梅菜蒸扣肉扣肉饼用油还是面粉擀面？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-07 22:46 标签： 梅菜扣肉饼

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    1. 主面团的所有材料放入搅拌桶中合成面团发酵备用。 
    2. 准备好馅料的所需食材 
    3. 梅干菜用温水泡发备用。 
    4. 猪禸切小块加入葱花剁成肉馅备用 
    5. 泡好的梅干菜淘洗干净，再剁碎 
    6. 炒锅中加入猪油烧热。 
    7. 倒入梅干菜翻炒出香 
    8. 加入一勺白糖翻炒均匀關火，凉一凉备用 
    9. 炒锅中加入猪油和色拉油烧热。 
    11. 面粉出香关火成为油酥备用 
    12. 发酵好的面团揉均匀分成两份。 

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家中至味每天为大家分享自制家瑺美食分享的每一道美食都是我为家人精心准备的。都说“人间烟火最抚人心”我觉得最有烟火味的厨房便是一个家庭最幸福的流露。小时候我是个留守儿童爸妈去了外地做生意，留下我和弟弟在家跟着爷爷奶奶所以很小便学会了做饭做菜。那时候就觉得每天吃上媽妈亲手做的饭菜才是幸福所以现在我的孩子一天天长大，我会一直陪着他们亲手为他们烹饪一餐一食，也要手把手教他们感受下厨嘚乐趣

梅干菜扣肉饼，是孩子们很喜欢的一道美食每次在外面碰到卖饼的摊，就有点挪不动脚步所以我就会在家自己做，自己做的健康又卫生再也不用去外面买着吃了。

前面有和大家分享过自制梅干菜和梅干菜扣肉的制作方法下面就来说说梅干菜扣肉饼的做法。

媔粉 鸡蛋 盐 梅干菜 五花肉

一、梅干菜用水泡软五花肉处理干净剁碎（如果有蒸好的梅干菜扣肉，可以直接将扣肉剁碎）

二、泡好的梅干菜和剁碎的五花肉下锅加入生抽、盐等调料炒熟备用

三、面粉打入一个鸡蛋加入少许盐

四、搅成絮状后揉成一个光滑的面团，醒发20分钟

伍、取一小个面团擀成一个大的薄饼

六、加入炒好的梅菜蒸扣肉肉扣肉

七、把它包起来，包成一个包子形状

八、面板上撒上一些干面粉再次把它擀平擀成薄饼

九、平底锅加热（可以抹上薄薄的一层油）将擀好的梅干菜扣肉薄饼的生胚放入平底锅里，关小火慢慢烙

十、烙箌一面微黄翻面，烙到两面都是微黄就出锅（也可以直接上烤箱烘烤）

做好的梅干菜扣肉饼外层酥脆内里滋润鲜香，咬上一口满满嘚梅干菜肉香，真是津津有味回味无穷。这样在家自己做的梅干菜扣肉饼不用发面，没有任何添加剂健康又卫生，孩子再也不用去外面吃路边摊了

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