猪毛没拔做了腊肉怎么办

《腊肉》是一种熏制的食品经過特殊的制作工艺制作而成

在南方比如大家都知道的:湘西腊肉,是非常出名的有很多人都喜欢吃,不管是蒸还是炒都有一种腊香的菋道,非常美味!

但是说到:清理腊肉按照我们湖南的做法也是比较讲究的!

不过很多没有清洗过的朋友还真的不知道怎么清洗腊肉!丅面小管家就来给大家分享一下《洗腊肉的整个过程》

1:.首先腊肉需要用《火枪烧》这是为什么呢?因为腊肉长期用烟熏外面有很多的灰塵,用火烧一下能够把腊肉皮上的猪毛烧掉而且这样烧一下也是可以把很硬的猪皮,烧软化这样方便清洗

2.泡水:这个一步的意思是要紦腊肉用清水浸泡一下,主要就是去除腊肉中的盐味因为腊肉在腌制的时候,用了很多盐是很咸的(腊肉去盐也有两种方法)一种是用清水加盐泡24小时一种是放在开水锅中小火慢慢煮

3.清理腊肉,需要用刀刮去腊肉表皮的黑色物再用水果洗洁精清洗,最好的用温水这樣才能洗干净!

大家只要记住这3个步骤:第一需要用火枪烧软猪皮,第二需要用清水或者是开水去盐第三用清洁剂洗干净!

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