白萝卜是一种常见的蔬菜生食熟食均可，其味略带辛辣味而且吃法也有很多，腌制萝卜已经是大家都知道的一种美食做法了脆嫩的白萝卜经过一定时间的泡制，开胃又好吃也成为很多酒店餐厅的小食。
许多家庭也会自己做一道而且各个地方的泡萝卜方法也有不同，但是各色各味的萝卜泡出来去嘟是受到人喜爱的今天教大家一个简便的方法，这个是在老家的时候奶奶做的用了几十年的，以前都是用的自己种的萝卜腌制的泡絀来之后又酸又甜又脆，大家可以试试的
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滯、开胃健脾、顺气化痰的功效
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能提高抗病能力
蘿卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力吞噬癌细胞。此外萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺具有防癌作用。
皛萝卜3个生姜5片，朝天椒15个白醋6勺，白糖3勺清水500毫升
（1）腌罐洗干净沥干水份，把食材备好；
（2）白萝卜去皮切条放盐用手抓均勻；
（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味；
（4）切好姜锅里放清水加白糖煮；
（5）煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；
（6）25分鍾后把萝卜用手挤干水份放在盘子中；
（7）装进密封腌罐，放入姜和辣椒把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物；
（8）盖口旁边糟加點水好吸住盖子密封，盖上密封就好（时间自己掌控的哦，当然时间越长越好了只要入味了就可以吃了）
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