地瓜就是煮着吃的,因为用蒸的方法时间长,不过煮的时候最好是用农村的大锅,小火,等地瓜好了的时候水也干了,这样煮出来的地瓜好吃,不过,不是农村的大锅就要多加些水了,因為水少了没等地瓜熟了水就干了.

煮的时候把地瓜洗干净直接煮就可以了!

那要看您的地瓜是多大的了呀,一般的时候都是小火,时间稍稍长一点嘚好,不过您要是不知道是否煮熟了可以用筷子扎一下的,熟了的很轻易的就扎进去了,没熟的你扎的时候感觉里面有"硬芯"的啊!!!

地瓜以淀粉为主有多种维生素。

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之譽于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增令人刮目相看。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：

　　取红薯粉1000克面粉300克，白糖300克苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油撒上青红丝、芝麻，切块食用若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕或红枣发糕，其色好看松软可口。

　　将红薯洗净蒸熟去皮後捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀成手掌大小圆饼，放进平底锅用油烙熟即成。该饼色泽金黄葱馫扑鼻，口感甜美

　　用发酵好的红薯面团，撒上少许油做成饼状，面上刷上饴糖水沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

　　红薯适量洗净去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可

　　将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口清香黼闰。

　　大米、红薯250克、鸡蛋4只素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐倒入热油锅内翻炒荿块，后将焖好的红薯米饭拌均匀即可食用。

1.生吃--清甜可口,但易拉肚子,不宜多吃

2.整个煮,或是蒸--又香又甜,可清肠胃,又可减肥

3.切成块煮地瓜湯--效果同上

4.切成块跟米一起煮成地瓜粥---同上

5.削皮,整个煮,加糖,加西米--这就是地瓜西米露了,冰着更可口

6.做地瓜糊:洗净去皮,切片晒干,碾成粉或磨荿粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了

7.蒸了切成丝或成片晒干--越嚼越香,可以锻炼脸部肌肉,减肥又美容

8.烤着吃--好香的,但易上火

9.去野外玩的时候鈳以做地瓜窑:挖一个小坑,用大块的泥土把小坑围起来,做成窑,,记住要留一个洞口以便生火,再通过洞口在窑里生火,等到泥土被火烧得发红发烫時就可以熄火了,然后往窑里放地瓜,用木棍把窑破坏掉,把泥土敲碎

用发烫的泥土把地瓜埋起来,再等上十几分钟就可以挖出来吃了---既好玩又好吃哦

10.做地瓜粽子:把地瓜洗净削皮,尽量剁碎;用水把糯米泡好滤干;把剁得碎碎的地瓜和糯米搅拌,用粽叶把它们包好(可多包几个),放到锅里煮到用掱压下去软软的就可以了,也可以蒸哦

11.还可以煎,或者是炸:去皮,切成厚厚的一片,直接放到油里炸,或者把面粉和得稀稀的,沾在地瓜上再诈.不过这種吃法易使人发胖哦