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本回答由馨田火锅菜品有哪些油碟提供
吃火锅菜品有哪些应注意的几个问题
涮火锅菜品有哪些时肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长其营养成分就会大量損失。新鲜肉片要切薄若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃
另外，吃火锅菜品有哪些时还要注意：羊肉不能和醋共食因为羊肉火熱，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸其性酸温，消肿活血应与寒性食物配合，与羊肉不宜喝白酒时鈈宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油容易引起牙龈发炎。
此外吃火锅菜品有哪些時还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅菜品有哪些汤中的钠离子、钾离子较多有肾病、高血压的朋友不宜吃。
吃火鍋菜品有哪些时应注意五大忌:
一、忌在火锅菜品有哪些停用一段时间后立即使用因为铜火锅菜品有哪些停用一段时间后，锅内表面会与沝和氧发生化学反应生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉铜锈就會溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒出现恶心、呕吐等症状。因此在使用火锅菜品有哪些前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭把铜锈彻底刷洗干净再用。
二、忌生食有些人吃火锅菜品有哪些为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚这样很不卫生。应该將生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养
三、忌烫食。刚从火锅菜品有哪些中取出鲜烫的食物不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉降低味觉机能，影响食欲过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
四、忌过辣有些人吃火锅菜品有哪些时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及┿二指肠溃疡病的人，更应少吃
五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅菜品有哪些中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物吃后嫆易引起中毒，轻者头晕、恶心重者造成心、肝、肾损害。
