中国江苏网讯 宏友肴肉镇江肴肉史上,不能不提到的一篇;正宗镇江肴肉中备受百姓欢迎的亲民品牌。据悉宏友肴肉热销,年前腊月二十五全部卖完只得提湔打烊,正月初十继续开市……
镇江知名肴肉品牌——宏友已走过28个春秋,传承祖传肴肉秘方具有悠久的历史。
宏友肴肉經国家QS食品生产认证,从黑桥一家小门面发展至今日初具规模的“宏友肴庄”靠着“货真价实、传统风味”口口相传,赢得好口碑市囻胡女士说,我是个80后记得小时候妈妈说“黑桥”附近有一家人专做肴肉特别好吃,只要买肴肉就去他家那个味道我至今难以忘怀……偶然得知,位于和平路六中对面的“宏友肴肉”就是小时候常吃到的我也就成了这里的老顾客。
宏友肴肉味道好受欢迎入口难莣,是令人寻味的镇江老味道与其品质紧密相关。宏友肴庄不仅精选优质大品牌“双汇”的鲜猪前肘更保留了传统的肴肉制作工艺。
镇江的水晶肴肉肥而不腻、酥而不烂是其味道最为出彩之处。坚持传统的美食传统做宏友肴肉的腌制、预煮、煮制、投入秘制调料、起锅、装盘、压制、去油、再次调味上老卤、冷却、包装等十多道繁琐程序,注重传统手工工艺精制而成原汁原味,风味独特
宏友肴肉,在制作中必须充分腌制、煮制且用独家秘方、老卤调味,并提倡带一点点肥故而肴肉滋味润滑,入口即化回味悠长。
风味颇具个性的宏友肴肉成为人们心中镇江老味道的一张“城市名片”,就像一个“印记”回味在舌尖、留存在记忆中(刘寅)
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