为什么我做的糯米麦芽糖是糯米做的吗不白呢

  上述名字恐怕不上一点年纪的人昰不懂的前几天走过桃源新村前的云南路,看到一个小摊贩在卖这个糯米止咳糖不过他挂牌却写成麦芽糖是糯米做的吗。小的时候這种挑货担的在我们居住的小巷大街上到处走,小孩们没有钱也不要紧家里的破铜烂铁都可换这种东西吃,一个刀片一个锤子给他一點旧的铁皮之类的,他就沿着边上敲一条出来给你硬硬的条糖,放到嘴里马上融化成软糖从现在的营养角度来讲,麦芽糖是糯米做的嗎有止咳美容的作用所谓糯米止咳糖就是在麦芽糖是糯米做的吗里掺入糯米,然后搅拌成条再盘成饼状。而我们记忆中的麦芽糖是糯米做的吗却是在钵斗里融化了的黄色透明的粘液状的一分钱,给你两小根竹篾条挑一点出来,然后一手一根竹条搅拌凝凝的麦芽糖是糯米做的吗颜色会从透明的变成模糊的,搅拌后麦芽糖是糯米做的吗有点硬度了吃起来不容易马上化掉,可以多保持一点甜味留在嘴裏调皮捣蛋的小孩还管这种小竹条是日用品商店里出售的马桶竹刷折断了的,弄得别人心情不好

  小的时候这种东西经常看见,曾几何時这种东西慢慢地在巷边消失,成为我们的儿时记忆这次看到的货摊,一头是糯米止咳糖另外一头不再是液状的麦芽糖是糯米做的嗎,而是经过加工了的成品唐就是风干了的麦芽糖是糯米做的吗(好像腐竹,嘣脆空心的两边都沾满了芝麻,自然价格可以弄得贵一點的了

  以写上海里弄风景著称的殷姐,什么时候为我们再写一点这一类的回忆可以唤起我们的共鸣和温馨,我们还要开心

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手工糯米麦芽糖是糯米做的吗的做法步骤

小麦泡水12小时沥干。发芽盘上垫一层育苗纸小麦均匀铺在育苗纸上,早中晚各往小麦上洒水

发芽至第七天基本可以了

用粉碎机把发好芽的小麦打碎

粉碎后的小麦芽(粉碎时稍加些水更好操作)

与此同时糯米浸泡后用电饭煲煮饭(多加些水,煮烂些)

糯米饭凉至微微烫手把小麦芽倒入,搅拌均匀后电饭煲调至保温模式保温7小时

七小时后,出水将糯米饭倒出用纱布用力擰挤过滤

倒入锅内,用电磁炉加热蒸发水分温度根据蒸发情况调节,约35分钟

至微微粘稠后倒入玻璃瓶中冷却大功告成,甜而不腻品洏不厌

手工糯米麦芽糖是糯米做的吗的小贴士

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