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血鸭是湖南一道家常菜但要做好，做的地道很不容易上次做了一次，效果不错可惜没拍照留底，下次图文并茂

• 3斤左右的鸭一只（否则太瘦），可让卖家帮你杀去掉内脏等 1只

• 鸭血（可用一次型杯子或袋子裝，记得加白醋搅拌目的是不凝固） 整只鸭血

• 朝天椒（视口味轻重） 100克

• 料酒半勺（你家的勺子若忒大，那没办法）） 半勺

1. 清洗干净后剁塊备用剁块不能太小，普通麻将牌大小即可

2. 辣椒切碎，姜切片蒜切蒜蓉状备用。

3. 调和油半勺入锅大火至沸，倒入姜/蒜/辣椒爆香怕辣的别介啊。

4. 倒入鸭块不停翻炒，小手别嫌累哟有付出必有收获！

5. 鸭肉七成熟倒入毛豆并加盐继续翻炒，别忘了转中火

6. 出锅前倒叺鸭血和料酒快速翻炒（此时容易糊锅底）哈哈，此时香味啊.......不用说了！

• 鸭血可用一次型杯或袋子装记得加白醋搅拌，目的是不凝固

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