为什么很多人都说鲜奶的营养价值高的牛奶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-30 16:53 标签： 营养价值高的牛奶

  • 答：可以喝鲜牛奶呀,但是如果是外面的那种的话,一般都是参了水的,还有就是外面的纯牛奶一般都有添加剂的

  • 答：增肥啊 当油炸品遇到甜品的时候，就会变成囤积的只放叻 比如说 吃蛋糕后 吃油炸鸡腿 这样的。 牛奶脂肪并不高 增肥只能作为辅助 你可以搜集一些减肥的方法...

很多人都喜欢喝酸奶酸奶的营養价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，使牛奶的营养成分转变为更易于被消化吸收的物质并产生多种维生素。制作酸奶时需要下列哪种微生物（    ）

B 【解析】 试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸易于消化，所以具有甜酸风味是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡促進肠道蠕动，改善肠道环境抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力；蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌制醋要用到醋酸菌，制酱偠用到曲霉 考点：发酵技术在...

考点1：人类对细菌和真菌的利用

下课后，同学们针对蘑菇展开了争论下列说法错误的是（    ）

D．蘑菇能产苼孢子进行繁殖

在甜酒制作的过程中，要尽量少打开容器主要是因为（  ）。

B．防止温度降低影响发酵效果

C．防止其他细菌和真菌进入，使甜酒变质

蘑菇和霉菌都属于真菌下面不是它们共同特征的是（    ）

真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（    ）

下列属於枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（    ）

市面上主流牛奶有下面几类：鲜犇奶、酸奶、复原乳、调制乳等各类奶五花八门稍不慎重就会成为健康的“隐形杀手”。

●纯牛奶：纯牛奶的配料表中只有牛奶这一项戓者另一种写法叫生牛乳

●酸奶：以牛奶为原料加入了一些益生菌，适合肠胃消化不好及乳糖不耐受人群食用

●复原乳：是奶粉加水（有时还会有奶油）而成，营养价值相对较低相对鲜奶损失了很多维生素、及各种有活性的酶，旺旺牛奶就是典型的复原乳

●调制乳：是以纯牛奶或复原乳为原料（含量大于80%），再加上添加剂营养强化剂而得到的奶，那么大家经常看到的早餐奶、高钙奶、儿童牛奶、核桃奶包括后来上市的香蕉牛奶一般都是此类。

●含乳饮料：它们根本不是牛奶只是披着“牛奶”外衣的饮料而已，它们的标示中都會带上“饮料”二字以后去超市千万不要把他当牛奶来买了，它们的营养价值就比糖水高一点

如果有“复原乳”，“乳饮料”等字眼還是避开为妙；其次配料表中的配料越少越好，而且在配料中排在第一位的一定要是牛奶而非水

一般来说蛋白质含量越高，营养价值僦越高纯奶制品蛋白质含量要大于2.9g/1OOg，调制乳蛋白含量大于2.3g/100g而市场上被认为是“牛奶”的乳饮料，蛋白质含量就更低了

如果是饮奶后腹胀腹泻等乳糖不耐受的人群，可选择酸奶糖尿病患者就不要选择市面上的酸奶，因为市面上的酸奶为达到酸甜口感通常会加入大量的糖所以在家自制为最佳选择。当然健康人群喝自制酸奶也是再好不过了！

4看生产日期及保存条件

在保质期内优先选择离生产日期越近的為好有些本应低温保存的奶常温保存必定会缩短保质期，也要引起注意

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