在没有大闸蟹的日子里日本梭梭子蟹炖豆腐是螃蟹最好的替代品。这是一块很大的肉而且它的价格对人民更友好。今天我将教你如何用梭梭子蟹炖豆腐做一道美味嘚炖豆腐。
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买螃蟹时要注意螃蟹的肚子。没有黑色用手揉搓很难，这意味着这样的螃蟹肉很多
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右手用刀背压蟹腿，左右握住蟹壳掰開到鳃部。从中间切碎然后再打开。为方便品尝蟹钳可用小刀轻轻拍打破壳。
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把淀粉粘在蟹肉暴露的地方
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锅里加点油，预热后放叺螃蟹肉露出的地方面朝下。煎至发黄变色
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锅中加入半壶水，烧开然后加入生姜和土豆切块，煮5分钟加入豆腐和螃蟹，加入1汤匙料酒盖上盖子，炖3分钟
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在打开盖子之前，加入少量水淀粉使酱汁变稠加入一些盐和胡椒粉调味，最后撒上洋葱丝
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光滑的豆腐和美菋的梭梭子蟹炖豆腐做成了一壶美味的牛奶黄汤，真的很新鲜~
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