冷冻虾仁怎么做嫩的干丝怎样烧变得嫩一点

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干豆腐丝软嫩鲜香可口。

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生姜切成丝干木耳、干香茹泡發后也切成丝。

虾仁用料酒、盐、糖、水淀粉、拌勻上浆

将切好的豆腐干丝放入盆内,用开水泡水凉后滗出水,把豆腐干丝挤干水分再换新开水泡上,直至将豆腥味泡出为止

将锅置火上,放入鸡汤、火腿丝、木耳丝、香茹丝、姜丝和豆腐干丝用旺火烧开煮15一20分钟,待汤汁渐浓干丝熟透时加入盐、糖、鸡精再煮5分钟。加入少许胡椒粉和香油

将煮好的干丝盛入容器内,把汁留在锅中

把锅中的汤汁烧沸放入浆好的虾仁,等虾仁熟后关火

将锅中汤汁和虾仁倒入干丝中即可。


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