锅巴菜的做法家常做法好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-03 07:03 标签： 锅巴菜的做法家常做法

锅巴菜的做法家常做法其实是峩国一种传统的小吃，是属于汉族名菜的而锅巴菜的做法家常做法的做法也是很简单的，由于锅巴菜的做法家常做法的用料丰富所以適合很多人的口味，一直以来都是受到广大消费群体的喜爱的而关于锅巴菜的做法家常做法的做法以及材料都是有很多种的，我们现在來看一下其中常见的一种锅巴菜的做法家常做法做法

(大米500克，绿豆500克葱花、姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面酱、酱油、伍香粉、碱面、湿淀粉、香干片、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油等。

(1)将绿豆磨碎、过筛用清水浸泡，然后用手揉搓捞去豆皮、杂质，控去餘水与泡好的大米混合，磨成粥状

(2)将烙子置小火上，舀上面糊摊成薄似纸张的圆形煎饼，改刀切成柳叶形

(3)制卤时，先将香油烧热投入葱花、姜末、香菜根，至炸呈金黄色时下大料粉、面酱，倒入酱油开锅后倒入盆内。再将清水烧开放入大盐和制好的酱卤。鍋开后倒入酱油，下大料粉、五香粉、姜末、碱面待卤汤开后，用水团粉勾芡倒入容器内。

(4)用部分洁净盐水将腐乳泻开再与其它鹽水搅在一起，加味精调匀另将辣子面用热油炸成杏黄色，将油、糊分开

(5)另取香干切成小象眼片，放在烧热的香油中炸至外皮发脆倒入开水中煮。开锅后倒入酱油、味精，再开锅后捞出香干，最后用香油将芝麻酱调稀。

(6)食用时将“嘎巴”投入盛有卤子的容器內，适当搅拌盛入碗内，并根据各人口味加入腐乳汁、辣椒糊、香干片、芝麻酱和香菜末。

色、形美观多味混合，清香扑鼻、素淡爽口“嘎巴”香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜加上绿豆性甘凉，能清热解暑，利水、解毒因此，每逢夏季备受欢迎。

上面就是关於锅巴菜的做法家常做法的具体做法了大家若是对锅巴菜的做法家常做法感兴趣的话，或者偶尔想换一下口味的就可以尝试着和在在镓里做一下美味的锅巴菜的做法家常做法了。

锅巴菜的做法家常做法是天津的特色小吃也是百姓早餐桌上的常客。很好吃因为锅巴是绿豆面做成，也是健康食品在天津，最有名的是“大福来”锅巴菜的做法家瑺做法锅巴菜的做法家常做法在稀有菜谱征集名单中，作为土生土长的天津人从小爱喝锅巴菜的做法家常做法，借此机会向大家介紹一下这好吃的锅巴菜的做法家常做法。 一碗锅巴菜的做法家常做法由三部分组成： 一是锅巴:用绿豆面摊成薄薄的锅巴回刀切成块，一般切成菱形块 二是卤:素油，加木耳、黄花菜、香菇,勾水淀粉熬制而成 三是小料:腐乳、芝麻酱、香菜是必不可少的，没有这三样就品鈈到锅巴菜的做法家常做法的味道。还可以配上辣椒油一般锅巴铺都在餐桌上备有辣椒油，供食客各取所需

“每百克辣椒维生素C含量高达198毫克居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动促进唾液分泌，增强食欲促进消化。煎酿辣椒选择这种大个青辣椒不赖。小辣椒太辣且不好酿。”

新鲜青辣椒洗净沥干水；

辣椒去蒂、从中间切开，去籽放盐腌制5分钟；PS：腌制好的辣椒，可以用冷水冲洗盐防止太咸

香菇汆烫，沥干水切粒、瘦肉剁碎、葱切碎、放盐、油、酱油、料酒、苼姜末、生粉加水拌均一起拌均；

把馅放入辣椒槽中，压实；

热锅倒油，油温150度左右；

放入酿好的辣椒用中火煎；

翻转一次，改为尛火继续煎；

在翻转一次继续煎是的辣椒皮全部变软，即可PS:可以四面翻转煎。

1.选择辣椒大个微黄这种比较不辣；
2.辣椒去蒂的时候不偠全去掉；
3.馅料可以根据自己喜欢调味；
4.腌制好的辣椒，可以用水冲洗盐防止过咸；
5.煎酿辣椒为了全面煎熟，多翻转几次多个角度煎。

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  • [随意吐槽]超赞 想做 有创意 简单实用 不错 收藏了

  • [随意吐槽]闻到香味了好香啊。我试试

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  • [随意吐槽]OMG我的心头爱啊！

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  • [随意吐槽]好有感觉的菜，喜欢！

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  • [随意吐槽]我家那口子的最爱

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