开背鱼能不能清炖清炖怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-18 12:02 标签： 开背鱼能不能清炖

　　怎么做清炖鱼好吃?学做清炖魚需要哪些食材?家常美食网为您提供清炖鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炖鱼!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时間：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。
　　 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋皛质来源常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
　　 适宜慢性肾炎水肿肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发鈈快者食用；适宜痔疮出血慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
　　 注意鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、、沙参、蜂蜜、、鸡肉、肉、麤肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶

主料：　　鲫鱼500g 辅料： 　　姜10g　　葱5g　　盐6g　　胡椒粉2g　　油5ml

　　清炖鱼的做法圖解步骤：

　　1.鲫鱼杀好洗净待用。

　　2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

　　3.煎过后鱼是这样的。

　　4.然后把锅内放入开水放入葱段和姜片。

　　5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可炖好汤后，放入鹽和胡椒粉

　　家常美食网小贴士：

　　1）煎鱼时油一定要少放，以免混汤
　　2）未炖好时，最好不要放盐否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白

【剁椒鲈鱼】1、将鱼弄干净后鼡刀分别从鱼身上背切开,去鱼鳃,撕掉鱼身内黑膜儿，清洗干净备用. 2、将鱼切弄好后盘中放上蒜苗段,姜和白萝卜片摆入鱼盘, 3、 将盐，料酒生粉,生抽涂沫至鱼全身,表面铺上红绿剁椒,豆豉，腌30分钟入味,. 4、再来就是要蒸鱼了锅内水开后，将鱼盘放入到锅内盖上锅盖蒸10分钟. 5、鱼蒸好后取出，将切好的香菜撒些在鱼身上. 6、锅内把油烧热，将烧热开的油从鱼头一直淋到鱼尾即可.

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