炸蘑菇怎么做好吃要怎么做才美味

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-21 01:46 标签： 炸蘑菇怎么做好吃

蘑菇洗净撕成条状，挤干水份加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右盐不要一次放太多，如果拿不准的话可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整

媔粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着影響口感的。PS：窍门就在这里出现了因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多还有一个方法，如果没有啤酒或米酒又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊效果吔差不多。

蘑菇和面粉都做好后将油倒入锅中加热。

将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆

面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆

嘫后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象可用锅盖挡一下。

成品外酥裏嫩一个字，香啊

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用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉

1．先将蘑菇撕成片热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.

2．将鸡疍倒入碗内用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉用筷子搅拌均匀，制成糊状直到能立住筷子为止。 、

3．把攒干的蘑菇放茬蛋泡糊里挂衣，抓匀放一会儿。

4．炒锅置于火上油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺撈出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了

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