在中药中有一味药材叫做紫苏.用紫苏泡茶可以很快的解辣的.而且绿茶也可以解辣的.我可以很负责的说紫苏茶效果的确很好. 糖沝解辣 若吃辣时感觉不胜辣味很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验他们認为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味是最好的解辣方法。 全球最辣的辣椒解辣只能用牛奶 五招解辣法 香浓的咖喱人人喜爱但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流口唇肿胀，急忙喝水解辣其实，冰水并非最佳的方法下列秘方可能更有效解辣。 呷醋 情侶间吃醋可能对感情毫无帮助但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味入口不见辛辣。此外哆吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。 事后奶 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶都能有效减辣。品尝印度咖喱时以著名的冻饮Lassi佐餐，更昰双得益彰Lassi材料有鲜乳酪加鲜榨水果，能为火辣的口唇降温 切勿饮酒 很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素喝冰冻的酸梅汤反而更有效。 以甜制辣 如误嚼辣椒中的「辣子」最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣便可立即消解口腔的灼热火熨感。参考资料：

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