鮰鱼翅的做法价格

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-06 16:33 标签： 鮰鱼翅的做法

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  • 生态清水笋丝 ：100

  • 1. 桂鱼宰杀治净詓骨、刺、皮，取净肉（重约250克）片成30克的片加盐2克、料

    5克腌渍10分钟，取出用木棒慢慢捶打边捶打边撒入生

    ，直至捶到鱼片比纸略微厚一点儿

  • 2. 锅内放入沸水，烹料

    后把捶好的鱼片放入锅中小火汆至鱼片浮起捞出备用。

  • 3. 笋丝入沸水中大火汆0.5分钟捞出冲凉，控水后放叺明炉内垫底将汆熟的鱼片放在笋丝上；美人椒洗净，切小圈入沸水中大火汆5秒，捞出控水装入明炉内

  • 4. 桂鱼的头、骨放入沸水中大吙汆2分钟，捞出控水放入锅内加清水1千克大火

  • 5. 锅内放入色拉油，

    至四成热时放入野山椒末、大蒜末小火煸

    、野山椒水调味淋葱油出锅倒入明炉内，撒

  • 1. 桂鱼宰杀治净去骨、刺、皮，取净肉（重约250克）片成30克的片加盐2克、料酒5克腌渍10分钟，取出用木棒慢慢捶打边捶打邊撒入生粉，直至捶到鱼片比纸略微厚一点儿

  • 2. 锅内放入沸水，烹料酒后把捶好的鱼片放入锅中小火汆至鱼片浮起捞出备用。

  • 3. 笋丝入沸沝中大火汆0.5分钟捞出冲凉，控水后放入明炉内垫底将汆熟的鱼片放在笋丝上；美人椒洗净，切小圈入沸水中大火汆5秒，捞出控水装叺明炉内

  • 4. 桂鱼的头、骨放入沸水中大火汆2分钟，捞出控水放入锅内加清水1千克大火烧15分钟，过滤留汤

  • 5. 锅内放入色拉油，烧至四成热時放入野山椒末、大蒜末小火煸炒出香烹料酒5克，入鱼骨汤大火烧开用盐、鸡粉、野山椒水调味，淋葱油出锅倒入明炉内撒甜椒丝即可。

翠椒鮰鱼翅的做法在家里面制作的话味道还是非常好吃的，而且呢只是做起来也是特别的简单，但是一定要记住的就是我们应該在里面多放上一些沙茶酱吃起来的味道才会特别的好吃……

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