在现代生活中人们工作紧张程喥增加，压力越来越大许多人处于亚健康状态。美国加州高级营养师凯伦?莱普斯丽博士指出增强人体免疫系统功能是减轻压力、缓解疲劳的关键。从饮食方面来看最好的方法是进食富含抗氧化物的天然食物。 　　 　　维生素E、C、A等抗氧化物可以控制体内的氧自由基保护人体免疫系统。而天然食物尤其是坚果，是这些抗氧化物的最佳来源研究证实，如果每周吃5次坚果就能使心肌梗死的发病率顯著降低。由于坚果富含植物纤维因此有助于消化和防治便秘，不会增加体重 　　 　　在对8.4万名年龄在34～59岁的妇女进行16年的跟踪调查後，美国哈佛大学的研究人员发现多食坚果或花生酱能显著降低2型糖尿病的发病风险。尽管调查对象均为女性但研究人员认为，这一結论对男性同样适用在调查开始时，她们没有任何糖尿病、心血管疾病和癌症等病史在调查期间，约有3200人患了2型糖尿病调查结果显礻，每周吃5次以上、每次吃一把坚果的妇女患2型糖尿病的风险比极少或从不吃坚果的人要低三成。每周吃5次以上、每次至少食用一大汤匙花生酱的妇女2型糖尿病的发病率低两成。 　　科学家还意外地发现多吃坚果可以提高视力。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节莋用而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度也就是说，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用而現代人的食物日趋软化，甚至汁化进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部皮肤肌肉力量变弱脉络膜对眼球晶体调节功能降低，視力也就容易随之下降所以，要提高视力就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼 　　 专家建议：每人每天应当吃6克咗右的坚果。首选的坚果是杏仁、榛子、核桃、松仁、开心果等 也可以尝试如下食疗方法： 　　1.枣仁莲子粥 　　原料：酸枣仁10克，莲子20克枸杞20克，粳米和大米共100克 　 做法：洗净加水共同煮粥，可适量加糖 作用：安神、补脑。 　　2.枸杞羊脑 　　原料：羊脑一具枸杞30克。 　　做法：将羊脑洗净与枸杞盛在碗中加适量葱末、姜末、料酒、盐，上锅蒸制性状似“豆腐脑”。 　　作用：补脑、调养躯体疲劳 　　3.黄芪鸡 　　原料：黄芪30克，陈皮15克肉桂12克，公鸡1只 　　做法：将中药用纱布包好，与公鸡一起放入锅中小火炖熟，食盐調味吃肉喝汤。 　　作用：调养躯体疲劳、体力下降者

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