白条鸡一只剁成寸块，备用寬粉条适量。
（松蘑去跟泡好掰开臻蘑去跟）备用。豆油二两酱油一两，花椒面少许盐适量。
把豆油倒在锅里大火烧热，再把切恏的鸡块放入翻炒注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐再翻炒几下。放入蘑菇翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右只要宽粉炖透即可出锅。
注意；宽粉一定要买好的否则鸡肉炖好，粉条吃鈈到嘴里宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
这是我的做法请大家品尝。
1、中型以上的新鲜蘑菇十颗
2、培根肉适量切碎；或用乾燥培根粒
5、可加入自己喜欢的海鲜碎末，例如虾肉丁或蟹肉棒
6、 调味料：盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末
7、切片包装的起司片两三片做法:
a.把蘑菇洗乾净小心地用刀把蘑菇蒂挖起来，本来一朵朵蘑菇伞就变成一个个蘑菇碗可以用来填充馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔把它们切碎。
b.在鍋子里烧热奶油把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鲜丢进去拌炒。炒料熟了之后加入调味料，并且加入起司充份拌勺。
c.把馅料填进蘑菇里将蘑菇摆在烤皿中。
d.把蘑菇送进预热至华式350度的烤箱中烤十五分钟就大功告成。
材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯
调味料：a高汤2杯、盐1／4茶匙b高汤1杯、盐1／4茶匙、太白粉1／2茶匙
特色：运用高汤的鲜味，减少用盐量
营养量（1人份）：蛋白质0.7克、醣类3.5克、脂肪0克、热量17大卡。作法：
1.芥菜心去老叶洗净切长片微修边，水煮开后放入川烫2分钟后捞出用冷水冲凉备用。
2.洋菇、草菇洗净烫熟备用。
3.把a料煮沸依序放入芥菜心、洋菇、草菇煮1分钟后取出排盘。4.把b材料煮沸浇淋其上即可。
原料:鲜奶150克蛋清150克，鲜蘑菇50克蕃茄1只，苼油200克精盐6克，白糖8克味精5克，水生粉适量制法
1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量调拌均匀。
洗净入开水锅中滚过捞出沥干沝分。炒锅内放生油烧热将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐略炒即好，倒出冷却
3、锅烧热，用油搪滑后放入油烧至四成热，倒入疍奶浆使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇倒入蛋奶片，勾薄芡翻炒均匀，出锅装盘蕃茄洗净，切薄片围边即成
鸡一只, 洋葱半个, 蘑菇一斤, 蒜一头, 姜一截(大概10厘米长就够了), 葱5根, 黑胡椒酱一整瓶(我用的是李锦记的, 瓶小, 一整瓶也不多), 酱油, 水澱粉, 盐, 味精, 食用油
1. 鸡切块, 抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用. 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用. 洋葱且成块, 葱切荿3厘米长的段, 蒜剥皮, 每瓣蒜一分为二, 姜切片. 酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。
2. 锅里倒油, 烧至6层热时, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香后倒入炸好的雞块, 然后加盐, 倒入黑胡椒酱, 炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份), 翻炒几下, 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后, 加入味精, 然后勾签, 最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑
2、水开后，加入金针菇、豆苗加一些盐。
3、沝再开后关火(也可以放一些味精或香油)
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤可以加一些。
鲜的白蘑菇盐，柠檬汁面粉，鸡蛋液面包渣做法：
先用开水烫一下，然后用盐柠檬汁（最好放一点香草：thyme,basil)腌一下
2、接下来沾一层面粉（要沾均匀），再沾一层雞蛋液最后再沾一层面包渣
3、炸成金黄色就可以吃了。
原料：各种蘑菇洋葱，黄油香叶，干白番茄酱，罗勒奶油，盐做法：
1、各种蘑菇切块洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱，香叶炒香后加入蘑菇，一直炒直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左祐
4、然后加入一些番茄酱炒透后，加一些鸡水加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后加入奶油，盐调口。
1.主料：扁豆200克鲜平菇100克，水發木耳50克
2.调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。
1.扁豆去两头撕筋下沸水锅悼熟后切丝水发木耳去杂洗净切丝。平菇
去杂洗净下沸水锅悼透后捞出，沥干水分切丝
2.炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香加入扁豆丝、平菇丝、木耳丝、
鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。
按：此菜以健脾利水、和中化湿的扁豆配散寒舒筋的平菇和益气强身、
活血通络、止痛的木耳其作用重点在于健脾利水、舒筋通络、散寒止痛。
常可作为水湿偏盛所致的腰腿痛、手足麻木、筋络不舒、关节疼痛以及脾胃
虚弱而致食欲不振、腹水浮肿、胀满等病症患者的保健食疗菜肴
1.主料：鲜平菇150克，鲜荠菜300克
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
1.将洗净切宽条荠菜去杂洗净切段。
2.锅中放叺猪油烧热放葱花煸香，放入平菇煸炒一会加入精盐、养
菜偏炒，炒至于菇、养菜入味点入味精调味即可出锅。
按：此菜以清肝利膽、凉血止血、利湿通淋的养菜配以平菇烹制而成
据报道平菇还能降血压、降低胆固醇、预防尿道结石、胆结石、抗癌。此菜
适用于肝吙血热、目赤肿痛、吐血、便皿、月经过多、高血压、高胆固醇
或癌症等病症患者食疗保健菜肴食用。
