深圳简述牛肚的初加工方法是怎么加工的？哪里的简述牛肚的初加工方法比较好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-31 01:20 标签： 简述牛肚的初加工方法

辅料：辣椒(红、尖)30克,青蒜25克,

调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

此菜色泽黄亮、润滑、味香

1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂撈起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；

2. 青蒜择洗干净切2.4 厘米长的段；

3. 红椒去蒂、籽，洗净切成细丝待用；

4. 葱姜洗净，葱挽结姜切块；

5. 炒鍋置中火上，舀入植物油烧至六成热时倒入牛肚皮，煸炒片刻舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋用湿淀粉勾芡拌匀，放味精起锅装盘，撒上胡椒粉即成

1. 牛肚洗时，用盐、醋擦洗再用清水洗净；

2. 煮牛肚时间，大约1～2 小時左右

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