今天人们仍然生产加强酒是为了加强葡萄酒的风味和酒精度
加强型葡萄酒其实就是加入了蒸馏烈酒，比如白兰地的葡萄酒对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的。而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止洇而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，最终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒
加强型葡萄酒通常被称为“餐后甜酒”。在法国法律规定只有酒精度达到17.5度以上的加强型葡萄酒才能被称为餐后甜酒。
在大萧条时期加强型葡萄酒落下了坏名声，因为市面上出现了很哆纯粹为了追求高酒精度的劣质葡萄酒时至今日，真正的加强型葡萄酒主要有以下几种：
马德拉酒产自葡萄牙的马德拉群岛有干型也囿甜型。干型马德拉常用来作为餐前酒甜型作为餐后甜酒。
马沙拉酒有两种：加强型和普通的两种类型都产自意大利西西里的马沙拉港。加强型马沙拉最初是作为雪利酒的替代品而出现的马沙拉在意大利非常流行，常作为意大利调味饭的调料
波特是产自葡萄牙的加強型红葡萄酒，一般是甜型的但干型和半干型也有生产。甜型波特一般作为餐后甜酒享用
雪利酒是产自西班牙的加强酒。与其它加强酒不同雪利酒是在发酵完成后进行加强的，所以它通常更干雪利酒一般作为餐前酒饮用，并使用一种叫做“copita”的郁金香形杯子
味美思不仅采用烈酒进行加强，而且还添加了药草和香料进行调味味美思的配方是个秘密，不过常用的香料和药草包括肉桂、洋甘菊、马郁蘭和小豆蔻最初人们使用这些材料是为了掩盖某些葡萄酒中令人不喜的味道。今天味美思是调制鸡尾酒常用的加强酒，但有时也会直接作为餐前酒饮用（编译/Derek）
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葡萄酒依据含糖量的不同可以分为干型、半干型、半甜型和甜型
干型葡萄酒：残糖含量＜4g/L；（即我們常说的干红、干白等葡萄酒）
半干型葡萄酒：残糖含量介于4-12g/L之间；
半甜型葡萄酒：残糖含量介于12-45g/L之间；
甜型葡萄酒：残糖含量＞45g/L
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按照国家标准各种葡萄酒的含糖量如下：
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