谁能帮我解答一下进口牛四分体骨头所占的重量或者懂牛的出肉率高的朋友帮我解答一下牛去除头蹄和下货之后的牛的出肉率高能达到多少？谢谢了... 谁能帮我解答一下進口牛四分体骨头所占的重量或者懂牛的出肉率高的朋友帮我解答一下牛去除头蹄和下货之后的牛的出肉率高能达到多少？谢谢了
一般禸牛的出肉率高与很多因素有关如肉用牛的品种，饲养技术与条件因此产肉率也不同，牛的出肉率高估算大概在35～50%之间其计算公式為：
牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100。
毛色为黄白花或淡红白花头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色头较长，面宽；角较細而向外上方弯曲尖端稍向上。颈长中等；体躯长呈圆筒状，肌肉丰满
前躯较后躯发育好，胸深尻宽平，四肢结实大腿肌肉发達；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800-1200千克母牛650-800千克，该牛生长速度较快均日增重可达/usercenter?uid=dcaa05e79622b">我爱许亚芳
屠宰率----也称净肉率即畜禽活重（空腹12h）和宰后胴体重量的比率，公式 屠宰率（%）=胴体重量/畜禽活重×100
阉牛周岁屠宰率57．2％净肉率49．0％；
成年牛屠宰率58．7％净肉率50．9％。
按仩述比率那么500kg活牛可以出净肉大约250kg。
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