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鸡病專业网网友
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阉鸡俗称熟鸡线鸡、扇鸡(骟鸡)、剦鸡怎么剦、献鸡、镦(dui)鸡、太监鸡,英文名叫“capon”就是通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。去掉公鸡的雄性睾丸的行为或过程也称为阉雞阉鸡在我国华南地区已有3000多年的历史,意大利、法国、土耳其、美国、加拿大等100多个国家和地区都有养殖阉鸡和消费阉鸡的习惯。
閹鸡是一种古老的行当直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉,目的是让公鸡长得更快一些肉质更嫩一些。在南方阉鸡又名骟鸡或是线雞,宋戴复古《访许介之途中即景》诗:“区别隣家鸭群分各线鸡。”元汤式《庆东原·田家乐》曲之一:“线鸡长膘绵羊下羔,丝茧荿缲”说的就是这种被阉割后的公鸡。
公鸡在阉割之前很富有攻击性活动能力很强,往往把喂它的饲料很快消耗掉养鸡成本高居不丅,而且肉质很差阉割过的鸡会性情大变,甚至可以代替母鸡照顾小鸡每年四五月份,当农家的小公鸡换出亮羽之际阉鸡匠就会活躍在农村,或者在乡镇的市集里为农户阉割小公鸡,这些阉割过的鸡就是阉鸡
屯昌阉鸡产于海南省屯昌县,又名屯昌黄鸡外形毛色為金黄色,脚小啄小,脖子短尾巴长,皮薄色黄脂肪金黄色,肉色细嫩色白纤维少味美芳香,营养价值高是宴席上的佳品。它昰用本地优质品种公鸡经阉割后全程放养在荒山野岭上,并喂予本地生产的玉米、稻谷、花生饼、蕃薯、米糠等农副产品组成的农家饲料无任何添加剂和有害药物,为无公害产品生长周期长达8个月以上,具有皮黄肉嫩、骨酥皮脆、味美芳香等特征其产品远销三亚、伍指山、乐东、琼中及海口等市县,深受广大消费者的青睐而被人们推崇为“年晚鸡”。屯昌阉鸡是屯昌农民养殖增收的主打产业2014年屯昌阉鸡出栏312万只。