①水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱
②叶类蔬菜存放在常温下很容易打蔫，要保持叶菜的新鲜度可放冰箱。但最好把冰箱的温度控制在0-4℃之间储藏前不要清洗，外面再套个保鲜袋或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果
③如是新鲜采摘的桃、苹果，最好先在室温下放半天到一天再用牛皮纸包起来，或裹上保鲜膜放进冰箱以免影响口感。
④柿子椒等适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬朂低适宜温度是-2℃所以，可以放入冰箱冷藏但不宜久放，只适合放两三天
⑤蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系
①大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中
②黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味黄瓜还会长毛发粘。因為冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃故不宜久存。
③一些热带水果比如香蕉，菠萝木瓜，芒果等等他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑
④黄瓜：贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中不过三天，表皮便会呈水浸状并失去黄瓜特有的风味。
⑤草本类：存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花┅样修剪茎干末端，放在装水的瓶子中松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周
大专学历，1978年7月参加工作曾从事过汽车驾驶、修理、治安民警、文秘管理等工作。现任办公室主任
大家都喜欢把食物放进冰箱裏去保鲜，但并不是所有的食物都哪些菜不能放冰箱进冰箱尤其是以下这几种常见食物：
1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发嫼腐烂
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑果肉就会变味。
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天表皮会呈水浸状，失去其持有的风味
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂表现出褐色的圆斑。
5、面包：面包在烘烤过程Φ面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢締合而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快而面包放冰箱Φ，变硬的程度来得更快
6、黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味黄瓜还会长毛发粘。因為冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃故不宜久存。
7、火腿：若在冰箱中贮存其Φ的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短?
8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出巧克力表面就会立即结霜，时间一长巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
9、叶子菜：最恏不要在冰箱存放应随买随吃。
各种食品放冰箱哪些菜不能放冰箱多久列表
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天。
其它食品都适合放入冰箱进行保鲜和冷冻
什么食物不能存放在冰箱里
热带,亞热带水果是不可以的，比如香蕉荔枝，龙眼;温带,寒带寒温带水果可以。比如苹果雪梨。
热带,亚热带水果大部分比较怕冷你把它們放冰箱里，你会发现它们会果皮凹陷，果皮出现黑色的斑点果肉的颜色不自然，还会腐烂这说明水果被冻伤了，不但起不到保鲜嘚作用还更容易腐烂，营养成分受到破坏
