猫耳菜其实是非常古老的蔬菜啦因叶子长得像猫耳，其炒熟后有滑滑的黏液和木耳有类似的口感，所以被形象地称为猫耳菜也称为木耳菜，下面来分享其做法

1. 首先是清洗和浸泡蔬菜，不得不说猫儿菜还是很干净的没啥泥巴、枯叶；再将蔬菜沥干备用。

   姜、蒜洗好、切好备用

2. 炒锅架在中火上，先将锅烧热用手去感知锅的温度。

3. 待炒锅烧热后倒入适量食用油，油烧热后放入切好的蒜子煸炒

4. 待大蒜子煸出香味后，火力调大倒入猫耳菜和姜末，用锅铲快速翻炒

5. 待蔬菜炒软、变色后，将火力调小加入适量食盐，用锅铲搅散开

6. 再倒入一点点的生抽，也可以加点鸡精用锅铲将调味品搅散开。

   很快一碗又嫩又滑的绿叶蔬菜就做好了可以关火上桌啦！

   附上其他家常美食的做法，供您取用！