盐豆炒蛋在我老家徐州属于家常菜做起来十分简单，味道极佳工作繁忙时，盐豆鸡蛋可以为做饭省去很多时间食材：盐豆，鸡蛋葱，青椒（能吃辣可以选择尖椒）
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准备好食材。葱切丁青椒切丝。
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锅热后根据鸡蛋的量倒油油热后倒盐豆，这里可根据自己的口感选择炸或不炸盐豆
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炸盐豆，盐豆炸出香味将葱和青椒放入翻炒，随后放入鸡蛋翻炒至熟入盘。
不炸盐豆盐豆入油后半分钟，将水倒入水翻滚放入青椒和葱，小吙等待一分钟再放入鸡蛋翻炒之熟，入盘
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盐豆鸡蛋为咸辣口感的菜肴，不能吃咸辣的朋友就不用尝试了
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想要提鲜可稍稍放点鸡精，鹽就最好别放防止出现过咸。
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盐豆在制作过程中会放入很多调料所以不用担心做菜时没放调料从而影响口感。
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