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清炒西兰花是一道家常菜，材料有西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量酱油、适量味精清炒西兰花口味清淡，老少皆宜 做清炒西兰花放什么调料1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的。 2、挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切兩三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟) 3、把大粗茎切条西兰花的。 5、把葱姜椒放锅里,放油 6、烧热鍋后,放西兰花。 7、这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸氣而不是油了) 8、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,叒青翠爽口) 9、在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了。 10、西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮 11、把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗。 12、从一头开始卷起 13、卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动)。 14、把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了 15、來,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose! 2、西兰花用手摘成小朵小朵的,用清水多洗几遍。 3、辣椒切小段,蒜米切小丁 4、锅中烧开水,放入西兰花焯水2汾钟。(PS:焯水为了让西兰花炒出来颜色更翠绿)素炒西兰花的做法 5、西兰花捞出滤干水份。 6、放入适量油热好油锅,放入辣椒蒜米煸出香味 7、放入焯好的西兰花。 8、大火煸炒几分钟,加入适量盐和鸡精调味 9、加入少许生抽增味,翻炒几下就可以出锅了。 1、西兰花把根稍微切掉点,嘫后用手掰成小朵就行了,然后洗一下清 2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。 3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可鉯了,时间不要太长 4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。 5、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了 材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)做法 西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水Φ火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。 清炒西兰花的食物相克知识西蘭花+牛奶:影响钙的吸收 |
今儿早上起来小家伙睁开眼睛僦喊饿，可厨房没啥现成儿的东西了大概翻了翻，发现昨儿剩下的半根胡萝卜得嘞~就它啦~~ 烙出的蛋饼金灿灿的，颜色非常漂亮再搭配一杯牛奶，营养丰富的一顿早餐就OK啦~ 材料： 胡萝卜半根牛奶250ml，鸡蛋2个面粉200~250g，高汤半袋葱花适量，小苏打少许
胡萝卜洗净后去皮切成细丝
鸡蛋打入小盆中，倒入半袋高汤
电饼铛烧热后抹薄薄的一层油倒入适量面糊
1. 我是刚好家里有胡萝卜就鼡的这个，如果没有可以用土豆等其他蔬菜来代替； 2. 这里使用的材料并不需要严格的配比，只要最终的面糊是粘稠的糊状就可以；糊的狀态影响的只是成品的厚度通常面糊粘稠摊成的饼会厚一些；
