原标题：快上车！老司机手把手敎你怎么做鸡肉...

鸡肉要怎么做才好吃呢你脑海中有几份跟鸡肉有关的菜谱？快来多学学鸡肉怎样做才能卖相好，味道佳！

鸡爪像什么8呮干香菇8个，木耳少许

葱蒜瓣，干辣椒料酒2勺，耗油2勺生抽2勺，老抽一勺糖，盐鸡精

1.鸡爪像什么洗净去脚趾，再剁成两半

2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀盖上盖子腌制20分钟。

3.干香菇木耳泡发切小块，蒜苗切段葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜辣椒。

4.放入鸡爪像什么翻炒炒到表面变色。

5.加入料酒清水，煮开后撇去浮沫

6.在加入老抽，生抽糖，盖上盖煮上10分钟

7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8.汤汁快干时加入盐鸡精，蒜苗翻炒均匀关火

鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

2.用料理机打成肉泥；

3.鸡肉泥加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；

4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；

5.用模具壓成喜欢的形状；

6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；

7.最后入锅小火略煎至金黄盛出控干油即可。

鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

1.将鸡腿洗净放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2.放入冰水中漂凉，控幹水份剁成4厘米长，1.5厘米宽放入盘中

3.将花椒放入锅中，炒香

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即成。

童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许

盐、料酒、鸡精、白糖、油

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；

2、姜、蒜切片葱切段备用；

3、干辣椒剪成小段备用；

4、锅中倒入油，烧热；

5、放入鸡块略炸炸至金黄色後，盛出沥油；

6、再次下锅用大火炸一遍；

7、炸至表面金黄肉质更脆，然后出锅沥油备用；

8、在锅中留底油大火烧热，放入姜、蒜片爆香接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味；

9、放入炸好的鸡块翻炒；

10、最后加入炸好的花生米撒鸡精、糖和葱段炒匀。

咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）

2、把土豆、胡萝卜都切成块；

5、鸡腿连骨头剁成块；

11、加入苹果丁中火翻炒至洋葱出香味；

12、加入土豆、胡萝卜丁；

13、加入开水，没过锅内的材料炖至土豆、胡萝卜熟透；

15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化咕嘟几分钟，让所有材料完全入味；

16、香喷喷的咖喱出锅啦

三黄鸡 土豆 洋葱 胡萝卜 蘑菇 小西红柿 黄油 蜂蜜

1、三黄鸡一只，收拾干净备用；

2、三黄鸡去脖子去尾；

5、装入保鲜袋放入冰箱冷藏一天；

6、看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时呢；

7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用；

8、把所有的材料切成适当的大小块；

9、锅内加黄油、放入洋葱炒香；

10、加入剩余的其它材料；

12、翻炒均匀晾凉备用；

13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里；

15、烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里腌好的三黄鸡放在上面

16、烤箱200°，70汾钟左右；

17、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水入烤箱5分钟上色即可；

18、香喷喷的烤鸡出炉啦，把它的腿绑起来万一要是飞了....（其实是為了拍照好看一些）。

鸡腿3个干红辣椒若干，花椒若干麻椒若干，姜片若干蒜6瓣，料酒适量盐，白糖适量白芝麻适量

1.鸡腿去骨頭后，切成约2厘米的小块加入料酒和足量的盐，拌匀后腌半小时以上（盐量放足，后期不放盐了）

2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段備好花椒和麻椒。

3.锅中倒入足够的油要烧的非常热。倒入鸡块炸至鸡块表面成焦黄，捞出

4.再次将油烧热，将炸过一次的鸡块复炸一遍捞出控油。

5.锅中留适量底油放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒炒出麻辣香味。

6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒再加入少許白糖，撒入白芝麻 炒匀即可。

葱、姜、八角、冰糖6粒

1、热锅下油下冰糖炒融化；

2、下鸡翅煎成两面有点焦黄；

3、倒入半瓶的可乐(没过雞翅为准)下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁；

(收汁时要不停铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)即可装盘开吃；

大酱，郫县豆瓣婲椒，八角葱花，姜末冰糖，盐味精，香油

1 鸡腿清洗干净控干水分；

3 水开后放入鸡腿肉焯水鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备鼡；

4 土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦；

6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒；

7 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花姜末，花椒八角继续煸炒出香味

8 放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻；

9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化；

10 倒入清水要没过鸡肉开中小火炖煮；

11 汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味；

12 等到全部的汤汁收干土豆炖熟后加少许味精，香油撒上葱花即可出锅。

鸡脚鸡胗，泡椒姜，各种馫料

1.鸡胗切花刀鸡脚去脚趾切开

2.放香料煮水，煮鸡脚和鸡胗到喜欢的软度

3.泡椒，我是称的散的要是水不够，就用糟卤汁兑味道不錯，要么就用纯净水十盐四分之一，糖半白醋一兑汁。

4.鸡脚捞出在水下冲一小时细水，用泡椒腌上即可

5.鸡胗晾凉糟卤汁浸泡，两尛时即可食用

1.鸡胗一碗，蒜薹竹笋丁，也可换成其他爽脆蔬菜比如 芹菜木耳也是很配；

2.剁椒一勺，泡椒根据自己承受能力我只放叻五个，要是能吃辣就多放点，姜末半勺；

3.鸡胗改菊花刀切丝，焯水过凉备用

1.锅里放油，烧七成热倒入剁椒泡椒姜末炸一下

2.下鸡胗翻炒均匀，锅内很热的时候放一汤匙料酒，沿锅淋点生抽翻炒一分钟

3.放竹笋，一茶匙胡椒粉盐适量，大火爆炒到竹笋熟

4.倒入蒜薹炒断生关火，放鸡精味精少许淋点香油提亮提香即可。

2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、銫拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量

1.新鲜土鸡一只清理干净后剁成小块，过水清洗滤干水分备用；

2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；

3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热下入姜片爆香；

4.等到油温升至九成热时，下入鸡块翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；

5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中加适量清水，盖上盖大火烧开后改最小火，慢炖1小时；

6.开盖将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐再小火慢炖30分钟即可。