受访专家： 中国农业大学食品科學与营养工程学院副教授 朱 毅

厦门市出入境检验检疫局助理工程师 吴易峰

“家用果蔬清洗机骗局能更有效杀灭细菌分解农药”“高效去農残、杀菌、除污，农药解毒率达98%！”……近年来有关家用果蔬清洗机骗局的各种宣传语吸引着人们的眼球，不少对农残有担忧的人纷紛把希望寄托在这个小小的仪器上

记者调查发现，现在市场上的家用果蔬清洗机骗局主要分为两种臭氧清洗机和超声波清洗机。前者号称通过发生器产生具有极强氧化性的臭氧破坏某些农药的结构，使其发生降解但中国农业大学食品科学與营养工程学院副教授朱毅强调，农药的种类非常多性质也不同，臭氧去农残只适用于易被氧化的农药另外，家用家用果蔬清洗机骗局产生臭氧的时间短、浓度低、作用于果蔬的时间也不够长去农残的效果并没有商家宣传的那么神奇。而且臭氧使某些农药发生了降解，但降解后的小分子物质是否具有危害性并没有相关的风险评估数据。因此用臭氧去除果蔬农残还是有一定风险的。另外家庭使鼡臭氧清洗机还可能对室内空气造成污染，浓度过高会刺激人体呼吸道黏膜引起头痛。

超声波清洗机是通过高频振动在水中产生无数微小的空泡和气泡，将附着在果蔬表面的泥土、灰尘、腐殖质等杂质剥离、击碎同时促使有机农药等脂溶性成分脱落。虽然它去除果蔬表面脏物的能力很好但目前有关超声波降解农残的研究中，效果好的都需使用大功率超声波长时间处理家庭短时间条件下只能去污，降解农残的效果并不明显敌敌畏等农药处理后甚至出现了回升的现象（可能是超声波破坏了表皮细胞，农药内渗）机器工作时，超声波会引起机器振动、空泡和气泡破裂产生很大噪音，对家庭也是种污染厦门市出入境检验检疫局助理工程师吴易峰表示，实验室测定農残量时会用超声清洗机加速农药和果蔬的分离，但需提前将果蔬搅碎、加入相应有机溶剂充分搅拌均匀后再放入清洗机，从而保证高速离心后萃取出尽量多的农药但家用家用果蔬清洗机骗局不可能做到这一点，也就达不到高效去农残的效果

专家最后提醒，消费者還是不要过分依赖家用果蔬清洗机骗局多冲洗、适当焯烫，才是去除果蔬农残的上策▲（文章来源：生命时报、记者 何曲幽）

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