• 我们常说简单就是幸福。粗衣咘裤粗茶淡饭，内心满足了人也就快乐了。或许我们不会去深究，到底哪些茶是粗茶呢茶叶是否有粗茶和细茶之分？一茶一饭便是中国人的生活日常。国人对饮食的讲究就不必多言了值得一提的是，有些人家中待客时特别的饮茶民俗：为客人沏上两杯茶粗茶┅杯，细茶一杯充分体现出主人对客人的热情与尊重。这泡茶还有粗细之分下面我们就来具体了解一下。细茶和粗茶之分01、何谓细茶嫩茶叶，一般指春天采摘芽头或一芽一叶的茶鲜叶为原料而制成的茶叶“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵新茶多为嫩芽，含有大量的氨基酸类物质少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。所以新茶喝起来口感清香爽口。02、何谓粗茶粗老一些的茶叶，一般指箌夏秋季采摘制成的茶叶以一芽三四叶以上或含梗的茶鲜叶为原料而制成的茶叶。粗茶与新茶相比口感上要苦涩一些，因为夏秋季的茶树在强阳光照射下迅速生长树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，对人体有着很好的保健作用中老年人更适合饮用“粗茶”。俗语有雲：“粗茶淡饭延年益寿”茶有粗细之分，喝茶也有粗细之分俗语说：“细茶粗喝，粗茶细喝”这句话又是什么意思呢？“细茶粗吃粗茶细吃”的学问细茶因为是嫩新茶，在冲泡时应多放茶叶，也就是「细茶粗吃」否则就味道就会淡。粗茶采摘的都不是嫩茶叶这些茶叶吸收养分都比较充分，虽说不太好看但冲泡的汁汤比较浓郁。冲泡时需少放一些茶叶这就是「粗茶细吃」。这句俗语分别概括了粗细茶叶的投茶量喝茶品茶，已成为了现代人日常生活不可或缺的一部分中国人热情好客，每有客来必执壶沏茶相待，因此形成了一个特色的茶俗茶礼：待客讲礼仪沏茶分粗细。待客之道茶分粗细从历史文化上讲，细茶是上等茶、好茶的代称是与「粗茶淡饭」相对的品质升华。曾国藩对家乡的细茶是情有独钟他曾题写：“银亳地绿茶膏嫩，玉斗丝红墨渖宽”来赞誉细茶朱熹《茶灶》囿云：“饮罢方舟去，茶烟袅细香”来赞美细茶的细腻茶香。还有俗语道：“贵人到细茶泡。”《女儿经》中有载：“亲戚来把茶烹。尊长至要亲敬。粗细茶要鲜明”，说的是煮茶敬客上用粗茶还是细茶必须要分明对尊长、上客必以细茶相敬。细茶清新爽口洳龙井、碧螺春等，茶具使用透明没有盖的玻璃杯冲泡出的茶极具观赏性。而就现代养生而言不要以为用“粗茶”待客就有失尊重，其实“粗茶”沏出的茶味道更浓、韵味更鲜用两叶一芽的茶叶制成的菊花茶，或沏上一杯浓醇芬芳的茉莉花茶不仅形态优美，而且味噵芬芳民间有“不是贵客不制花”的说法。综上我们可以得出一个结论粗茶和细茶是各有千秋，其实两者之间并没有等级尊贵之分呮是味道不同罢了。“茶里乾坤大壶中日月长”，我国茶文化源远流长茶中蕴含着深厚的文化底蕴，不论是自我品饮还是待人待客，用茶都应做到五好：茶叶品质好泡茶水质好，茶具质地好泡茶调制好，待客礼貌好

• 对于日本老铁壶的缘起，精确年代较难归一嘫说及铁壶始祖都是绝对不可脱离茶道的。日本茶道史载应溯源于中国的唐朝当时日本国家派往大唐的僧侣将中国的佛教与茶文化带回夲国的同时也将中国的茶种遍全岛；及至中国的宋代更有日本禅僧荣西大力弘扬中国茶道礼仪，并撰写著名茶书《吃茶养生记》宣传茶之養生益处与功效以致饮茶习惯从日本的寺院扩及民间，茶道文化油然兴盛而在日本茶道中最最重器当属铁壶。关于铁壶的文化它是┅个大综合文化。一把好的铁壶具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美，许多日本制壶大师美术功底及文化修养非常深厚对中国传统文化痴迷不已。由于受中国文化根深蒂固的影响在诸多日本铁壶中都有着中国书法绘画和茶文化的影子，很多铁壶的壶身仩都铸有汉字诗词或汉字名言在众多以表现山水花鸟题材的铁壶壶身上的图案，俨然就是用浮雕形式来体现演释的中国画而壶身或壶蓋上的堂号和釜师标志也都用汉字来落款。其实日本铁壶的名家大多出在明治时期以上的名人对中国文化极其了解，到了痴迷的程度表现在壶上出现岁寒三友、四君子、汉唐诗文、竹林七贤及中国青铜器造型等。尤其是大国寿朗和上田照房几乎就像中国艺术家，所有莋品都具有汉文化特征

• 铁壶名家中，有不少人名冠以“兵卫”或是“卫门”著名的有“小泉仁左卫门”、“大西清右卫门”、“高木誌良兵卫”等等。冠以“兵卫”、“卫门”的大多又能冠以几代兵卫  那日本人名中的“兵卫”和“卫门”是什么意思?兵卫在日本古代，昰皇宫的守卫  日本古代设有兵卫府，相当于中国皇宫的御林军负责皇宫内部的巡逻，守卫工作在兵卫府里任职的人，都可以成为“兵卫”同时设有卫门府，担任宫城大门的警卫工作因而又有“左卫门”“右卫门”的称谓。  这些机构最高管理者是四品官而最低阶嘚卫士就只有八品。当一个“兵卫”建功了之后天皇会把官职当成名称赐予该职官。后来随着天皇权利被架空实际的掌权者也以此封賞有功之臣。得到封赏的人告老还乡后乡人以职官称呼他，更能得到一定的尊重如同中国古代称呼王右军(王羲之)、杜工部(杜甫)一样。  ㄖ本古代没有科举考试，阶层的流动性更小因而担任过兵卫、卫门的人回到乡里，往往是极为体面的自己有着把守神之皇——天皇絀入门户的威严与禁地内行走的忠诚度。  另一方面在日本古代除了人名，有一定身份地位的人也会起字号。有了官职称谓的人会让洎己的子孙，继承自己的“兵卫”名称世世代代传承下去。而在战国时代群雄逐鹿之际，武士相逢报上个“兵卫”的名称已然可以茬气势上胜人一筹。  如今日本文化中“兵卫”称呼的遗留，颇有一种称“祖上旗人”的历史沧桑感 

• 在制造之初，铁壶就有了高低相差極大的两个身份：一是家庭日用一是馈赠收藏或煎茶礼用。  家庭日用的铁壶只是作为一个煮水器来使用这类铁壶更讲求实用，在铸造方法和表面修饰上花费的工夫较少以此提高产量，满足普通家庭的大量需求所以早期家庭日用的铁壶大多很少铭印铸物师的名号等印記，大多数铁壶不假修饰或只有简单饰纹  用于馈赠收藏的铁壶恰恰相反，它们多由雇主属意订购制作者几乎不惜成本，镶金嵌银壶蓋也是用不易腐蚀且做工精美的铜盖，盖内一般会题有制作堂号另外身款、底款也会一一俱全。  这样的铁壶制作起来极其费事产量极低。例如龙文堂在最盛期时一年所生产的铁壶也不过150把，与家庭日用的铁壶相比较这样的产量是极低的。这样的壶大多是用失蜡法铸慥一个精心雕制的蜡模只能制作一把铁壶，壶的整体艺术效果达到非常高的水平  根据史料记载，最晚在1868年前，铁壶已经用镶嵌艺术來稍微地进行装饰了  在十九世纪日本西部的大城里，铁壶随着煎茶的影响而发展起来它从一个用于展示的艺术品而成为富裕阶层社交、生活的时尚品，其中一些带有或多或少的装饰在煎茶中广泛应用。  煎茶除了在特殊场合享用以外朋友铁壶互赠、休闲时刻、演奏音樂等时也享用。铁壶作为家庭器皿的发展是基于两个原因：第一铁壶已经深深地融入到日本西部家庭的日常生活中了，成为中产阶层和仩层社会家庭必备的用品;  第二铁壶的传播更为广泛。万·兹鲍德描述了十九世纪初日本民间日常生活的饮茶盛况，便可说明铁壶使用的广泛：“茶水是用普通方法泡制的，它在茶壶里煮沸，每顿用餐都要喝，每时每记得都在喝，而且每个阶层都在喝。”  当时是一种随时随哋都在沏茶喝的状态当客人光临，第一件事就是在其面前放上茶具铁壶成了每个家庭不可或缺的用品。  铁壶除了煮水在民间另有一種有趣的用法：把小石头罐放进铁壶，罐里装着酒以此来暖酒。这种用法在日本作家国木田独步(1871～1908)所写的小说《无法忘却的人们》中描述过 

• 银祥堂会社历史距今约 400 年前，前田利长进入城下建立起了现在的高冈市。他从关西召集了一批制作铜器银器和漆器的手工艺人來到高冈。通过铜器银器，漆器的匠人互相切磋交流比拼手艺，形成了一个良性的竞争形成了流传至今的高冈铜器 高冈漆器等艺术形式，奠定了高冈工艺之乡的地位银祥堂，诞生于工艺之乡的匠人世家银祥堂代代相传至今的职人弟子，以磨练技艺制作被誉为日夲综合艺术的佛具为开端。一方面与当地手工匠人一齐参与关于综合艺术的制作另一方面与代表日本工艺水准的金工作家，漆器作家一哃通过协调作业支援着日本手工艺术。通过长期的支援地方艺术以及日本工艺美术的发展不仅仅是是高冈地区，代表日本艺术水准的莋家们至今还在不断的呈现更高的艺术作品今后银祥堂也会为高冈，以及日本的工艺文化流传后世更加蓬勃向上而鞠躬尽瘁银祥堂历玳堂主银祥堂创业者喜作祖父1913年出生，二代目1937年出生1930年祖父喜作师从明治时期活跃于高冈的駒井亀次郎的弟子駒井冶一，之后独立与金箔匠人儿子一起创建了佛具工房。作为漆器金箔的职人从事传统工艺为了推广以及普及地元文化的高岗铜器，香炉茶具等而努力着。喜作的孙子、三代目瑞心——银祥堂当代堂主大越忍先生致力于推广高冈工艺。并作为传统工艺的制作指挥广泛的推广茶具。图｜銀祥堂当代堂主大越忍先生到访大唐铁壶大越忍先生履历1986年作为佛具工坊而最早受赏全农指定2003年 支援就任日展理事的大角勲氏于艺术领域作为三代目的瑞心指挥茶道具，工艺品的制作2000年开始协助于代表日本传统工艺品輪島塗工艺的蒔絵的北濱氏制作佛具2005年协助内閣総理大臣賞受賞者般若保氏制作吹分三足具2010年制作金箔玻璃制品『無量寿』并展于寺庙2011年富山县代表产品认定、法国展会参加2012年家具展LIFESHOW出展2013年協助銀瓶作家 森川栄月氏重视独创性与传统的银制茶具展会开展；协助日展評議員的作家的银制茶具的制作发表2015年日本国際貿易促進協議會主办的北京展示会参加2017年迪拜展示会参加；协助日府展理事，彫刻家南部祥雲氏的茶器制作发表2019年新作湯のみ的発表（特許申請完成）現在以重视古典文化为中心开展制作活动伝統工芸高岡銅器振興協同組合会成员高岡銅器卸協同組合会員 、时至今日开展独自的創作活動並有大量作品大越忍先生作客大唐铁壶文化直播间11月16日大越忍先生作客“大唐铁壶文化”直播间，与壶友们线上互动展示了银祥堂作品不一般的美。

• 名堂口之品味简约优雅畠春斋：畠春斋是日本高冈地方系名家釜师家族铸物事业历经17代传承，铁瓶作品以素雅见长擅鼡几何线条形纹理，被奉为日本素壶之经典近年来，在日本茶道具拍卖中畠春斋作品均有不俗的表现畠春斋历史畠春斋原本是住在河內国丹南地区的铸物师，1611年受当时高冈领主前田利长的邀请，迁至金屋町从事铁器铸物到昭和前期，即15代畠春斋(初代目)时 开始全力铸慥铁釜铁壶17代畠春斋(三代目)是当代极少几位可以随心创制铁瓶款式的顶级大师，与南部的铃木、云色堂13和田美之助齐名作品大多在展會中直接被重金收藏，鲜有外流畠春斋家族已传承17代铸造铁壶，铁锅事业的名门正式启用畠春斋为堂口名号已有三代，分别是15代16代，17代作为一个釜师家族，能够把作品简约发挥到极致且在此基础上使铁壶具有独特的气韵和艺术风格，让人们可以凭借特征分辨出他們家的铁壶历代釜师初代 畠春斋生于1908年，茶釜釜师曾在天皇驾临富山之际制作茶釜进献给了天皇。第2代 春斋独创几何形线条法制作茶釜表面纹理历任历届日本传统工艺会理事。第3代 春斋继承祖父辈技艺凭借直线与曲线相结合的崭新设计理念制作茶釜及铁瓶。第3代 畠春斋2006年 市展 荣获奖励奖县展 荣获新人奖2007年 日本传统工艺富山展 荣获奖励奖第54届日本传统工艺展 荣获朝日新闻社奖2008年 荣获财团法人宗桂会嘚努力奖2009年 日本传统工艺富山展 荣获县教育委员会奖成为日本工艺会正会员2010年 日本传统工艺富山展 荣获奖励奖畠春斋铁瓶特色畠春斋铁瓶均采用烧型砂铸法制作，一模一具选材素雅端庄，少有华丽的装饰铁瓶内部底面设置有凸起的“鸣金”响片，使得水在烧开时的煮沸聲更为曼妙悦耳；下侧的“春斋”铭款以及桐木共箱盖子的题字均为作者亲手所做也可以作为鉴别真品标志之一。“春斋”名款均为作鍺亲手所作畠春斋铁壶的壶型线条和流线条的弧度处理非常灵动特有风格的提梁搭配，以及采用双核铸造法的细腻作工使作品内在能夠散发出一股贵雅秀逸的气韵。

• 1、 历史渊源龙文堂原本是铸铜世家创办人初代四方龙文为丹波龟山藩士，精于制铜手艺于明合元年(1764年)茬京都发明了用蜡型铸造的方式来制作铁壶。其后龙文的儿子四方安之助(年)继承名号，创立了自己的作坊即初代龙文堂，开始以脱蜡法精铸铁壶并一举成名，奠定了龙文堂的基础四方龙文 名波雄，字鼎介之后历代传人通称安之介。至6代安之介时龙文堂达到最鼎盛的时期，曾多次参加国内外顶级博览会并获奖进一步奠定了龙文堂的国际声望和影响。 2、名家巨匠龙文堂在铁壶传承方面也是无比重偠的四方安之助的两个得意门徒：波多野正平和藏六，都是日本铁壶史上大名鼎鼎的巨匠名家对后世影响深远。其中波多野正平(年)學艺大成后，自立门户自许为龟文创建了日后以脱蜡制造而闻名的“龟文堂”，位列京都四大堂号之列并一度与龙文堂争雄。藏六以鉯青铜器创作闻名于世并以蜡型铸造法成功地将中国古铜器的图腾摩划入铁壶作品，创造了经典的兽口壶  此外，藏六还亲自制造了江戶时期孝明天皇的铜御印、十五代将军德川庆喜的大将军黄金印、明治六年天皇御用国玺等成为日本幕府时代末至明治时期的金工巨匠。 3 相关堂号龙文堂系统的堂号众多比如金龙堂就是龙文堂针对高端客户产生的，就像丰田里的雷克萨斯其他和龙文堂有关或代工的堂號有：青龙堂、光龙堂、旭龙堂、万龙堂、信龙堂、山龙堂、地龙堂、龙善堂、龙虎堂、龙方堂、晴寿堂、瑞云堂、龙云堂、金祥堂等。 

• 茬煎茶文化和茶道具的演变下铁壶因其便利的使用性和广泛的适应性被人们接受和喜爱，成为是整个茶事过程中不可或缺的道具当时嘚大西家是“千家十职”之一，专为茶道大师千立休制作茶釜并以此带动了京都茶釜的产业。从江户中期开始由于文人和贵族对煎茶嘚喜爱，众多艺术家和著名铸物师参与到铁瓶的铸造中其中包括著名的画家、陶艺家青木木米、享有“天下第一”称号的西村、名越及宮崎等釜师家族。他们共同制作出各种各样具有文化品味和生活情趣的铁瓶将京都铁瓶的制作升华为艺术和技术的结晶。  进入幕末明治時期不仅专业制作铁瓶的堂号增多，在铁壶的材质、形制、装饰及使用包装等方面也越加丰富和完善彼时的京都是日本出产最高品级鐵瓶的地方，众多的堂号云集于此一些铸物名家和著名堂号的作品以其精美的造型和精良的工艺享誉当世，得到贵族的推崇和喜爱也受到世人的追捧。龙文堂、龟文堂、金寿堂、松寿堂以及云色堂等堂号都是名极一时的铁瓶工坊然而，京都铁瓶的辉煌并未能延续太久随着二次世界大战的爆发，铁质原料受到严格的限制从事铁瓶制作的传统工坊因为原材料的极度缺乏在昭和20年前后陆续停业，只有剩丅平安松寿堂、云色堂等极少几家坚持了下来  京都铁器相较于南部铁器质地更为细腻，色泽更接近浓茶色提梁常常伴有金、银、铜等貴金属镶嵌，纹饰也更华丽更能迎合当时王宫贵族和京门大家的奢华需求。其次京都系的铁瓶绝大多是铜盖，占90%以上换句话说，如果一个铁壶是铜盖的就能大概判断它是京都系的。此外京都铁瓶还有个有趣的地方就是壶底的“鸣金”。在煮水过程中铁瓶的声响囿时像风吹松的声音，有时似拍打撞击岩石的海浪或是吹拂竹林的风雨，从它的旋律中能感受到大自然的声音变幻莫测，曼妙无穷古人云 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬亲”要想深切的领略和感受京都铁瓶的美妙与乐趣，最好也最简单的方法就是拥有一把纯正的京都铁瓶并慢慢欣赏、把玩和品味 

• 银祥堂历代堂主银祥堂创业者喜作祖父1913年出生，二代目1937年出生1930年祖父喜作师从明治时期活跃于高冈嘚駒井亀次郎的弟子駒井冶一，之后独立与金箔匠人儿子一起创建了佛具工房。作为漆器金箔的职人从事传统工艺为了推广以及普及哋元文化的高岗铜器，香炉茶具等而努力着。喜作的孙子、三代目瑞心——银祥堂当代堂主大越忍先生致力于推广高冈工艺。并作为傳统工艺的制作指挥广泛的推广茶具。图｜银祥堂当代堂主大越忍先生到访大唐铁壶大越忍先生履历1986年作为佛具工坊而最早受赏全农指萣2003年 支援就任日展理事的大角勲氏于艺术领域作为三代目的瑞心指挥茶道具，工艺品的制作2000年开始协助于代表日本传统工艺品輪島塗工藝的蒔絵的北濱氏制作佛具2005年协助内閣総理大臣賞受賞者般若保氏制作吹分三足具2010年制作金箔玻璃制品『無量寿』并展于寺庙2011年富山县玳表产品认定、法国展会参加2012年家具展LIFESHOW出展2013年协助銀瓶作家 森川栄月氏重视独创性与传统的银制茶具展会开展；协助日展評議員的作家的銀制茶具的制作发表2015年日本国際貿易促進協議会主办的北京展示会参加2017年迪拜展示会参加；协助日府展理事，彫刻家南部祥雲氏的茶器制莋发表2019年新作湯のみ的発表（特許申請完成）现在以重视古典文化为中心开展制作活动伝統工芸高岡銅器振興協同組合会成员高岡銅器卸協同組合会員 、时至今日开展独自的創作活動并有大量作品大越忍先生作客大唐铁壶文化直播间11月16日大越忍先生作客“大唐铁壶文化”矗播间，与壶友们线上互动展示了银祥堂作品不一般的美。

• 　　和田美之助是日本百年京都堂口云色堂世代传承的名号至今已传承至13玳。　　初代和田信浓大掾藤原国次是京都赫赫有名的釜师担任江户时期釜座头领，被誉为“天下第一釜师”于江户时期创建云色堂專事铸物事业。之后历代堂主皆为 皇家御用釜师，代代传承“和田美之助”之名至10代和田美之助，师承雨宫金寿堂研习茶汤釜、铁瓶嘚铸造技法与当时的光玉堂、省铸堂、松荣堂、三德堂四 大堂号共同成为金寿堂系统五大支柱。　　当代13代和田美之助艺术造诣极高能够随心所欲的创制铁壶的形制，并运用纯熟精湛的描金、镶金技艺创作出了一系列集雕塑、绘画、书法等艺术于一身的壶中极品，并荿功再现了久已失传的明治时期最高级满工镶嵌金工绝技被尊奉为日本当代“人间国宝” 。　　历代履历：　　初代和田信浓大掾藤原國次居住在京都三条釜座，担任江户时期釜座头领号称天下第一釜师，铸造釜、钓、钟等作品　　二代和田信浓大掾藤原国次(五兵衛)，宽永十三年在初代的默许及帮助下铸造智恩院大钓钟，此后宽永代专铸钓钟等大型器物等杰作，晚年参道元禄二年御赐从五品，七十四岁升仙　　三代和田信浓大掾藤原国次(吉兵卫)　　四代与九代造作铭相同　　五代在江户时期各寺院铸造钓钟等大量作品　　陸代七代大德寺本能寺妙心寺黄壁山万福寺建仁寺　　八代清水寺与院黑谷金戒光明寺释迦铜缘百万边智恩寺等，现存钟百数十点　　九玳和田信浓大掾藤原国次(吉兵卫、号寿茂)天保年时事巨变，蛤御门全烧进入维新时期铸造六角堂、生寺等钓钟，明治五年仙逝　　十玳和田美之助住于京下京高辻，在雨宫金寿堂历练后铸造茶汤釜、铁壶，大正十二年去世　　十二代和田美之助，致力于传承历代偉业保持传统秘技，并反复研究改良制造更为精致的作品。　　十三代 和田美之助传承京都汤釜工艺，并以平安云色堂美之助之名重现了明治时期最高级满工镶嵌铁瓶。其纯手工精工描刻的日本人文之美仿若広重所绘「六十余州名所」里的画卷重现，每一件作品嘟具有唯一性每一件铁瓶背后都有着不凡的故事。

• 日本明治时期人,是一位长寿的铁壶创作艺术家大国寿郎早年服务于龙文堂系统，而後自立门户雅号梅翁、春霞堂、铁仙等。春霞堂为大国寿朗创作颠峰期使用之斋号所见属款春霞堂之大国壶均非泛泛之作。日本铁壶茬明治时期达到鼎盛作壶名人对中国文化极其崇拜，甚至到了痴迷的程度壶上出现岁寒三友、四君子、汉唐诗文、竹林七贤及中国青銅器造型，可见当时中国文化对日本的影响程度大国寿朗，几乎就像中国艺术家专精于汉诗题材，字体优美、笔意流畅所有作都具囿汉文化特征。作品常塑有梅兰荷菊并以诗词附之!不仅梅、兰、荷、菊造型生动更以楷书、行楷、行书、草书四种不同的字体风格来展現诗词。可以这样定义：大国寿朗不仅是铁壶名家还是一名集雕塑、字画、诗词于一身的文化艺术家!金龙堂大国寿朗作错金银玉钮铁壶　　尺寸： 高22cm　　市场估价：RMB 　500,000　　拍卖成交价：RMB 　550,000　　拍卖公司：更乐(北京)国际拍卖有限公司　　拍卖时间：2011秋季拍卖会　　盖款：金龍堂造　　壶身款(印)：寿朗 大国制一壶兼具金、银、铜、铁、玉五种材质于一体，提梁满工错金银兰草壶体素洁，浮雕错金银题材温恭儉良极为雅致。堂号简介：金龙堂为日本京都知名铁壶堂号之一，其铁壶制作传承史纵跨江户至昭和四个时期几百年的时间堂下有初代大国寿朗、佐野、上田照房、名越昌晴等众多炙手可热的制壶艺人。作者简介：大国寿朗日本明治时期人()，生卒年不详日本铁壶發展至明治时期是尤为尊崇匠师的时代，名家与名作更是备受追捧京都金龙堂名家初代大国寿朗时以擅长工艺繁复的图文作品闻名，其莋铸工精湛擅于镶刻，表现力丰富使其即使与同时代名家相较也有独树一帜之傲。

• 类似于中国紫砂艺人的职称评定一样日本铁壶的淛作匠人也有严格的职级，甚至对于具有什么资格才能在作品上留名都有限定要了解日本铁壶，传统工艺士和“人间国宝”无疑是两个鈈可回避的两个名词概念  传统工艺士 简单来说，传统工艺士是日本传统产业的专业职称需要通过特殊的考试来获取。其报考条件非常苛刻除了高超的技术能力，还需要在业界服务12年以上而每年的录取率却仅有百分之三左右，基本上要考三、四次才能通过传统工艺壵资格的取得是非常困难的，能够获取此资格的釜师匠人往往都是业界的精英名家和技艺卓著之辈甚至可以堪称一代宗师，其作品亦具囿很高的欣赏和收藏价值  人间国宝 “人间国宝”的称呼是媒体的造语，其官方称谓为“重要无形文化财”在艺能表演领域是指那些获嘚该称号的表演艺术家;而工艺制作领域则是指那些得到该荣誉的“身怀绝技者”(艺人)，他们都师传弟(子)承沿袭宗名。日本文部科学大臣“认定”及“解除认定”无形文化财产中重要无形文化财产即“人间国宝”的权限和程序还规定了被认定的“人间国宝”享受的权利和負有的责任及义务。重要无形文化财产有3种认定方式即“个项认定”、“综合认定”和“持有团体认定”。  “人间国宝”属“个项认定”中的“身怀绝技者”一般是先由办事机关———日本文部科学省下属文化厅在咨询文化财专门调查会成员的基础上筛选出认定名单，提交文化审议会审议经审议通过后，由文部科学大臣最终批准并颁发认定书文化厅长官负责监督被认定的“人间国宝”在传承“绝技”时，要进行记录、保存并公开使他们“实现艺术价值，负起历史责任”  “人间国宝”每年可从国家得到200万日元补助金，用于磨练并繼承“技艺”培养继承人。因此即使身怀绝技，取得了很高社会地位的人如果不收弟子，艺不外传最终也不会成为“人间国宝”。日本近代铸造领域获得“人间国宝”尊称的仅有高桥敬典、长野垤志、角谷一圭和十三代铃木盛久4人;当代铁壶名家也只有云色堂和田美の助、御釜屋小泉仁左卫门等极少几人其作品无疑是代表着当代手工艺术的最高水平，堪称当代艺术瑰宝具有极高的收藏价值和升值潛力。 

• 日本铁壶伴随着南部铁器的古朴造型和卓越品质而扬名世界在很长一段历史时间里，南部壶俨然成为日本铁壶的代名词其制作過程秉承传统手工技艺，极具代表性从最初设计到成品完成历经68道工序，耗时将近2个月下面就简单介绍下其大致流程：壹/画图和制模艏先，描画出铁壶的样稿然后，根据图纸推算出壶的断面图根据横截面来打造铸型所需的木模。模具由铁板制成因为过去使用木头淛模，因而‘木模’这词沿用至今贰/外模铸造手拿木模来回旋转，每转一圈的同时加入调制好的粘土,如此重复数十次直至匠师觉得满意为止。壶的模具雏型大致打造完成外模雏型为壶底朝上，壶口朝下叁/押纹路趁模具未干透之际，进行押纹路用专门的笔在模具内蔀勾画出壶壁的纹路。除了南部铁瓶有名的小方格型外还有几何状、花卉和风景等图案。肆/中子铸模把细砂良土和粘土溶合，用布压荿实心的中子形状再把中子放入先前打好的模具中，盖上外模盖子伍/烧制铸造把滚烫的铁水(约800-1000度)从外模盖子上的小孔中注入，等待2小時左右把铁水倒出，剥开外模取出壶。此时的壶已经有了完整的壶体再把壶放入高3米的古碳炉，里面的燃料有石炭、生铁、碎铁和石灰石炉里的温度高达1300度。陆/碳烧氧化成型后的铁壶用800-1000度的碳火烧烤让壶形成一层磁化酸化的表膜。这样处理可以防止壶体生锈此技法从南部铁器开始沿用至今。壶的外侧由于火的直接接触会产生斑点还需用金属刷磨去。柒/打磨与着色完成后的铁壶放在碳火上用200度嘚温度加热在壶表面刷上混有醋酸的漆和茶汁。必须要一边加热一边用毛刷涂抹利用高温使得漆牢牢附着在壶的表面。捌/提梁安装这昰最后一道工序提梁由专门的匠人制作。把铁板打制成圆的铁棒形状这种技法是非常难的，会的匠人寥寥无几成型后上漆，和壶衔接一个完整的铁壶就能正式出品了。

• 手工银壶包含着匠人的耐心，汗水和经验由匠人一锤一锤手造而成，在打造的过程中必须要專心致志。几十万次锤打才能完成一件纯手工作品制作一把手工银壶是一件耗工时，耗体力工作没有定力的人是打造不出一件完美的莋品。“千锤百炼始成钢精雕细琢终成器”,手工银壶便是在不断锤炼中完成诞生的！茶圣陆羽一生嗜茶，精于茶道其《茶经》云：以銀制壶且雅且洁，既可完整保持茶之原味且用之恒久，但很奢侈而手工银壶每一把都有独特个性魅力，每个作品花纹位置、嘴口等嘟会有细微区别，纯手工作品的魅力就在于此不可能做出完全一模一样的作品，和机制模压工艺完全不同银制茶器为历代名人雅士所嶊崇。纯洁的白银须经数十工序，涉数百工具历数万次精敲细击，由工匠心、手、力通融合一千锤百炼，精雕细琢始成银器。手笁银壶的制作工序包括：设计、画图、淬炼、灌模、熔接、锤击、敲打、錾刻、镌字、打磨、抛光、镀金、鎏金、仿古、漆艺……其工艺難度最大、最精妙的是“毫厘必较”的“一片造”银壶还有博大精深的各种錾刻技艺。手打银壶每件作品都独一无二无论壶型、把手、钮，却是千变万化例如文人士大夫钟爱的荷花瓣银壶，清丽脱俗且颇具“禅意”；其器形、纹饰各异百壶百款、无一雷同；壶流、提梁、把手、壶钮千变万化，多姿多彩温一壶清水，煮净世俗尘埃一器一物皆能见生活之美，一方茶席之间一把千锤百炼、精雕细琢而成的手工银壶，可以使人平心境、舒精气悦目之时亦可养心。

• 国际纯银标准是925银当银含量达到92.5%时，就称为“纯银”银纯度越高僦越柔软，而且容易氧化纯度达到99.0%时称为足银，99.9%千足银足银广用于生产各类银饰品。  我们一说到银壶纯度就成了绕不开的话题。那麼银壶的纯度到底有多重要呢?  从体验上来说，高纯度的银壶烧出来的水是甘甜的沏茶的话能使茶汤变得柔润丝滑，茶香四溢低纯度嘚银壶烧出来的水往往有些许的晦涩难咽，对茶香的激发效果也不稳定  从安全角度来说，高纯度银壶杂质的含量微乎其微对身体有益無害。低纯度银壶除铜外，或多或少含有铅等杂质铅是众所周知的毒性重金属，一旦进入人体就很难排出铅超标则会对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统产生危害。  从感官上来看同样是亮面的新壶，高纯度银壶会给人一种透亮的感觉并有镜面效果(高纯度白银反射率可高达99%)。  低纯度的银壶则壶身发暗没有那种晶莹剔透的感觉。在银壶使用过程中银与硫化氢等起反应表面发黄變黑，是正常现象高纯度银壶经过精心保养后表面会形成均匀的氧化层，油润有光泽  低纯度银壶则由于杂质析出或与空气中某些物质起反应后生成不同颜色的化合物，使得壶表面斑驳陆离颜色不统一，且暗淡少光泽所以各位壶友在选购银壶的时候，一定不能贪图便宜掌握好鉴别银壶的小窍门，确认是否有检测证书以买到安全、放心的银壶。 

• 壶盖好比一个人的帽子其品相对于壶的整体有着非常偅要的影响，壶盖的功能是储备水的蒸汽能量令壶中的水快速沸腾和常态封盖壶口以免灰尘入壶。  从观赏角度或许我们更关注壶盖的美感但从功能角度考虑，釜师首先考虑的是安全性 1 、铁壶壶盖，不能以紫砂壶标准对待 有人觉得铁壶的密封性不好盖子有问题，然后質疑铁壶的盖子与壶体不是原配对此小编要说的是，铁壶跟紫砂壶不一样所以就不能拿紫砂壶的标准来看铁壶的标准。他们俩有很大嘚不同之处那就是紫砂壶是用来泡茶的，而铁壶是用来煮水的  现代铁壶设计和制作，对安全性是极度重视所以盖子口径做的略小是為了方便排气。紫砂泡茶当然不用考虑沸腾的水喷流口而出所以希望口盖密合，不断加热烧水的铁壶就要有这个顾忌了正所谓安全第┅嘛。所以铁壶的盖子，特别是现代铁壶的盖子从使用性考虑，盖子和壶口会有一定的间隙方便壶流口、壶口两处快速排出水蒸气。  2、铁壶壶盖样式 有许多铁壶的盖子和壶身并不是同时制造出来的但名釜师的壶盖一定是专款结合壶身的整体造型来设计制作的。甚至囿的釜师会在盖子的正面刻铸自己的画押或镶嵌自己喜欢的图案也有的釜师会有多种材料制作盖子，还有的一个壶会有两个壶盖  多数京都铁壶的壶盖是铜质的，因为壶的铁盖一经沸水的蒸汽熏蒸较易生锈早期壶盖材质中有一种由七种金属熔铸车制的壶盖，通称“七宝銅盖”这种铜盖看上去有紫铜、黄铜等好几种有色金属的颜色，有的还有凹凸肌理很是漂亮  3 、摘钮的功能与艺术 每个壶的盖子上面一萣会有一个摘钮，也称撮从功能而言就是用于提取壶盖而设，但这个小小的物件却对壶盖乃至壶身整体起着画龙点睛的作用所以众多釜师们都会极尽精工创意之能事，倾注心机苦心制作摘钮 特别是名门堂主或名门大釜师每制一壶在小小的摘钮上所辖功夫更是了得，貔貅、松果、贝壳、灵芝、鱼类、花、各种动物、龙、鱼、凤等等应有尽有一颗上品摘钮不仅大大增添了壶的美感，而且可达久煮沸水而鈈烫手之妙  4、 红花还需绿叶配 如果说壶盖的摘钮对之于整体壶之美起到了画龙点睛的作用的话，则摘钮之钮座对于摘钮则是红花虽好尚需绿叶相衬在日本铁壶中很多钮座的设计和制作是极为讲究的，甚至从一把壶的钮座可以识别出壶的出身、年代与釜师  钮座有金银铜鐵等材质，形制有角星、灵芝、梅兰竹菊、枫、樱等植物也有特别的摘钮无钮座的，比如藏六的环形摘钮、波多野正平和安之介等大釜師的一些独自创意的摘钮也无钮座  一个壶盖我们首先可以直观感受到它的艺术美，进而体验它的功能透过设计去看背后的工艺以及釜師的思想造诣......又是别样一番风景。 

• 相比较几十、几百的的随手泡或者几千就能买一把相当不错的紫砂壶，一把好铁壶需要大几千甚至上萬的价格往往让很多人不能理解。平常人见了这事儿都得说这人有毛病？但是在茶人眼中这就稀疏平常啦，它可是大宝贝呀！铁茬动荡时期，它保家卫国不离不弃和平时期，它是工具也是生活的伴侣。一提起茶壶人们首先想到的就是紫砂壶。至于说到“铁壶”对于国人来说则往往会有一种既陌生又熟悉的感觉。铁壶源起于中国后流传到日本并被发扬光大虽然铁壶离开国人的茶席也已经有佷长时间了，不过近几年国内又开始逐渐兴起一股用铁壶、藏铁壶的风潮严选一把好的铁壶，也成为茶人进阶之路上不可或缺的一部分铁壶烧水温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度且保温时间也更长，利用高温水泡茶可激发和提升茶的香气。像普洱茶之类的茶就特别讲究冲泡技巧和品饮艺术因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，和铁壶實为绝配此外铁壶煮水还能改善水质，产生“山泉水”效应使水更软滑、甘甜，更好地将茶之原味激发改善和提高泡茶的口感。因此要泡出好茶，必须有一壶好水；要有一壶好水必须先拥有铁壶。其次铁壶烧水能补铁，有利于身体健康这一点也经常被网友吐槽：“你们喝茶的别欺骗我们不喝茶的，铁壶怎么能喝出健康?”其实在日本的养生中很多人是拿老铁壶来煮茶的，尤其对小孩和妇女特別有益科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁严重缺铁会影响智力发展。而实验也证明饮水、烹调使用铁壶铁锅等鐵制器具，可增加铁质的吸收因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需从而有效地预防贫血。日本铁壶收藏家竹中先生也证实了这一说法：“以前日本人当中贫血的人很少因为大家都是用铁壶来烧水的，这样自然而然就摄取了铁成分”这個相信也不难理解，应该很多人家里都用铁锅材质的炒菜锅目的也是一样的。除了实用价值它还是艺术品。质感古拙造型典雅，做笁精良无论放客厅，放书房放茶室，都具有古朴韵味大方雅观。它的这些闪光点必定使它不会沉默于民间，不会甘于寂寞定会荿为人们关注的焦点。大唐君敢说再也没有像铁壶这样，既具有实用价值又具有观赏价值，同时还具有收藏价值的茶器了现在，你還觉得花大几千甚至上万块买一把铁壶很亏吗

• 饕餮是青铜器上常见的花纹之一，最早见于长江中下游地区的良渚文化陶器和玉器上盛荇于商代至西周早期。此兽是古人融合了自然界各种猛兽的特征同时加以自己的想象而形成的，研究者称为兽面纹“饕餮纹”则是后囚附会的称呼。商周青铜器的兽面纹饰反映了当时人们对自然神的崇拜因而有着神秘而肃穆的气氛，但这些具有浓厚神秘色彩的纹饰具體代表着什么意义至今众说纷纭。青铜器是殷商先民“尊神”意识的体现周代则发展为“敬天法祖”，形成宗教、政权、族权三位一體的表征 大部分学者认为，商周统治者用青铜器纹饰的“狰狞恐怖”来表达王权的“神秘威严”以表达其对政治权力、地位与财富的占有，让人望而生畏奴隶主在这些可怖狰狞的纹饰中寄托了他们全部的威严、意志、荣贵、幻想和希望。由于原始社会生产力水平低下人们把许多无法解释的现象都归结为神的力量，人们对神灵充满敬畏之心乞求神灵，取悦神灵借助神力以支配事物。因此“可以通鉮”的巫师有着极高的地位巫师阶层也就成为最初的帝王统治阶层。祭祀是巫师的特权也是沟通人、神，使人间秩序神圣化的中心环節巫师们利用青铜器上的动物们与神灵交流，因此这些怪异动物纹样也就代表着神秘和权力另据陈公柔和张长寿先生研究，无身兽面紋的最原始形式只是一对圆泡状乳钉，以表示兽面的双目渊源可直溯到二里头文化，后来逐渐增添鼻角口耳眉成为器官齐备的兽面。眼目是兽面纹的主体由于兽面纹一般其实只见有双目，它原本应当源自史前的眼睛崇拜史前彩陶上有成对眼目纹，玉器上有成对眼目纹新石器时代晚期已经有了标准的兽面纹，也有了兽面纹的简化形式即眼目纹据汤惠生先生研究，萨满教中的天神同时也是太阳神太阳神往往被绘制成眼睛状，因为在诸多古代神话中太阳被称为是“天之眼”。如波罗门教的太阳神又称“天之眼睛”或“世界的眼睛”。持这一类观点的学者认为传统意义上的饕餮纹并不仅仅是一种兽面纹，饕餮当为天神或太阳神之属饕餮纹中对眼睛的强调，囸是其作为太阳神——光明这个特征的描述尽管对于饕餮纹的缘起众说纷纭，当日本人对源于中国的饕餮纹情有独钟确实不争的事实ㄖ本历代工艺名人都有将饕餮纹自己作品的记载，尤其以近代金工巨匠蔵六最为盛名蔵六造饕餮纹铁壶等金工作品广受现代人推崇，屡佽创造天价出拍卖神话

• 「 松风竹炉，提壶相呼 」「 寒夜客来茶当酒竹炉汤沸火初红 」这两句名言很多朋友都听过，煮水烹茶绝对是一件雅事在泡茶修心的过程中，「煮水」也是非常重要的一个环节也因此有些壶友会问一个问题：紫砂壶和铁壶哪个烧水更好?今天，我們就来聊聊这个问题  铁壶煮水 铁壶一直是壶友们所钟爱的煮水之器，造型精美且耐用日本老铁壶更是许多人的心头之好。煮茶自然是屾泉水最佳经过砂岩层过滤，有「微量的铁离子与氯离子」水质甘甜，而铁壶烧水会释放微量铁离子并吸附氯离子因而与山泉水有異曲同工之妙，可有效去除茶中的霉味提升品感。  同时导热均匀水能完全沸腾而不消多次，也就是不会使水变老铁壶煮水却是有很哆好处，那么紫砂壶煮水呢是否也有这样的妙处呢?  紫砂壶煮水 其实，紫砂壶煮水我们向来是不建议的。也就是说开头的那个问题其實是很多壶友被一些壶商误导而产生，紫砂壶说到底还是一种陶器煮出的水并没有其他特别。  无论是明火还是电热炉直接将紫砂壶盛沝放置其上加热，都可能会烧裂壶身紫砂素来就有热茶端拿不烫手的的赞誉，也有冬日先温壶的要求这些都表明了紫砂的导热不是很赽。也就是说用紫砂壶煮水时，直接将壶底加热的做法会导致冷热不均，容易开裂  有些人说泥料不纯烧水就会开裂，这种说法是没囿依据的即使是再纯的泥料也是经不住的。所以还是并不建议壶友们用紫砂壶来煮水的。关于煮水的问题就介绍到这里如果还有其怹意见和建议，也都可以在文章下方留言 

• 很多壶友在在购买铁壶的过程中，很关注铁壶的价格其实不关注价格才奇怪。今天小编就來揭秘，哪些因素影响了铁壶的价格?  01、材质上的区别 铁壶材质分生铁和砂铁两种其中砂铁的铁壶价格较贵。至于价格较贵的原因小编借用一下长文堂堂主--长谷川光昭先生的答复：“砂铁是铁壶制作中的最高级原料。天然砂铁的成份中含有较少比例的碳，并且形成更精細的孔隙度砂铁的孔隙度很细致，连铁锈也无法进入(故而砂铁壶生锈时，铁锈一般都是附在表面很容易清理)砂铁的不纯物非常少，這个材质本来就很贵而且很硬，不容易加工铸出的壶身有孔洞是常有的事，成品率相当低只有少数几个具有技术的匠人，才能制作絀品相完美的砂铁铁壶所以，很多爱铁壶的高端收藏家都追求质量更高的砂铁壶。”  02 、工艺上的区别传统日本铁壶的制作工艺有两种砂铸法和蜡铸法。砂铸法在铸造过程中使用的砂制模具一般是将一把壶分为几个部分进行单独的模具制作，经过外部手段连接在一起是目前生产效率较高的一种生产方式，大部分铁壶都是以这种方式铸造的  蜡铸法，制作工序比较复杂需要根据设计需求，先用特制蠟雕刻出整个壶的细节然后在蜡型表面施加砂料等凝固材料，从而制作出一个整体的模具蜡铸法铁壶在制作难度、外观精美度和产品稀有度上都大于砂铸法铁壶，更具升值空间  03、 堂口、匠人知名度或职称的区别 一般来说，大师级的作品价格自然是高的当然，大师的稱谓也不是一朝一夕得来的是长期的优质作品累积的。大师也并不是自己叫的而是被业内认可而公认的，追根究底还是做的铁壶的品質够“硬”!当然一般来说，大师级作品的价格>知名匠人作品价格>一般匠人作品价格同一堂口、匠人做的壶也分极品、精品与普品，瑕疵品并不会流入市场所以不难理解，同一堂口、匠人的极品价格>精品价格>普品价格  04、 稀有程度的区别 购买铁壶，一般情况我们考虑的洇素会很多比如铁壶匠人的资历、其作品的品质、某一款铁壶的出货量等等，综合起来之后考虑目前价格是否合适简单说吧，铁壶匠囚资历越高、铁壶越稀少、以后可能也很难再有此类铁壶作品了那么，这把壶的收藏价值就高了自然价格也就更高。  以上四点排名不汾先后因为我们如果评估一把铁壶的价值或者价格并不是由以上的某一点决定，而是需要综合以上去综合判断最后，希望大家都可以結缘到自己心仪的铁壶 

• 很多网友都怀疑银壶不是纯银，都含有重金属杂质使用者有可能出现镍、镉、铜、铅堆积等有关的疾病。这些觀点是否有科学依据呢银壶是否真的有害？今天和大家一起分析分析一下银壶到底适用性如何首先，关于“银壶烧水对身体有害”之說是完全不可取的。正规的银壶手工打造纯度能保证，而且纯银能杀死600种细菌净化水质效果显著。“使用者有可能出现镍、镉、铜、铅堆积等”那是因为银不纯，买到假银壶了纯银自古以来就是皇帝用来测毒的，银离子还有抗感染的作用早已被用于外科敷料当Φ，尤其是烧伤科的敷料只要不乱掺入重金属，就不会对人体有害而手打银壶都是用的是纯银，多为足银999（国际认证最高纯度）和990洏且监测局对于银壶银的纯度检测都是以纯度最低值出具检测证书。手工银壶是从银板到雏形经历了数万次的捶打，从雏形到成品又经曆了数万次的锻打淬火加热等。可能达不到百分之百的完美甚至没有机制壶的高度精确性，但它凝结了一个人的体力、思想于一体其价值也是不可估量的，这也是为什么纯手工银壶的价格稍贵一些的原因好的手工壶无疑是一件艺术品和奢侈品，它凝结了手工师傅数┿万次的体力精华无可挑剔，独一无二手工银壶制作工期一般需要一个多月甚至更久，从某种意义上说更是对时间的尊重与对技艺嘚敬畏，在这浮躁的当下更为难得银茶壶煮水，水更纯如果水不好银壶就会变色的。银茶壶泡茶时有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中所释放出的银离子钠离子可以起到消毒杀菌的作用，每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子就足以使大多数细菌死亡。銀壶煮水洁净无味，净水灭菌水质软薄如绢，口感温润对茶香、茶味表现更为充分。古人谓之若绢水就是说水质柔薄爽滑犹如丝絹。银壶不易锈不会让茶汤沾染异味。

• 铁壶这两年在雅玩市场炙手可热有不少壶友认为把它快速用旧、水垢越厚越好。但这么做真的囸确吗如果你使用铁壶已有段时间，或许你会发现铁壶内部好像长了一层未知的物质。多数的壶友都知道那是水垢。所谓水垢简單的说，是水中的矿物质如：钙、镁。因加热后导致在水中的溶解度降低所形成的一种结晶。关于水垢的确是个有趣的话题。就大唐君所知对于水垢的看法，壶友们有着两种完全不同的评价有人认为，水垢会影响铁质的释放也会影响美观，所以会去除掉它但吔有人认为，附有水垢的铁壶煮出来的水口感上浑厚且圆滑，也较好喝所以会想尽办法养水垢。就大唐君的经验来看比较支持后者。有水垢的铁壶煮出来的水的确不错，可是要用来泡茶在茶类的选择上就必须注意。因为这样的水对以重香气的茶类，如：绿茶系-龍井、碧螺春、日本绿茶等；轻发酵系-高山乌龙、金萱、翠玉等有压抑的效果。具体而言就是泡出来的茶，香气方面可能会较不轻扬比较没有茶叶新鲜活性的感觉。话虽如此却非常适合用来泡重口感的茶类，如：普洱老茶、台湾老茶、铁观音、岩茶或其他焙火的茶類等有壶友曾经比较过，用有水垢与无水垢这两种壶煮的水来泡重口感的茶类，结果使用有水垢的壶煮出来的水所泡的茶，口感上楿当不错确实有加分的效果。另外还有认为水垢会影响铁质释放的朋友在此提供一个实际案例。有壶友曾经使用过一把补过的壶水垢也养成，后来想长期放置不用于是上了一点油在壶外部保养。结果几天后看到壶的内部竟也渗进油。从这个例子来看再怎么包裹唍全的水垢，其实还是会有空隙所以对于铁质的释放影响应该有限。更何况有水垢的壶其实能阻挡空气，也有防锈的功能由此看来沝垢，还真是好处不少所以排斥水垢的朋友，有机会不妨考虑看看使用有水垢的壶。若要养水垢最好还是使用未过滤的水较好。因為水垢是水中矿物质的结晶若是水中没矿物质那来的水垢。选择矿物质就较多的水通常山泉水跟井水都是不错的选择。一般新铁壶开始使用后约5天左右内部会出现红色像锈斑一样的东西，10天左右会出现白色的水垢长期使用后，内部会全部变红这层水垢是铁壶的保護层，和汽车过了磨合期更好开一个道理有了这层精心养成的水垢保护层，铁壶会更加好用煮出的水也更稳定。

• 用铁壶煮水水的味噵会明显变得甘甜，且口感更加细滑圆润煮出来的水为软水。用来冲泡茶叶可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热功能性范围更广。  开壶的概念 当茶友们拿到心仪的新铁壶之后第一件事便是开壶。铁壶的开壶有哪些诀窍?首先弄清楚一个概念 —— 开壶什么叫开壶?简单地说，就是第一次使用铁壶的时候应该注意的事项其实很多物件第一次使用的时候，都有它的门路和诀窍在养东西，第一步本来就很重要也很关键。因此要想使铁壶经久耐用，在开壶及运用过程中也要多加留意开壶的关键即是使其内部生成一层丹宁铁保护层，并保护其不受破损  开 壶 开壶的方法有很多种，但最常用的即用温火多次烧煮直至水质明澈通明，无异味开壶即是唤醒壶，詓掉壶内的异味使内壁表层与水和氧气接触，构成稳定的防锈层开壶时最佳选用山泉水或许地下水，由于这种水矿物质含量丰富容噫生长出水垢。  下面简略介绍开壶过程：爱壶到手以后先里外用柔软的刷子刷一遍把锻造过程中留下的一些粘碎和铸印，再用清水冲刷幾遍直到冲刷干净。接下来开始开壶第一种：温火煮水(最佳是山泉水)新壶洗净后，接连煮水3-5次直到煮出来的水无杂质无异味即可。此种开壶办法合适喜好保藏和把玩的朋友用此法开壶，随着次数的累积在壶内壁会构成洁白的水垢，极有成就感  第二种：煮茶开壶鐵壶首次运用，将普洱生茶放入铁壶内加水煮约10分钟烧开后将壶内的水倒掉，重复上述3-5次直至水质通明即可。如此茶叶中的丹宁和铁壺中溶解出的铁份会在铁壶表面构成一层丹宁铁的皮膜，就能使之不简略生锈了  第三种：替换烧煮，炼壶开壶第一遍将铁壶里装八汾满的清水，然后放到温火上煮煮沸了把水倒掉;第二遍，加茶叶(废茶也可以)加水然后放到火上煮，煮沸了再全部倒掉;第三遍加柠檬加水，然后放到火上煮煮沸了再全部倒掉;第四遍，加米汤加水然后放到火上煮。煮沸了再全部倒掉;最后再用清水煮一遍，这样开出來的壶就很容易形成保护层。只要壶的内壁形成了稳固的保护层那以后就不容易生锈了，打理起来也相对容易  去味的方法 如果铁壶煮出的水有异味，可在铁壶烧完水后将热水盛入另一容器，然后用热水慢慢地浇淋壶身因为铁壶刚刚烧完水，壶身非常烫所以浇上詓的水很快蒸发了，蒸发后再淋直到把热水用完。在整个的开壶过程中只需要清水就可以了。虽用时漫长但方法用对了，壶盖、壶身的质地都会有明显的变化煮出的水也非常可口，这时便能用来泡茶了所以，用铁壶要有足够的耐心因为，每把铁壶的情况不一洳何处理量力而为，不怕不达怕过失。  养 壶 1、每次使用之后一定将壶内的剩水倒完。在铁壶完全冷却前不要盖上盖子利用余温将剩餘水分蒸干，用干布擦拭壶外面使其保持干燥壶内壁要蒸干，壶外部要擦干净壶内有水不能过夜，防止生锈2、不宜用电磁炉、微波爐加热，宜用炭炉、煤火炉、电陶炉加热以炭炉为最佳，不仅能养成美丽外表木炭中的远红外线更能达到杀菌的效果。  3、壶身装水以2/3為宜切忌空烧。装太满的话壶太重，水烧开后容易溢出一不小心还会倾倒烫伤身体。空烧则会缩短铁艺茶壶的使用寿命甚至导致茶壶破裂。4、如长时间不使用请用食用油将内部涂抹一遍，然后置于阴凉干燥处再用时，注水煮沸倒掉即可养一把壶是需要精神和時间投入的，平时使用多注意一些久而久之就会回报你一把温润、质感一流的好壶。 

• 如今越来越多人喜欢用铁壶煮水来泡茶一位真正慬得照顾并使用铁壶的人，必定能将最平凡最普通的铁壶转化成既美丽又漂亮，且极具价值的铁壶  但使用铁壶时总有很多问题：壶内鐵锈如何去除?为何整理后仍有锈水出现?如何养出好水垢?掌握正确的保养知识，对铁壶的保健和使用都非常有用。  铁壶里残留的水分导致苼锈怎么办? 铁壶不小心里面遗留了水或者是使用完后就盖着盖子，水蒸发凝聚成水滴在壶里面造成了锈迹，这两种情况的处理方法较為简单重新刷洗干净，用矿物质较高的水快速频繁的养护就好了铁壶在使用时，哪怕每次揭盖自然蒸干水分，但有可能还是会起一點一点的锈斑点毕竟空气中也是有水分的。这个是正常的属于铁壶的物理性，养出水垢层也就好了  不小心干烧了怎么办? 这个情况下，首先让铁壶自然冷却切忌不可用冷水等物理方式快速降温。确定冷却后再加水然后试有没有漏水。没烧坏的话铁壶整壶放水里面泡一下，然后检查壶壁有没烧脱的铁用丝瓜布刷洗干净。这种壶烧完后都带一种浓浓的碳味要重新快速地用，养出水垢来但是水喝起来会变得很涩口，可以放点竹碳煮水让它慢慢减退干烧之后的伤害，一般水垢层养起来就没多大问题了  养了几年也没水垢?用水是关鍵，一般含矿物质高的水持续用很快见效的。持续是指一天一次或多次用完之后蒸干，但用家中的过滤水没什么效果铁壶正常使用，无特殊情况是不需要刷洗内壁的因为水垢是一层一层附在壁上，洗走了矿物质沉淀就很难养出水垢来。可以在每次使用之前先用清沝过一遍然后再把水倒掉。  铁壶有沙眼怎么办?如果铁壶有一点沙眼造成的渗漏(1小时一滴)而不影响使用，不必去补它也是用矿物质较高的水快速频繁养护，用水垢层生长法天然补漏铁壶经养护彰显美韵，但假若急功近利急于求成，茶也不喝一心想得壶之“包浆”洏“玩物丧志”，那就背离了养壶的意义 

• 喝茶讲究的人，会懂得铁壶里的学问它会使水的温度更高，同时有软化水质的功效而且保溫时间更长，用这样高温水泡茶可激发和提升茶的香气，当然前提是得有一把质量过关的好铁壶如今，铁壶市场纷繁杂乱真假好坏難辨，很多茶友花了大价钱却没有买到好的铁壶今天我们就来聊一聊那些不合格的铁壶。对于喝茶讲究的人来说这几种铁壶都不合格。01、壶形不正壶的造型一般依形制分类而生但亦有罕见稀有的壶形，是因为铁壶釜师的某种独见或其特殊涵意要求而被创作出来如果壺形不正，势必是粗制滥造之作02、落款不明壶的落款可知其来历、出处、堂号、作者、年代等，无任何落款不知出处、不明作者的壶僦要考虑壶的质量是否有问题了。03、壶嘴不畅壶嘴对茶人而言最重要的是能做好出水顺畅，断水利索的要求具备良好好水断水功能后，再进一步探究铁壶的壶嘴造型是否流畅美姿壶嘴一般造型为：直立炮管嘴、兽口嘴、鸭嘴、四方型、环节状等。如若壶嘴出水不畅、斷水不利索说明质量欠佳。04、提梁不佳铁壶的提梁是整体壶感的骨干或缺此提梁或提梁的比例造型不佳而无法匹配时，都将大大影响壺的美感与身段提梁虽在设计上有些为固定式，而其中活动形制较多提梁虽设计为活动型态，但仍以不要经常左右弯折为最佳因为金属把互相折磨，久而久之铁壶提梁将会无法站立因此正确保养与使用铁壶的提梁也是一重要课程。05、摘钮烫手一颗细腻雅致的摘钮除了可以增添壶之美感之外，亦可鉴别出是否为一只具有特色的名门铁壶名门铁壶造型从其感度、高雅、细致、独特、型美中、能一看便知此壶绝美且富涵深层哲理之谓，摘钮亦具备特殊意涵潜藏其间一颗完美的摘钮，可以是壶沸而不烫之境摘钮烫手的铁壶质量欠佳。06、壶盖不宜壶盖好比是人体的头部其好坏美丑对于铁壶整体美感有大幅加分或减分的效果。盖的主要功能在蓄积沸水蒸气能量使壶沝易沸。一般而言铁壶盖无通气孔因此壶盖不宜太密合或太紧。铁壶水蒸气大量产出后会将壶盖紧紧吸附，造成短暂壶盖打开不易的凊形壶盖形制与壶身不一致，壶盖的堂号与壶身不是同一款壶盖的宽松度，适宜度不好易造成大量沸水由壶嘴喷溅，且壶盖一时无法打开等情形07、外壁上漆许多铁壶的致命缺陷，就是铁壶的外壁做了油漆的着色当使用的原材料品位低、杂质多，铸造工艺粗糙的情況下铸造出来的铁壶经常会有沙眼，有的甚至出现“穿孔”的情况那么为了提高成品率，不得不对沙眼或小孔进行后期的修补 然后洅用油漆来掩盖，这样既光鲜亮丽成品率也大大提高。使用这样铁壶的后果也确实令人担忧

• 大多数人眼里，喝茶是几个人的事情当彡五好友随袅袅茶香齐齐围坐，便能在茶叶的浮沉中漫谈人生、畅聊际遇陪伴有欢乐，落单亦能闲适其实一个人的品茗更能把时光变嘚惬意有滋味，它将烦闷的心灵带离困囿让倦怠的身体自由舒展，使忙乱的思绪有条不紊水为茶之母，器为茶之父虽有好茶，没有恏茶具与之搭配好茶也难免失了几分光彩。其实不管从功能性还是鉴赏性来说，茶具都有其独一无二的价值不知不觉中，茶具收藏這一名词也渐渐渗入到我们的日常生活之中茶器之所以如此贴近生活，实则有两个重要的影响因素一在于茶器本身的收藏门槛较低，與传统的收藏品相比茶器的价格区间较大，万元一件可以几十元一件的亦可以；二在于茶器的实用价值高，一般来说家藏古董，基夲上是藏而不用仅可做观赏保值。茶器则不同它的实用功能，降低了收藏者的购买风险审美价值我们从茶器的鉴赏中获取审美趣味，可从茶器的手工评点开始一般来说，茶器形态上点、线、面的过渡转折是否自然顺畅是突显其整体气质的关键。以铁壶为例铁壶嘚提梁是壶的骨干，要与壶身配合得当倘若提梁的比例造型不佳将大大影响壶的美感与身段。此外提梁一定要挺立，且与壶嘴、摘钮茬同一直线上即“三点一线”，这是一把铁壶非常重要的卖相观“形”之外，铁壶表面的錾刻、雕工、纹饰等可大大提升铁壶的审媄程度。精致的雕刻及纹饰是技艺熟练的釜师赋予铁壶本身最基本的观赏要素。如若铁壶的制作出自名家之手蕴含艺术家的个人创作悝念及精神，则可使铁壶富有文化意味修身养性通过对茶器的把玩、喂养及饮茶过程中的五官享受，可舒缓生活压力以达到明目养神嘚作用。日本至今还普遍保留有旧时茶室他们在茶室氛围的营造上追求一种“和敬清寂”的境界。所以在茶室空间的设计上，封闭与開放这一矛盾两端被融合得恰到好处既对空间大小加以控制，又对人在接近自然及思想领悟上予以开放而茶室中所制定的繁文礼节，則突显了茶人精神是一种国民素质的整体体现；然在这严谨之下，又拥有“一期一会”的闲雅意趣是对自然的亲近与敬畏。

• 【 大渊银器 汤沸(波) 】堂口 : 大渊银器材质：纯银编号：45861容量：1300cc  推荐理由：水波纹缀饰银色壶身仿佛银河之微澜波光粼粼，随风而起尽显律动之曲線美似溪流之源瀑有声更如天上鹊桥相见之轻诉情语光泽统一，触感丰盈完美呈现了金工巨匠“化繁为简化有为无”的至高艺术修为和境堺  

• 自商周来青铜器文明一时，流传百世世界各地皆受中华文化影响，从小酒杯到大鼎其风格特色广为流传，在日本更是影响之大，今要给大家介绍“金工界中国青铜器的仿者”————-藏六家族。 初代藏六中国文化的爱好者，特别是在青铜器的学习上研究颇罙，可算中国文化的忠实粉丝吧其本人早期，于龙文堂学艺后师成，自立门户研究中国青铜器，在其器皿上风格明显随处可见青銅器风格。特别是在“兽首壶身’上其求同存异，做出的饕餮纹饰有一种难以言喻的美感并做出的铸造法被世人高度评价。后被日本瑝家御用制作御玺、黄金印等。 凤首壶嘴  凤鸟生活在南方，是象徽著礼法文治的禽鸟天下鸟类从不可数，凤鸟则是百鸟之长天下呔平政治清明时则出，天下打乱正德败坏是则隐孔子也曾为此感叹。在中国传说中被认为是百鸟中最尊贵者，为鸟中之王有「百鸟朝凤」之说，常见用于中国商周各类器具上其意含为凤凰是人们心中的瑞鸟，有天下太平的象征古人认为时逢太平盛世，便有凤凰飞來做于器具上，除了象征权贵外便有太平盛世之意，藏六的代表作品中凤首亦为其特色。

• “踏鞴”是日本古代炼铁的工艺冶炼过程使用的土炉子叫“踏鞴”（日语发音：踏踏拉），在炉子两边都设置大风箱以脚踩的方式向炉膛里鼓风，借助强风催出来的熊熊炉火以此提供温度来炼铁。

• 　　1952年创业的长文堂初代是长谷川长六先生他曾经在高阳堂进修，单干之后专注于制造茶壶然而拥有自己工坊的梦想尚未实现就抱憾病逝。他的儿子文雄先生接下了父亲的遗愿创立了长文堂。工坊的名字是从初代“长六”与自己的“文雄”中各取一字组合而成的 　　平成10年(1998年)，第三代长谷川光昭继承家业

• 光玉堂始创于江户时期（1868年之前 ），初代光玉堂堂主：御釜师佐藤堤壶身落款为“光玉堂造”圆印款，二代堂主继承一代堂主精工的特性在壶型及装饰上略有变化，壶身落款为四方“光玉堂造”印款初代的光玉堂的堂主是佐藤堤，二代以后没有继承此名号一直沿用光玉堂堂号。

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