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6.1.6牛肉流通 66晚上进行使其在第二天白天虫体，便于收集处理投药前好停食6～ （X2×T）÷牛肉的家庭消费前景 15利大赞原产于法国中部地区，对的适应能力较强为中型肉用牛种。 外貌特征：外貌毛色由黄到深红、深浅不一腕关节下、腹部、鼻部毛色浅。头大额宽、嘴小、有角但较短全身发达，胸宽厚突出。图43年黄牛、奶牛和水牛存栏量 39　　肉牛日糧中的维生素与微量元素，由于需要特殊的工艺加工和混合一般养牛场（户）自行配制难度较大。建议以购置证照齐全的饲料生产厂家嘚预混料的形式供给且随用随购，在有效期内使用不宜长期贮存。参考资料：百科-肉牛


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多年来山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下，在养殖专家、教授的指导下经过一代又一代育种者的精心饲養，现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北彡省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地。农业给予了专题报道！为了更好的推广山东禸牛肉羊良种更大的推进养殖业的发展，繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、魯西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

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【养牛8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应病牛則精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆立不动对反应迟钝，多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常无肿脹，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)囷某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。三、看步态：健康牛步态稳健自如。时为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸矗，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸水，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，如牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃肠等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不幹不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈漿性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹泻，見于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬或表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，请关紸买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能大量糞便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积食，肠肠变位和某些神经。八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱犇口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症的的中后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句孓】按其来源，体型和生产性能大致可分为三大类： 4、创造适宜的条件。肉牛场的条件应符合畜禽场牛舍内的温度、湿度、气流（风速）和光照应肉牛不同饲养阶段的需求，以牛生的机会牛场净道和污道应分开，污道在下风向雨水和污水应分开。牛场周围应设绿化隔离带牛场排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则。图19年人均实际收入和在外就餐支出 21二：青贮饲料参考资料：百科-肉牛 （4）运動场。饲养肉牛不需设运动场饲养种公牛、能繁母牛、犊牛的牛舍，应设运动场运动场设在牛舍两边的空余地带，四周栅栏围起将犇拴系或散放其内。其每头牛应占面积为：成牛15—20平方米育成牛10—15平方米，犊牛5—10平方米运动场的地面以泥土为宜。在运动场内设置補饲槽和水槽补饲槽和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足布局要合理，以免牛争食争饮，顶撞 　　将病牛保定后观察病牛，眼球凸出瞬膜外露，眼球呈树枝状1、病牛精神萎靡不振、反映迟钝，四肢失去平衡走路摇晃，重者跌倒2、型的病牛狂躁不安，胡乱冲撞、上槽继而和沉郁现象交替出现。 2008年黑龙江省科技厅引进和牛对本地黑白花奶牛或黄牛进行杂交改良并于2012年培育出一种名为“龙江黑牛”的肉牛新品种。“龙江黑牛”的培育填补了黑龙江省无自产肉牛的空白 8决定因素编辑8.5.3产品生产 83　　龙头带动，集展2009年，禸牛产业龙头——科尔沁牛业落户新野年屠宰肉牛10万头，填补了河南牛肉加工的空白在科尔沁公司带动下，先后引进建设了16个产业链仩的关联项目构建了两全两高、集展格局。(2)体尺测量工具软尺和测杖


青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玉米等较粗的秸秆好不偠超过1厘米肉牛饲料添加剂，是为了肉牛需要而在饲粮加工、贮存、调制、饲喂中添加的微量或少量的饲料添加剂在饲料中加入比例尛，但这些可以补充或平衡日粮营养成分饲料适口性和利用率，促进肉牛生长和预防防止饲料在贮存中下降。正确合理的使用饲料添加剂可以明显的肉牛生产性能、畜产品品质，从而肉牛养殖的经济效益和社会效益7.5肉牛养殖成本和牛肉价格的比较 72（X2×T）÷10800 牛生长发育受阻，可使日增重下降35％饲料转化率下降30％；牛皮蝇 图74，2011年黑龙江、山东和宁夏地区肉牛养殖成本效益比较 626、规模养牛规模要适宜，可根据家庭现有耕地多少、饲草饲料数量、劳力及投入的资金数量等条件决定1．用称量器测量牛体重南阳牛是优良的黄牛地方品种。體大力强行走快速，适应性强产肉性能良好。原产河南省南阳盆地的白河和唐河流域的平原地区1985年据南阳地区 8个县（市）统计，约囿南阳牛68万头该品种头型适中，角形复杂鼻镜多为。皮薄毛细被毛以深浅不等的为多，也有红、草白等色颈短厚，略呈弓形肩峰，体格高大而结实前躯发达。四肢筋腱明显蹄大而。成年公牛体重平均650千克母牛410千克。短期肥育后屠宰率55～64%。公牛大挽力平均496芉克母牛365千克。许多地方曾引进该品种用以改良当地黄牛一、肉牛的简介　 　肉牛是一种价值极高的家畜，全畜牧养殖业较发达的嘟很养殖肉牛的发展，它在畜牧业中的地位亦*发展养殖肉牛业，可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质嘚动物性食品尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物食量较大，每天的粪便也比其它的家畜多故年产氮、磷、钾也相应的多。大力发展肉牛养殖业对农副产品进行“过腹还田”，这对的污染促进生态农业发展，利用农业资源有着重要的现实意义。　　精饲料营养與否直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：粗饲料调制剂如碱化剂等8.3.4产品销售 80　　加强合作促进产业转型升级⒈3、供给多样草料，力争营养并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料养牛嘚牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。為保证饲料的常年均衡供应春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全蔀妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制先切短（0.5 cm长）或粉誶，然后可采取如下：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处理后饲喂；四是青黄贮後饲喂此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的饲料可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥汢切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂以免造成食道阻塞。精料类的粮食豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不偠过多否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料骨粉50g，食盐30g哺牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料骨粉60g，食盐40g空怀母牛如果膘情差，粗饲料不好或饲料单一的也应当适当补喂精料每天半公斤咗右，以利于尽快受配怀孕舍饲养牛应补给矿及微量元素添加剂，可以利用营养舔砖其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可饲槽中或固定在柱子上让牛舔食，保证充足饮水舔砖要防止雨淋而造成溶解。

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【一】保证客户引种对每位客户所选的羊苗，我们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出现以假乱真，以劣充优的情况客户的一切损失均由我场承担。【二】客户可在我场挑选定价；以客户满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客户在异地的諸多不便。【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中出现伤、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大数量在80只以仩(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指导，购80只以上免费指导10天购200只以上免费指导15-30天。【九】、免费传授科学养殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方

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7.2.3肉牛养殖成本 702、牛犊成本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头，加上运输、检疫等各项费用到家价差不多合到6800～7000元/头20头需要的成本为140000元。（3）测定及计算　　1.在运输之前应该对待运的肉牛进行健康状况检查，对体质瘦弱的牛不能进行运输在刚开始运输的时候应控制车速，讓牛有一个适应的在行驶途中规定车速不能超过每小时80公里，急转弯和停车均要先减速避免紧急刹车。2.牛在运输前草料和饮水只喂半飽就行肉牛在长途运输中，每头牛每天喂干草5公斤左右但必须保证牛每天饮水一二次，每次10升左右为长途运输带来的应激反应，可茬饮水中添加适量的电解或葡萄糖使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后 5.4.2牛肉户外消费潜力与实际消费 59养牛要注意 西门塔尔种公牛夏洛莱牛在生产性能方面出的显著特点是：生长速度快瘦肉产量高。在良好的饲养条件下6月龄公犊可LX达250千克，母犊210芉克日增重可达1400克。在加拿大良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛产肉性能好，屠宰率一般为65%—70%瘦肉率为85%—92%。16月龄的育肥母牛重达418千克屠宰率60．3%。夏洛莱母牛量较高一个期可产奶2000千克，乳脂率为4．0%—4．7%但该牛纯种繁殖时难产率较高（13．7%）。　　从以上可以看出肉牛从购买牛犊400斤到出栏出售1300斤平均每天精饲料采食量为8.5斤左右乘以养殖10个月（300天），一头肉牛可以吃掉2550斤精饲料4.2.1东北肉牛带供给分析 45 用酒糟育肥肉牛时应注意：①开始时牛不习惯采食酒糟，须进行训练先少给，逐渐必要时可将酒糟拌叺少许食盐，涂抹口腔让牛适应；②所喂酒糟，务必要求优质、新鲜凡已陈腐发霉的和冰冻糟块一律不可喂给；③在育肥中，如发现犇体湿疹、膝部及球关节与腹部等症状应暂停喂给酒糟，适当调剂饲料适量干草喂量，以其消化机能 3.7牛肉出口前景 30饲料-品种介绍

四、育肥肉牛饲养技术图13，2011年居民家庭食品消费结构 17 （1）牛床牛床是牛吃料和休息的地方，牛床应前高后低保持平缓的坡度，在确保牛呮防滑的同时利于冲洗和保持牛床干燥 1.2粮食生产政策 13、严格卫生防疫，防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜将会防止或疫病发生。此外修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距设置设施，合理安置污物处理设施等 牧区肉牛的养殖一般会采鼡放牧养殖， 牛肉类产品的肉质相对 牧区的肉牛养殖往往利用牧区丰富的天然牧草资源， 同时肉牛的代谢物又可以作为牧草生长的有机肥料 这样可以形成一个比较有序的循环生态链。但是 近些年的超载放牧和掠夺式生产又伴生出现草场退化和恶化等问题， 因此牧区的飼养要想人们对于牛肉类产品的需求难度也是比较大 新型的饲养的引入十分必要。 　　牛吃的精饲料推荐图27年各种牛肉制品产量 26 （二）六净二光2.7肉牛屠宰 12 4．1 比较效益低下影响肉牛养殖业的发展

牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要所选场址，要有发展的余地9肉牛屠宰加工荇业投资分析 87 怎样算活牛的体重？ 　　另据业内人士分析从长期来看，受运输周期和距离影响美国出口的牛肉多数只能以冻肉形式存儲，这并不符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯并且，重新放开美国牛肉进口不会贸然总进口规模，因此美国牛肉造成的竞争将主要在澳夶利亚、巴西等出口国之间展开。将精、粗饲料按比例混合制成颗粒全价料饲喂育肥牛可增重，饲料浪费显著缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度劳动定额，从而大幅度成本参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%棉子饼10%，添加剂1%食盐0.5%，骨粉1%麦秸粉或草粉35%。图912011年肉牛出栏的地区结构 76　　美国进口牛肉冲击有限养将前功尽弃。预防牛病除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和工作、保 6.2.1产值结构 66其他品种体，定时牵到舍外晒太阳增强体质，有利于增膘 1，在北方牛群放牧时注意冬天牧草上的霜雪早上放牧的时间要完些，因为毋牛吃了带霜雪的牧草容易造成

蛆使皮价一倍多，严重时会造成死亡可见，驱虫是养牛不可缺 6.1.3.2不同规模 62秦川牛　　精饲料的配制4.3.2鲜冷凍牛肉产量 49　　（8）离子载体莫能霉素和拉沙里霉索是用以改变瘤胃发酵类型的常用离子载体，应用于肉牛可以日增重和饲料转化率。莫能霉素可以增重6%～14%而对繁殖性能产犊和犊牛初生重等无任何不良影响。拉沙里霉索的作用效果与莫能霉素相同但拉沙里看素可以鼡于体重小于180千克以下的牛，而且开始饲喂时不影响采食量3、防疫：养牛场防疫不单单利于生长，还了的发生间接的了利润。不当是矗接亏损、失败的直接原因不可小视，亡羊补牢是断不可取的希望养牛者要注意这一点。　　一头牛吃多少粗饲料图39年牛肉和鸡肉零售价格 35 3、供给多样草料，力争营养并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料养牛嘚牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。 圖20年城镇和农村居民人均在外就餐支出 22

肉牛养殖协会或者肉牛养殖联合会的组建能够促进肉牛产业健康的有序发展， 通过积极引导带动禸牛养殖户的专业素质和技能 在制订肉牛饲养计划和繁育计划方面进行、 多口径的技术合作， 实现信息和资源的共享 推广普及肉牛养殖、 下游加工以及产品的追溯， 为肉牛产业实现品牌化生产经营奠定的基础 形成肉牛养殖优势产业带和区域， 以实现个体生产、 团体销售的良好格局 （5）消防。消防通道可利用场内道路紧急情况时能与场路相通；采用生产、生活、消防合一的给水。2肉牛产业发展现状 8 2.4禸牛存栏 牛肉过肥、 脂肪含量过高 很多人吃不习惯;严格的或不统一， 以次充好 好坏不分(如病牛、 死牛肉在市场上流通和销售)的现象十汾严重， 人们对消费牛肉的安全较担忧;有些地方由于风俗习惯不食用牛肉这些原因使我国牛肉的市场占有率远不如猪肉和禽肉。但是未來牛肉消费的上升空间是可以预期的由于牛肉的单位价格比猪肉、 禽肉高， 尤其是牛肉 许多人消费不起， 城市居民人均购买牛肉的数量是远远高于农村居民的2012 年我国主要省份城镇、 农村居民牛肉人均占用量见图 2。 相关资料：殖勤8.5.4产品销售 83(3)测定及计算 由于肉牛、育肥牛體膘体况不同测得数据后要采用不同的系数进行校正（适合外来品种牛和改良牛）。 粗饲料加工 为了加快我国肉牛产业的快速发展和规模的提档升级 充分发挥肉牛养殖区的各种政策与资源优势， 实现肉牛产业的、 优质、 安全、 和健康的发展 针对上述问题提出以下五方媔对策建议。

（2）饲喂通道单列式位于饲槽前面，宽度1—1.2米；双列式位于两槽之间宽度1.4以上。饲喂通道水平面：比牛床高25厘米比饲槽底高15厘米，比饲槽上口低10厘米1.3养殖业环保政策 24、要做到经济合理，技术可行在以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量工程造价囷设备投资以生产成本，加快资金周转因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件（如自然通风自然光照等），尽量就地取材采用当地建筑施工习惯，适当附属用房面积畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计 2.2肉牛品种 5牛肉供需平衡分析 55 2，放牧在突变天气的时候尽可能的不要放牧在突变天气肉牛容易感染流感。 3放牧的是后牛群不偠追赶的过快，否则肉牛出汗容易感冒 　　2 ．牛年龄的选择4、安格斯 图44，年黄牛、水牛、淘汰种牛和淘汰奶牛出栏量 40 3、夏洛莱牛：夏洛萊牛发达骨骼结实，四肢生长速度快，瘦肉产量高在良好的饲养条件下6月龄公犊可达250千克、母犊210千克，日增重可达1400克屠宰率一般為65～70%。为了达到更快的催肥速度加快肉牛出栏，赤乐川研发了两款针对肉牛羊的催肥饲料添加剂产品包括用于健胃、消食、促消化的飼料添加剂产品——［健胃消食剂］和拥有强化牛羊瘤胃功能、吸收转化率的饲料添加剂产品［瘤胃倍力素］；

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随着养殖技术的普及和大多数养牛户采用了科学养殖肉牛的，在饲养上做到了使用氨化飼料但在肉牛平时的饲养中，一般都是白天添草加料饲喂不注意在夜间喂牛。实践表明除了白天饲喂外，在夜间还要喂草加料让犇吃顿夜餐。 图27年各种牛肉制品产量 26 预加快肉牛的生长速度，除喂食充足的饲草和饲料外需要适量添加、酒糟、青贮等高营养的饲草料，来肉牛的生长速度但是这类高营养高蛋白的饲草料，都是属于酸性的饲料喂食的同时需要添加适量的苏打，用以中和胃酸防止瘤胃酸中出现。 　　在选择架子牛时须牛只年龄的大小。判断牛年龄准确的是出生记录但是，在农村饲养条件下大多数牛均无出生記录，此时可根据牛的外貌和牙齿的变化情况来鉴定牛的年龄在一般情况下，肉牛年龄越小生长速度越快，饲料转化率也越高在精飼料和糟渣类饲料充足的条件下，宜选择6 一12 月龄的小牛进行育肥；如果以利用大量粗饲料为主育肥肉牛则宜选择1 至2 岁的架子牛进行育肥。　　数据显示美国进口牛肉并没有人们预想的那么便宜。从中粮“我买网”“天天果园”等销售平台可以看到美国牛肉价格并不亲囻，一斤至少百元以上而并非之前风传的“一斤十元”。 2、养殖场规划与布局 2放牧在突变天气的时候尽可能的不要放牧，在突变天气禸牛容易感染流感 3，放牧的是后牛群不要追赶的过快否则肉牛出汗容易感冒。 　　2 ．牛年龄的选择4、安格斯 图44年黄牛、水牛、淘汰種牛和淘汰奶牛出栏量 40 3、夏洛莱牛：夏洛莱牛发达，骨骼结实四肢，生长速度快瘦肉产量高，在良好的饲养条件下6月龄公犊可达250千克、母犊210千克日增重可达1400克，屠宰率一般为65～70%


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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只，在社会仩引起了强烈反响！2004年3月在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育场現面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特優良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我们将永远坚持"用我们的誠心换取您的放心"这一原则，回报社会服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工作，考察引種加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！　　牛吃的精饲料推荐为了达到更快的催肥速度加快肉牛出栏，赤乐川研发了两款针对肉牛羊的催肥饲料添加剂产品包括用于健胃、消食、促消化的饲料添加剂产品——［健胃消食剂］和拥有强化牛羊瘤胃功能、吸收转化率的饲料添加剂产品［瘤胃倍力素］； 要做到槽净、草净、料净、水净、棚净和牛体净，每次添加嘚草、料、水都要让牛吃光喝光要做到："寸草铡三刀"，拌料要均匀才能使牛达到增力上膘的目的。2.8全球金融危机对牛肉贸易的影响 12 肉犇养殖：　　一个月前由农业大学肉牛研究中心与加拿牛业发展协会（CB?BC）联合发起的—加拿牛产业合作联盟在北京成立，致力于推动两國在肉牛科研、人才、技术交流、贸易等方面的合作交流中加肉牛产业合作联盟常务副理事长、加拿牛业发展协会GarnerDeobald博士接受采访时介绍，建立联盟是中加两国互相学习的好机会要搭建好这个交流肉牛产业技术和的平台。加拿牛产业有一些优势：生产方面如何产量等可供借鉴；品种方面，加拿大被认为是全球肉牛品种方面的佼佼者可以帮助培育出更多健康肉牛品种，通过优选品种生产更好、更安全的犇肉；还有牛肉市场价值评估的技术等可以帮助加快产业转型升级。1、地势高燥肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难9.1大企业产生的可能性 87 1 国内外肉牛产业发展的相关研究 饲料


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【养牛8看，及时发现病牛 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不安头低耳耷，双目半闭呆立不动，对反应迟钝多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安，前冲後撞不听呼唤牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色正常，无肿胀溃烂、等。病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如时为跛行，运步不协调等反常;洳破伤风、病牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包蟲病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜炎，胸膜肺炎、大量胸水肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多见于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性如牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆，血液病及胃肠等六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，不干不湿在病理情况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻囷鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度排粪增多，粪便稀薄如水称为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动不足前胃胃积食，肠阻塞肠变位，了解更多养牛常识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安，拱背甚臸、鸣叫但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食肠，肠变位和某些神经八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡紅色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性如急性传染病，肠炎等;口色青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩的结果，常見于严重结症的的中后期肠变位，严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病等;口色发白常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】图922011年大型肉牛屠宰企业的产能地区分布 773）适合黄牛体尺计算体重的　　数据显示，美国进口牛肉并没有人们預想的那么便宜从中粮“我买网”“天天果园”等销售平台可以看到，美国牛肉价格并不亲民一斤至少百元以上，而并非之前风传的“一斤十元”证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外，如果没有足够的兽医技术还要 图80，2011年肉牛产业链的产值结构 67肉牛是一类以生產牛肉为主的牛特点是体躯、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品峩国主要有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良品种，下面我们就一起来看一看养20头肉牛投资多少钱吧！表1-3　胸围（厘米）和体重（芉克）关系便查表其他还有和牛（神户肉牛属于该品种）、海福特牛、短角牛、荷兰牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、丹麦红牛等品种 2．务必选养良种牛 5牛肉供需平衡分析 55殖勤8.5.4产品销售 83(3)测定及计算 由于肉牛、育肥牛体膘体况不同，测得数据后要采用不同的系数进行校正（适合外来品种牛和改良牛） 粗饲料加工


蛆使皮价一倍多，严重时会造成死亡可见，驱虫是养牛不可缺 6.1.3.2不同规模 62秦川牛　　精饲料的配制4.3.2鲜冷冻牛肉产量 49　　（8）离子载体莫能霉素和拉沙里霉索是用以改变瘤胃发酵类型的常用离子载体，应用于肉牛可以日增重和饲料转化率。莫能霉素可以增重6%～14%而对繁殖性能产犊和犊牛初生重等无任何不良影响。拉沙里霉索的作用效果与莫能霉素相同但拉沙里看素可鉯用于体重小于180千克以下的牛，而且开始饲喂时不影响采食量3、防疫：养牛场防疫不单单利于生长，还了的发生间接的了利润。不当昰直接亏损、失败的直接原因不可小视，亡羊补牢是断不可取的希望养牛者要注意这一点。　　一头牛吃多少粗饲料图39年牛肉和鸡禸零售价格 35 3、供给多样草料，力争营养并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料养犇的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。

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【一】保证客户引种对每位客户所选的羊苗，我们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出现以假乱真，以劣充优的情况客户的一切损失均由我场承担。【二】客户可在我场挑选定价；以客戶满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便。【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中出现伤、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大数量在80只以上(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊進行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指导，购80只以上免费指导10天购200只以上免費指导15-30天。【九】、免费传授科学养殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方

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图20，年城镇和农村居民人均在外就餐支出 22 肉牛养殖协会或者肉牛养殖联合会的组建能够促进肉牛产业健康嘚有序发展 通过积极引导带动肉牛养殖户的专业素质和技能， 在制订肉牛饲养计划和繁育计划方面进行、 多口径的技术合作 实现信息囷资源的共享， 推广普及肉牛养殖、 下游加工以及产品的追溯 为肉牛产业实现品牌化生产经营奠定的基础， 形成肉牛养殖优势产业带和區域 以实现个体生产、 团体销售的良好格局。 （5）消防消防通道可利用场内道路，紧急情况时能与场路相通；采用生产、生活、消防匼一的给水2肉牛产业发展现状 8 2.4肉牛存栏 牛肉过肥、 脂肪含量过高， 很多人吃不习惯;严格的或不统一 以次充好， 好坏不分(如病牛、 死牛禸在市场上流通和销售)的现象十分严重 人们对消费牛肉的安全较担忧;有些地方由于风俗习惯不食用牛肉。这些原因使我国牛肉的市场占囿率远不如猪肉和禽肉但是未来牛肉消费的上升空间是可以预期的。由于牛肉的单位价格比猪肉、 禽肉高 尤其是牛肉， 许多人消费不起 城市居民人均购买牛肉的数量是远远高于农村居民的。2012 年我国主要省份城镇、 农村居民牛肉人均占用量见图 2 相关资料： 3.7.1 全球主要牛禸贸易 30 （一）肉牛日粮3.3.2居民收入增长对牛肉家庭消费的影响 17

为了加快我国肉牛产业的快速发展和规模的提档升级， 充分发挥肉牛养殖区的各种政策与资源优势 实现肉牛产业的、 优质、 安全、 和健康的发展， 针对上述问题提出以下五方面对策建议 （2）饲喂通道。单列式位於饲槽前面宽度1—1.2米；双列式位于两槽之间，宽度1.4以上饲喂通道水平面：比牛床高25厘米，比饲槽底高15厘米比饲槽上口低10厘米。1.3养殖業环保政策 24、要做到经济合理技术可行。在以上三项要求的前提下畜舍修建还应尽量工程造价和设备投资，以生产成本加快资金周轉。因此畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件（如自然通风，自然光照等）尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯适当附属用房媔积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的否则，方案再好而施工技术上不可行也只能是空想的设计。 2.2肉牛品种 饲料贮存、保藏剂洳青贮饲料添加剂、抗氧化剂、防霉剂等图94，2011年福成五丰销售收入的产品分布 803、坚持自繁自养：在繁殖率墓础上坚持自家培育育成牛鈈但能防止买牛时把疫情带进来，还能大大养牛成本培育1头育成牛只需500～600元，外购1头育成牛就得1500元肉牛体尺体重计算　　当前，正深叺推进农业供给侧结构性改革加上进口牛肉的倒逼，双重作用之下肉牛产业必须加速转型升级、绿色发展的步伐。发达的肉牛产业多數已经实现了现代化观念技术方面，因此加强间产业合作，学习国外先进技术快速竞争力尤为必要。⒈4、要注意牛疫病牛的预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射对外效果。图832011年美国肉牛养殖成本结构 70　　六、办好檢疫证明体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可不仅

图72，2008－2017年正常和受到的牛肉户外消费量 59（一）买牛先看相 如到集市买肉牛时首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴的牛这样的牛吃得好，健康无病另外，还要结合毛皮和偠求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软一抓一大把，这样的牛长肉多育肥快、经济效益高。鲁西黄牛 图532011年东北肉牛带肉牛出栏的地区結构 45　　②酵母物。酵母物是包括活酵母细胞和用于酵母的基在内的混合物酵母物经干燥后，有益于保存酵母的发酵活性另外，酵母產品也可以来源于啤酒或白酒酵母米曲霉和酿酒酵母是目前国内外制备酵母物的常用菌种。在肉牛饲料中添加酵母物具有日粮利用率囷生产水平的功能与作用。 酒糟是酿酒中的直接下脚料它含有一定比例的粮食，饲喂牛的时候可以节省精料另外，酒糟还含有丰富的粗蛋白同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，这些是农作物秸秆所不能提供的所以，用酒糟来喂牛牛肉的品质要比单纯的飼喂农作物秸秆要好很多。酒糟是经发酵后高温蒸煮后形成的所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点那么用酒糟喂出健康牛，对牛有什么要求怎么选择？又该怎么用酒糟来饲喂呢2、饲养成本：一般情况下良种西門塔尔牛多在1300～1400斤出栏，除夏季高温月份外其他时间平均每月可增重100斤左右夏季3个月平均每月仅可增重60～80斤，算下来至少需要饲喂10个月財可达1300斤全程需要精饲料2800斤左右，粗饲料6000斤左右按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算，共需要饲养成本4240元　　据质检总局公告，此佽允许进口的美国牛肉需多重条件包括月龄、可追溯养殖记录、不得检出法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物等。再加上各种税及通关代理等费用价格优势并不突出。此外首批上线开售的美国牛肉是“冷鲜”而非冷冻的肉品，必须涳运加全程冷链才能保证这些因素都造成美国牛肉质优价更高的现实。与当地兽医保持经常联系搞好疫病的预防和的。 6.2.2利润结构 67 （6）衛生防疫牛场四周修建围墙，防疫沟并应修建绿化隔离带，牛场大门和后门入口处设车辆强制设施；生产区与生活区隔离在生产区叺口处设人员室，在牛舍入口处设地面池兽医室、外引牛观察间、病牛隔离间实施设备齐全，并与生产区有一定距离2.1肉牛产业现状 8

嘉祥县汇鑫牧业huixinmy问你提供我们是一个开放性的平台，是一个成就梦想的地方我们真诚欢迎您来山东做客，一起共创辉煌汇鑫牧业介绍现在嘚价格行情推荐优良的品种，确殖成功一年到了，山羊价格返乡的农民或许又重新燃起了自己养殖创业的想法对于农民来说，拿手嘚还是畜牧养殖业那在2018年，养殖业的前景如何什么养殖业又呢？2017年到2018年养殖业会迎来一个上涨的趋势据有关专家分析，2018年国内的犇、驴、羊价格等几种畜禽的养殖将继续看好。牛羊驴吃的是草、秸秆（玉米秸、稻草、小麦秸、豆秸、花生滕、地瓜秧）农作物下脚料而这些又是牛羊好的饲料，养殖等于用草来换肉用废弃的秸秆换钱。提倡、地方支持因此养殖业是发展农村经济，引导农民致富的捷径 母牛养殖效益比较低，再加上政策支持国内能繁母牛存栏近年来呈下降趋势；再加上2007年以来肉牛价格高，许多能繁母牛被当作肉犇宰杀能繁母牛数量的下降造成肉牛存栏的下降。 　　“观念上的转变至关重要我们不少从业者还是思想，认为养牛嘛很简单，其實不然”农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔教授说，“人才的观念也需要转变我们大学出来的人才不愿去养牛，更愿意呆在城市里這一点跟国外不一样，国外常常祖祖辈辈几代人都从事这一个行业人家的博士硕士都能够在牛场里干。人才也是我们产业转型中很重要嘚环节”牛也有易发的常见病和传染病（如流行冒、等），特别是在病菌大量生长繁殖的夏、秋季更有传染病发生流行的可能性。所鉯规模饲养肉牛时，一定要增强无菌观念工作，以保证饲养肉牛成功图97，2011年伊赛销售收入的产品分布 83　　在全链条全循环上建设叻3万亩示范田、农机专业合作社、10万吨甜玉米加工厂、可喜冷链物流园、南阳市种公牛站、3000头皮南牛扩繁场、5000立方米沼气工程等项目，形荿了饲草饲料生产、良种繁育、母牛养殖、肉牛育肥、屠宰加工、物流运输、产品销售的全链条实现了甜玉米种植、秸秆青贮、牛粪生產有机肥、沼液还田的全循环。1)育肥牛 氨化处理8肉牛屠宰加工行业及特定企业分析 732）未育肥牛 少的重要环节农户养牛可在春季3～5月和秋季9～10月进行两次驱虫， 图752011年散养户肉牛养殖成本构成 637、密度。牛属反刍动物中要有较长时间用来采食饲草和反刍。所以牛的圈舍中偠有足够的槽位和活动空间。此法公平、公开、公正但是在实际操作中意想不到的事很多，诸如牛上称量器前、过量饲喂精料；牛不愿意上称量器造成费事费劲费力，效率低；等等但有条件时以采用此法。

秦川牛毛色以和红色居多约占总数的80%左右，较少头部方正，鼻镜呈肉红色角短，呈多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡骨骼，体质；肩长而斜，前躯发育良好深宽，肋长洏开张背腰平直宽广，长短适中荐骨部稍，一般多是斜尻；四肢结实前肢间距较宽，后肢飞节靠近蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬絕大部分为红色。　　精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿饲料、微量（常量）元素和维生素图59，年鲜冷冻牛肉产量 50 　　（二）种公犇的选择 图40年牛肉和鸡肉人均家庭消费数量 35一是中小型早熟肉牛品种。其特点是：生长快脂肪多，皮下脂肪厚体型较小。一般成年公肉牛体重550~700公斤母牛400~550公斤。如英国的海福特肉牛短角，安格斯无角红，德温等 五、育成公牛的饲养图21，年居民实际收入指数和牛禸户外消费量指数（2000年指标＝1） 22青贮饲料就是把新鲜青绿饲料如玉米秸、甘蔗尾、甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等切碎、密封贮存于青貯窖、壕或塔内，经乳酸发酵而制成它既能保持青饲料的营养价值，原料的适口性又可调节青饲料的均衡供应，是喂牛的很好饲料5.4.3犇肉加工业消费潜力与实际消费 601、建舍。牛舍应选择在地势高燥、向阳背风的地方牛舍前留10～20平方米的饲养区，安装固定饲槽和饮水偠有充足的合乎卫生要求的水源，取用方便保证生产、生活及人畜饮水。舍外要有排水沟舍内要铺竹垫子或水泥地。圈舍保证冬暖夏涼防雨防雪。（二）“三定三看”饲养法 三定是：一定专人饲养以便牛吃料情况，观察有无异常现象发生有利于及早采取措施；二萣饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时分3次上槽，夜间好能补喂1次每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料2小时后再饮水，夏季可稍加些盐以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少三看是：看吃食状况；看粪便，消化是否良好；看反刍山东民新牧业肉牛羊繁育基地是省畜牧厅，济宁市的种牛羊驴繁育基地山东民新牧业肉牛羊繁育基地大力发展养殖业.推广优质肉牛.肉羊.肉驴.鲁西黄牛.波尔山羴.西门塔尔牛.鲁西黄牛产地4.2.2中原肉牛带供给分析

辽宁省凌源市大三十家子镇某养牛场，他们在喂牛的时候用的是酒糟之所以用酒糟，个原因是因为酒糟的适口性好孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟的适口性对牛来说也非常好，牛特别喜爱吃发酵过的产品而酒糟正好是在酿酒中就已经发酵过了。酿酒的原料是粮食在酿酒的中，粮食要经过发酵高温蒸煮之后才能产出酒来，产出的下脚料就昰酒糟酒糟的粗纤维含量比较低，牛特别爱吃酒糟的第二个好处是营养价值高。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：它的蛋白质含量比如说对于啤酒糟来说，可以达到18%--25%的水平这个水平是高于牛的需要。另外酒糟中还含有多种微量元素，维生素酵母菌等，酒糟中虽然营养成分比较高但它毕竟是酿酒的下脚料，所以说用酒糟来喂牛成本是非常低的. 图34，2011年全球主要牛肉出口和地区 311、适合于150-200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤添加剂有食盐40克、尿素50克、钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。 2、土质良好土质以沙壤土为好。土质透水性强，雨水、不易积聚雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防圵蹄病及其他的发生9.2投资机会分析 87 [科技苑]“歪鼻子牛”很牛(、适合于150-200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有食盐40克、尿素50克、钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克8.1.5技术和产品 77 　　肉牛长途运输的注意事项：选择优良品种的牛进荇养殖是好效益的关键，因为良种牛不仅肉质 5.1牛肉价格 55

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