血鸭是永州一款特色传统名菜鉯色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名。《舌尖上的中国》曾称呼血鸭乃永州一绝善吃鸭者莫过于此。

但永州血鸭怎么做旗下又分门派零陵、道县、新田、宁远、蓝山、东安、双牌，口味大不相同各有金字招牌。近些年随着永州菜的扬名各个县更是为了“正宗”②字叫破了嗓子， 谁都想坐上掌门之位

近日湖南经视播出[搜食记·永州篇]，敲响定鼎之音：吃血鸭以永州血鸭怎么做为正宗，吃永州血鸭怎么做当以宁远血鸭为正宗。

栏目经多方调查称：“宁远县位于湖南省南部座落于永州南六县的中心位置，在当地众多美食中鉯血鸭最为出名，血鸭是湖南永州传统名菜而宁远血鸭又是永州血鸭怎么做的“掌门”。在宁远当地几乎家家户户都会做血鸭。”