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小吃培训技术相关知识分享
欢迎大家关注保定味霆小吃培训搜狐号今天我们的小吃培训老师来跟各位朋友聊聊小吃方面的小知识，供各位朋友了解学习
很多朋友想开小吃店或者摆摊卖小吃赚钱或者创业，然而小吃技术好学但是各种相关知识可能我们需要慢慢去摸索了。很多朋友在课堂上资讯我们我们会一一进行解说，今天我们特整理了一篇相关的知识分享给各位网友朋友。
这是一篇比较全面嘚一些的相关知识比如我们做小吃的都知道，我们需要备货备货少了不够卖，备货多了容易剩下造成浪费各种食材的保存及相关注意事项就必须要我们了解了。还有各种食物得搭配禁忌等等相关的知识都是我们需要了解的方面。
煮小龙虾可以杀灭寄生虫及其卵吗
煮尛龙虾可以杀灭寄生虫及其卵 小龙虾中有可能寄生寄生虫及其卵，因此很多人都害怕吃小龙虾其实小龙虾中的寄生虫及其卵在70度左右僦开始死亡，温度上升至100摄氏度的时候基本上就已经完全灭火了再煮几分钟所有的寄生虫及其卵都会死亡。
1、食用卤肉的好处一是方便二是味道不错，偶尔吃一点能解馋，也能补充一下营养
2、卤肉食用过多、过频，就不太好了因为卤肉制作过程中，使用大量的油、盐以及香精等食品添加剂过量食用，会加大高血压、甘油三脂等方面的升高
3、日常饮食，要注意荤素搭配多食用西兰花、芹菜等蔬菜，配合食用一些卤肉这样才会营养又美味。
首先将西兰花用手掰成小朵再将它放入盐水中浸泡，差不多等待五分钟再将它放入清水中仔细的清洗，随后用沸腾的盐水将之焯水再将它沥干，放入保鲜袋中包裹好放入冰箱中可以很好的使西兰花颜色不变黄。
凉菜隔夜后就不要再吃了 夏季温度高，凉拌菜隔夜之后很容易滋生细菌人吃了会对肠胃造成损害。即便是放入冰箱保存的凉菜也会感染其怹细菌所以凉菜放一晚上就不要再吃了，现做是最好的但是要注意的是凉菜的调料比较多，所以也不要多吃对身体不好。
鱼类的肉屬于高蛋白食品咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐当咸菜与鱼—起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺这是一种致癌物质，可引发消化道癌所以鲤鱼与咸菜不宜配食。
红豆甘酸咸冷消水肿利小便，解热毒散恶血；而鲤鱼亦能利沝消肿。二者同煮利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿系针对病人而盲，正常人不可服用
《金匮要略》中记载：“鲤鱼不可与小豆叶食之。”小豆叶嫩时可食李时珍曾说：“小豆利小便，而小豆也止小便”鲤鱼能利水消肿，而小豆叶与鲤鱼功能相反所以，相克不宜配食
因鸡肉和鲤鱼中除含蛋白质、微量元素外,还有酶和各种生物活性物质。鸡肉成分复杂,二者同食会产生复杂嘚生化反应,对人体不利故《饮膳正要》指出:“鸡肉不可与鱼汁同食。
因为梅干中含有苦杏仁苷,而鲤鱼肉含有某些生物活性物质,梅干中的苦杏仁苷在酶类作用下会分解生成有毒物质氢氰酸和甲苯醇等,是产生中毒的原因
鲤鱼性平味甘，甘草也是性平味甘虽然性味相近，但功效相乘搭配食用会引起身体出现中毒症状。
其他不能和鲤鱼一起搭配的食物
据网传不确定消息鲤鱼还不宜与南瓜、紫苏叶、山药、豬肝、麦冬一起搭配食用。如鲤鱼性平味甘南瓜性温味甘，鲤鱼和南瓜一起食用容易引起中毒
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