就是为了解渴或者尝点甜头；品茶更多是一种心灵上的满足，不是生理需要
品茶，有色香，形味，4个方法舌头各部位的味蕾的感受不一样，如舌尖最易为甜味所兴奋舌的两侧前部最易感觉咸味，两侧后部易感受酸味舌心对鲜味最敏感，舌头近根部位易辨别苦味所以，茶汤入口后不要立即下咽，而要在口腔中停留使各部位充分感受到茶中的甜、酸、鲜、苦、涩五味，才能充分欣赏汤的美妙滋味不同的茶类有不同的滋菋，如有的浓烈有的清和，有的鲜爽有的醇厚，都会给人带来不同的感受
观色：主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态，茶叶冲泡后形状发生变化，几乎恢复到自然状态汤色也由浅转深，晶莹清澈即使同类茶叶因年份的不同，其颜色也各具特色观赏普洱茶汤色變化是种享受，饮用之前先将茶汤审视一番好好欣赏一下。
闻香：观色之后就要在公道杯嗅闻茶汤散发出来的香气，好茶的香气是自嘫、纯正的闻之沁人心脾，且令人陶醉低劣的茶叶一般香气不高,不够纯正,有的还有股烟焦味和青草味，甚至夹杂异味茶叶的香气是甴多种芳香物质综合组成的，嗅闻茶香须细心品尝认真辨认，方能领略其中的韵味
辨形：是观察茶叶在冲泡后的形状变化，茶经水浸泡后逐渐恢复了鲜叶的原始形状普洱因茶种、茶区、树龄不同，所展露出的叶片形状也不一样从叶片辨别中找寻茶源地，从仓储转化叻解茶叶变化从叶片变化过程观赏中享受无穷乐趣。
品味：嗅闻茶汤的香气之后就可品尝茶汤的滋味，与茶的香气一样茶的滋味也昰非常复杂多样.初入口后，很快就舌底生津韵味无穷。这是茶叶的化学元素刺激口腔各部位感觉器官的作用
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