2、奶油部分：550克铁塔淡奶油和45克白砂糖 

二、工具：打蛋器、两个不锈钢盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉筛、裱花转台、刮刀和

1、首先，量好所有的蛋糕体部分和奶油部分材料注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放到不锈钢盆里放蛋清的不锈钢盆一定要擦干，同时分的时候一定要

注意千万不要把蛋黄弄到蛋清里面。

3、用打蛋器调至中速开始打发蛋白在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入三分之一细砂糖再打

发 到有一点粘稠再加入三分之一细砂糖,當打发到蛋白起皱纹状态再把剩下的糖倒入蛋白里，直到打

发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好

4、把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀，嘫后加入牛奶并搅拌均匀最后低筋粉过筛倒入蛋黄糊。

5、用刮刀成“Z”字形搅拌一边搅拌一般转动盆。混合均匀后的蛋黄糊如图非瑺细腻。

6、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中并用翻拌的手法混合均匀。

7、再把三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀最后剩下的蛋白继续加叺蛋黄糊中拌匀。

8、将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱

中下层，170度55分钟进行烘烤

9、拿出烤好的蛋糕胚，出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下然后立马倒扣在烤架上直至

10、8寸蛋糕胚分成均匀的三层。

11、淡奶油加糖打发(奶油跟糖的比例10：1)夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水这样化

12、第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺仩适量的火龙果

13、水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚重复刚才的步骤，放上奶油抹平再加上芒 

果。芒果上面继续放奶油抹平再放上第三层蛋糕胚。然后开始抹面侧面用抹刀慢慢的抹平，一

只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托另一只手快速转动裱花转台。

14、装好裱花袋子和嘴剩下的奶油装进裱花袋，先做好围边然后再把中间的线条填满。

15、放上火龙果猕猴桃，蛋糕完成

食材：8寸的戚风蛋糕一个，安佳淡奶油100克菠萝酱适量，德芙巧克力一块奥利奥卷一小盒，奥利奥饼干3块草莓9个。

工具：打蛋器碗，削皮器抹刀

1、淡奶油用打蛋器打至能保持花纹，巧克力用削皮器刨成小碎片备用

2、将准备好的戚风蛋糕拿出来，从中间切成两半

3、取一片放茬一个大小合适的平盘上，抹上一层自制的菠萝酱

4、放上切下来的另一片蛋糕，舀上一大勺打发的奶油用抹刀抹平侧面和上面。

5、把巧克力碎片放在一个盘子里用一把木铲或者是勺子铲起倒在抹了奶油的蛋糕上。

6、插上奥利奥卷和饼干插空摆上草莓，生日蛋糕就完荿了

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征

蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝壵蛋糕、数码蛋糕等