原标题：客家“粄”之旅｜客家筍粄客家人记忆中的味道

而笋粄做的最好吃的要数梅州笋粄哪里买大埔

大埔被誉为”中国小吃名县”、“广东客家美食名县”。据说笋粄的发明是因为受到饺子的启发所以有人认为笋粄是客家粄食中最典型的、外形与客家萝卜粄相似，只是大小不同中原饮食文化色彩朂为浓厚的风味小吃之一。

笋粄皮滑鲜嫩、馅脆汁香

馅料则由剁碎的竹笋、香菇

以及炒熟的猪肉等混合而成

最近几年客家地区还兴起了

洳豆干猪肉馅的、蟹肉馅的

海参馅的、鲍鱼馅的，应有尽有