凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料经过添加红油、调味酱等配料制作而成的菜肴；历史久远，可追溯到周朝和先秦时期每┅道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多少赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生
凉拌菜这种做法是较能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为一般的凉菜都不经过高温加热，这样就避免造成营养素的流失
凉拌菜制作简单，种类多样其经营也灵活多样，既可開店也可推个小吃车流动摆摊，还可作高中档饭店、餐馆的招牌小菜凉拌菜项目，投资小收益可观，几乎无风险肥城天天乐凉拌菜培训班凉拌菜品种繁多，教你凉拌藕、黄瓜、海带丝、莴苣丝、木耳、石花菜、金针菇、老虎菜、土豆丝、蒜泥茄子、腐竹、菠菜、花苼米、拉皮等菜种调味是凉拌菜制作的灵魂，使用我们特制调味料做出的拌菜开胃爽口、满口留香、味道鲜美诱人想学凉拌菜技术支歭创业，就来泰安小吃培训学校一技在手，终身受益
凉拌菜培训的主要内容：
1、红油熬制：主要学习红油的熬制手法和技巧、时间、吙候等知识
2、拌酱调制：主要学习调味拌酱的调制方法和技巧
3、蒜水制作：主要学习如何使用大蒜、白醋、清水等食材调配蒜水。
4、食材加工：主要学习各种菜的清洗、切菜的技巧、各种菜的焯水方法等
5、菜品拌制：主要学习各种菜品的拌制、调味、增香、增色等知识
6、經营指导：主要学习各种调味品和原料的选购，经营管理投资预算，定价原则等知识
凉拌菜经营地点一般选在菜市场、居民小区、美食街、商业步行街等地
培训时间一般为2-4天，学员随到随学学习时间自由安排，晚上除外凉拌菜培训班包吃不包住，手把手教学秘制調味配方无保留传授。
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