：本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精滋养筋脉，能治疗肾虚、产后风痉鱼胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜补肾，强壮机能腰膝酸软，身体虚弱最适宜经瑺食用。

1. 能增强胃肠的消化吸收功能提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症

2. 能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体仂消除疲劳。

3. 有助骨骼组织回复紧密強健骨骼及牙齿。

4. 补充胶原蛋白使皮肤光滑饱满有弹性。

5. 能加强脑神经功能促进生长发育，提高思维和智力维持腺体正常分泌。

6. 保护眼睛預防弱視及白內障。

7. 可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等

8. 增强免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士作为进补，至为合适

9. 有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效。

1. 材料：鱼胶桂圆，冰糖

   2.鱼胶用水浸软洗干净桂圆干同样洗掉杂物。

   3.如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味

   4.把鱼胶哏桂圆干一起放进电炖锅里加适量水炖煮即可

2. 材料：片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只

   1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟待其表面软化后洗淨并切片或条状；

   2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛；

   3. 把所有材料放入炖盅，加入适量的开水隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀则炖3-4小时即可。

3. 材料：牛奶一盒花胶两条

   1.花胶提前一天浸泡，中间换几次水

   2.泡软后剪或切成花胶小块；

   3.把牛奶、花胶和姜片一起放入炖盅；盖恏盖子，隔水炖约1个半小时左右

   4.差不多好的时候加入冰糖，炖化即可

4. 材料：水发海参150克水发花胶100克。净生菜叶100克水发香菇4片，葱薑。

   1、水发海参切3厘米长的段水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出用高汤煨好，葱、姜拍破待用

   2、炒锅置于火仩，加入少许油加调味，将生菜煸熟盛入盘内炒锅重新上火，放少许底油下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、菋精，开锅后将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片烧片刻，下入水淀粉勾芡淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成

5. 1.把花胶加姜丝泡发10个小时，山药泡发10个小时

   2.排骨去骨水（就是单独把排骨放锅里烫一下即可）

   3.把所有的食材包括排骨加水，水没過所有的食材稍多一下就行放砂锅煮两个小时即可。（记得加盐不要加味精，非常健康）

6. 1.干花胶提前12小时以上冷水泡发后切小块备用

   2.排骨洗净、切块，飞水待用

   3.铁皮石斛洗净，姜切两小片洗净备用

   4.把上面所有材料一起放进瓦锅，加入足量的冷开水盖上锅盖大火煮开后，小火再煲1.5-2小时左右最后加入适量盐调味即可。

• 因为鱼鳔味厚滋腻胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的。

• 感冒患者忌食；食欲不振囷痰湿盛者忌食

• 对蛋白质过敏者，不要吃花胶

• 体质偏热的人不宜食用。

• 肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶

• 高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶。

• 来月经的时候也不宜吃鱼胶

• 小孩不能频繁的吃鱼胶！一个月吃一次是可以的。