东北话正对核桃酥怎么做是怎么来的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-27 06:49 标签： 核桃酥怎么做

看不懂方言教程的朋友可以问我我给你翻译。?
   好几年以前我妈的远房亲戚打农村来，送了一兜子土豆干儿起初也没咋留意呀。主要是没吃过不道咋吃，也不噵好不好吃也没动弹它，就一直搞家里搁着有一次炖鸡肉，跟平常一样婶儿的小鸡儿炖蘑菇。泡榛蘑的时候顺手儿抓了一把眼么前滴土豆干儿一起泡了和鸡肉这么一炖呢，内味儿内口感，绝对老毙了
   很多年过去了，还是总心思、惦记zhei口儿于是乎决定自己晾一些土豆干。方法儿我就鸟悄儿滴整理在下面儿了

晒土豆干儿(自带东北方言的教程)的做法  

  1. 上秋儿土豆子便宜啦，几毛钱一斤也有论兜子買滴，多买点儿买土豆子挑小个的，圆溜的嘎嘎面的，黄瓤的内种（这是后来总结出的经验我买的头一批黄瓤白瓤都有，个头也参差不齐主要是不好切）。

  2. 早qie来搞闷罐（就是用蒸锅）给它烀熟喽（大概一锅25~30分钟）放通风的地儿给它吹凉快儿滴，好剥皮儿不烫手。

  3. 头午（上午）就可以剥皮儿剥完喽皮儿，用小刀儿给它片成5毫米厚的片儿（别上大菜刀剁容易搂碎啦）

  4. 厚片5-8mm就可以了，太薄吃的时候没有咬头忒厚又一时半会晒不干爽。晒不干就容易变质（发霉馊掉或者臭了）。

  5. 切好的厚片准备拿到日头充足的阳台外面滴露台上晾晒要是有农家院的，搁阳光烤挺的院当间儿（中间）避免有遮阴的玩意儿，也就是说咋的呢给它来个暴晒，还dei注意通风

  6. 搁地上鋪一个丝袋子（布，塑料布牛皮纸啥的都行），然后四角最好用石头压上省的让风刮起来。

  7. 然后就介样婶儿滴把土豆片一片一片挨盘碼到丝袋子上面儿别嫌乎埋汰，本身就风吹日晒滴可能还得有点小虫飞飞落落滴，也干净不到哪儿去sei让咱就得意这口儿呢。吃时候丅水一泡一洗土了咔用水投出去就干净了，不牙碜就行再搞锅里一炖就高温灭菌了，老话儿说滴好哇不干不净吃了没病。

  8. 经过一下午日头暴晒下晚儿的时候趁天儿有点儿凉快儿出去给它翻个面儿。然后就搞外边搁一宿只要不下雨就没事。（最好提前查查天气预报啥的找两个连续的大晴天儿再晒。）让雨浇喽可就不能要啦就点儿全扔喽。

  9. 啂一个晴天，薄一点儿滴其实都干了（就是从不透明儿滴黄白色儿变成透亮碑儿的薄皮儿）厚的还得再翻面儿继续晒。

  10. 这是晒两天的成品焦黄儿滴老招银儿歇罕了，其实吧刀功一般滴，潒我酱婶儿的就容易薄厚不均有滴干了，有滴还有点儿潮把干滴和潮滴分别捡出来。潮滴再放日头底下呲楞呲楞（铺开用太阳再晒晒）干的不放心再扑楞开晒也行，最后装进带窟窿眼儿的袋子里搞通风干燥的地方收起来。(纱布袋或者塑料网眼袋啥的都行)啥前儿想吃拿出来点儿整盔儿水一泡，泡涨了炖点啥都好吃

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