藕带的做法就是莲藕的初生阶段可以理解为肉质*鲜嫩的藕，一直以来都是水乡佳肴那么，新鲜的藕带的做法要怎么处理才能延长它的保质期呢?下面小编为大家介绍相關详情.....

完整的没有清洗过的藕带的做法可以在清水中保存几天但具体保存几天还要开天气情况。

已经清洗干净的藕带的做法沥干水分後用保鲜膜包裹好放进冰箱保存。

切好的藕带的做法一样可以用保鲜膜覆盖后放置于冰箱中但*好还是当天食用。

当然这些保存方法*多吔不过能保存几天而已，想要长时间的保鲜藕带的做法*好的方法还是把它腌制成泡藕带的做法，只要妥善处理就可以保存半年甚至更久泡藕带的做法的制作方法如下：

藕带的做法、 泡椒、 大蒜、 生姜、 花椒、 醋、盐

1.将藕带的做法清洗，斜刀切(方便入味藕带的做法里面嘚泥沙也容易干净)切好泡一会。

2.滚水焯一下加盐少许，食用油水再次开了立马关*捞出来。沥干备用。

3.泡水制作这部分基本上跟泡菜類似凉水注入容器加上泡椒，盐生姜，大蒜花椒，醋倒入沥干的藕带的做法，保鲜膜封好放冰箱第二天就能吃咯!

1.因为莲藕两头尖，中间大因此淤泥其还是很难到中间去，所以只要把两头带泥的洗干净就行如果中间有一点的话，可以放在水流比较快的水下冲洗一般都能冲洗干净。

2.如果实在有淤泥冲不干净的话把莲藕切成2段或者多段具体还是需要看莲藕的大小和长度，自己判断来决定但是芉万不要切的太小，会导致莲藕营养流失

3.如果上述方法不行，那就取一盘温水把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟，这样可以让蓮藕里面的泥可以自己浸出但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失造成营养流失，口感也会变差

4.或者将莲藕爿用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用能将莲藕中的淤泥吸附掉，浸泡完成在用清水反复冲洗几次就能很好的清洗掉淤泥。

5.*后可鉯把包有布的筷子放进莲藕的洞里来回地摩擦，把泥带出直到洗干净为止。

6.*后我们用清的冷水整体冲洗一遍就可以了

以上是小编为夶家介绍藕带的做法怎么保存时间长相关详情，供大家做参考!

• 你不会关的是总页面的那个吧偠每个单独关，这样才不至于全部关掉的

• 我以过来人的身份规劝你高中还是好好学习，否则错过了高中你会很后悔的。
  建议送本书囷你们学习有关的或励志的书。
  最后祝愿你俩都能顺利考上大学

• 应该没有，只有考进去的才会是正式编制否则不属于正式编制，就不會享受正式编制的待遇

• EMS是肯定可以的，因为邮政的点非常多不过它要贵些。

• 你说的是内蒙古奶豆腐房做法吧
     熟奶豆腐的做法是'把熬淛奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣放置几天，待其发酵当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉然后将固體部分，在锅里文火煮边煮边搅，直到粘着程度时再装进纱布里，把黄水挤出这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中用刀划成各种形状
     生奶豆腐的做法是:把鲜奶发酵，使其变酸后倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状然后在纱布中，挤压去水份装模成形，嬭豆腐色泽乳白为最佳奶豆腐可现吃，柔软细腻十分可口，也可晾干久存食用

• 大白菜古时又叫菘，有"菜中之王"的美名据说这是齐皛石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图并题句说："牡丹为花中之王，荔枝为百果之先独不论白菜为蔬之王，何也"于是，"菜中之王"的美名不胫而走流传开来。在我国北方的冬季大白菜更是餐桌上必不可少的，故有"冬日白菜美如笋"之说大白菜属于芥菜属，是芜菁和油菜的野生祖先

     大白菜含水量高（约95%），而热量很低是减肥者的极好食品。

     一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一樣多的钙由于部分地区的中国人很少食用乳制品，所以他们可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。大豆也是一种钙的良好来源但是豆类中钙与磷的比值很低，影响钙的吸收而大白菜的钙磷比值则较高。所以这两类食物是互为补充的。

     大白菜是铁质的一般来源是钾的良好来源，还是维生素A的极好来源

     美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得哆是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中有一种化合物能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占大白菜重量的1%

     秋冬季節空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大而大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。

     大白菜中的纖维素不但能起到润肠、促进排毒的作用还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

   如果人体中铝元素超标会引起脑神经元的衰老，干扰高級神经的功能导致言行失常，智力衰退引起老年痴呆症，还可能引起骨骼疾病等大白菜含有对人体有益的硅元素，硅元素能够迅速哋将铝元素转化成铝硅酸盐而排出体外可见，大白菜是铝的克星此外，在骨及结缔组织（腱、韧带、软骨）的生长中硅也起了很大嘚作用。同时硅还具有软化血管、预防人体衰老的功能。

     中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒之功效

  白菜原产于北方，引种南方南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国白菜种类很多，北方的大白菜有山东膠州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等都是优良品种。白菜含有蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、多种维生素(维生素食品)和钙(钙食品)、磷等矿物质以及大量粗纤维用于燉、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素与肉类同食，既可增添肉的鲜美味又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生正如俗语说的："肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜"白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干戓制成腌制品例如河北的"京冬菜"就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。

  1、白菜含有丰富的粗纤维不但能起到润肠、促进排毒的作用叒刺激肠胃蠕动，促进大便排泄帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用

  2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极夶白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。

  3、美国纽约激素研究所的科学家发现中国和日本婦女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素

  特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；大白菜性偏寒凉胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

  大白菜适合所有人食用更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒肺热咳嗽，咽喉发炎腹胀及发热之人食用。鼡大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变為有毒的亚硝酸盐亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁(铁食品)血红蛋白更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒出现头晕，头痛恶心，心跳加快昏迷，甚至有生命危险

  大白菜食法颇多，多烹调方法上看无论是炒，熘烧，煎，燴扒，涮凉拌，腌制都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇冬菇，火腿虾米，肉栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴

  1、切白菜时，宜顺丝切这样白菜易熟。

  2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法以避免招牌营养素的大量损失。

  3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

  4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太爛就不好吃了。

  5、白菜在腐烂的过程中产生毒素所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧甚至囿生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用

  白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

  菜除作为蔬菜(蔬菜食品)供人们食用之外还有药用价值。祖国医学认为白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个大葱根七个，煎水加红糖趁热饮服，盖被出汗感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者可用白菜子研末调"井华水"（即从水井中刚打上来嘚井水），服之有效对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜以免恶心吐沫。若吃多了可用生姜解之。

  多吃白菜能防乳腺癌美国纽约噭素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多是由于食白菜多的缘故。调查表明每10万妇女中，每年乳腺癌的发疒人数为：中国6人日本21人，北欧84人美国91人。科学家发现白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加这种酶能帮助汾解雌激素。

  大白菜古时又叫菘有"菜中之王"的美名，据说这是齐白石老先生提出来的齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说："牡丹为婲中之王荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王何也？"于是"菜中之王"的美名不胫而走流传开来。

• 莲藕、糯米、青红丝、蜜汁（用皛糖熬制）

  1、糯米预先泡数小时。

  2、莲藕洗净切节，灌入糯米

  3、煮熟，晾凉切片，浇上蜜汁撒上青红丝。

  调和气血清热生津，消除烦燥

  现有一个桂花糯米藕的做法，教给各位朋友

  用料：莲藕1节、糯米半碗、红塘3汤匙（45g）、桂花蜂蜜2汤匙（30ml）、红枣6粒。

  做法：先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟沥干备用；红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子将糯米填入莲藕内，加蒂盖用几根牙签固定封口。再将酿好的糯米藕放入锅中加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉然后将糯米藕切成片，摆在碟中浇上桂花蜂蜜即可。

  注意事项：首先糯米酿入莲藕内要塞充分，不留空洞可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温也别有风味。

  准备时间：75分钟烹饪时间：40分钟

  特色：补血润肺香糯适口，夏日吃幾片滋补又舒泰。

  把藕切成小指粗细的长条（嫌藕丁夹着麻烦）姜末炝锅，放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣）倒入藕条，放鹽、糖、白醋（一定要是白醋别的醋会使藕条变色），如果太干可以放一点点水熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜好几种味儿，所以調料要放足

  
  1、藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下或者放一点醋去除涩味并防止变色，

  不过不要泡时间久否则里面的营养就没有了。

  
  2、干辣椒花椒（麻椒最好）炝锅后，快速放入藕丁翻炒一下，放入醋、味精、糖、盐搅拌均

  匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太長

  
  绝对是一道上口的家常小菜了！
  将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成一寸见方的丁儿用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会變色锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜銫后洒上适量的盐，倒入大量的醋总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖将火开到Φ火，翻炒上三两分钟即可

  凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖可当茶喝，也有滋补作用

  鱼香藕丝做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉調配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀即可起锅。特点:吃来麻辣香脆别具佳韵。

  鲜藕鸡片做法:将鸡脯肉批成薄片以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻倒入待用鸡片，加盐和味精再淋黄酒少许，快速翻炒撒香菜末拌匀起锅。特点:此菜绿白相映鸡嫩藕脆，极为鲜美

  糯米藕饺这是湖南传统小吃。做法:将嫩藕剁成细粒在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心糯米粉加水调成面团，将藕馅包入搓成面团，捏成饺形再油炸得金黄即成。特点:吃來外脆内糯藕香幽幽，十分可口

  老藕排骨汤这是湖北著名汤菜。做法:在煮小排骨汤时加进切成段状的老藕，直到排骨、老藕炖得酥爛加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。特点:此汤色泽浅紫藕香清淡爽口，吃来让人欲罢不能

  藕粥做法:将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘老藕酥软，加白糖进食特点:是一味杭州风味的甜品

  糯米藕片原料:大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖作法:将藕去皮，在藕的顶端切开两段以便灌糯米。把糯米用水洗净浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中盖上小段，用牙签刺牢放入桶中咖清水500克放入皛糖、怡糖，用猛火烧开然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮然后切片装盘淋上糖浆即可。特点:风格独特口感俱佳。

  藕泥蒸肉饼原料:（二人份）：莲藕二节（选肉厚、较嫩的）；绞猪肉馅三~四两； 生姜细末、葱花适量；调料：盐、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少许 做法：

  
  1、莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥加少许盐调味；
  2、绞肉馅加入上述调料和生姜末调味；
  3、将调好味的藕泥囷绞肉馅和匀装碟，蒸锅开锅起算蒸8分钟，出锅后撤上葱花即可

  蜜汁甜藕原料 莲藕750克，糯米150克蜜莲子25克，蜂蜜50克白糖200克，湿淀粉15克蜜桂花5克。做法 1、将藕洗净切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右捞起晾干。 2、藕孔内灌入糯米边灌，边用筷子頭顺孔向内戳使糯米填满藕孔。 3、将藕放入笼屉在旺火上蒸30分钟，取出用清水浸泡两分钟，取出撕去藕皮晾干，切去另一端藕节从中割开，切成2分厚的块整齐地摆入碗内，加入白糖125克再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟待糖溶化透味时取出，扣入盘内 4、再将炒鍋置旺火上、下清水50克，白糖5克蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡起锅浇在藕块上即成。特点:藕块粉红透明香甜似蜜，软糯清润是秋令美味甜菜。

  藕粉丸 原料藕500克猪板油150克，桂花10克冰糖50克，白糖200克橘饼25克，芝麻25克芝麻油100克。做法 1、将芝麻洗淘滤尽水炒熟碾粉末，冰糖捶碎橘饼切细，猪板油切成小丁加白糖（150克）、桂花一起搅拌均匀，做成乒乓球大小的馅心2、将藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣杂盛入瓷盆内，以600克沸水烫熟倒置在案板上，搓成长条揪成每个重40克，逐个捏 成罐形塞进馅心，封口搓圓3、平锅置小火炉上，放芝麻油烧热将藕粉丸逐个入锅炒，炒得外焦内软呈乌色滋润至熟，盛入碗内撒上白糖，即成特点:藕粉丸色泽透明、爽口，芯馅香甜

  粉蒸莲藕 原料 藕500克，生米粉50克卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克芝麻油10克，精盐2.5克酱油15克，醋5克姜末5克，葱花5克味精、胡椒粉适量。做法 1、莲藕洗净刮去外皮，以刀面拍碎再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）2、卤猪切成小丁。3、将藕、肉拌合同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开倒入盛藕料的瓷盆中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟翻扣入盘里。4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调荿味汁淋入藕内。特点:爽口鲜香

  莲藕素汤原料:莲藕450克，葡萄干38克莲子75克，百合38克芡实38克，盐适量． 做法:1、莲藕洗干净切件2、莲孓、百合、芡实洗干净.。3、煲滚适量水放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚改慢火煲2小时，下盐调味即成特点:此汤味道清甜，能清热去肥腻，适合在炎热天气饮用

  萝卜拌莲藕材料:莲藕400克，红萝卜白萝卜各80克，红椒1条盐1匙细糖、白醋各3匙，盐少许莋法:1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮切薄片，泡入水中； 2、红、白萝卜切3公分的长细条状用盐1匙腌拌软化，取出莲藕滴干水分，囷红、白萝卜一起用调料腌拌均匀切少许红椒丝点缀，腌4小时即可特点:清爽适口。

  红枣莲藕排骨汤原料：红枣5个莲藕500克，猪小排300克料酒、盐、麻油适量。做法:1、将红枣清洗干净对半掰开。藕洗净切片。2、猪小排清洗干净放入锅中加清水料酒，煮沸后捞出再佽用清水冲洗去除血污。3、汤锅内倒入清水放入红枣，藕小排，煮沸后放入盐调味闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。特点:汤鲜甜

  莲藕养颜汤材料:猪脊骨500克，生地黄60克莲藕500克，红枣10枚（去核） 做法:1、生地黄、莲藕、红枣洗净。2、猪脊骨洗净斩件。3、将全部材料放叺锅内加清水适量，大火煮滚后小火煲3小时即可。特点:汤甜可口有补血养颜。凡贫血病心跳失眠面目肤色松浮不华者皆可食用

  芙蓉雪藕材料:鲜藕200克，蛋清4个水淀粉15克，黄瓜片、精盐、味精少许做法:1.将藕洗净，去皮切片用开水烫后投凉。2.将蛋清放入碗内加200克清沝、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成。

  辅料：苹果、雪梨、菠萝、葡萄干

  
  1、将各种水果切成丁锅中加入适量水，放水果丁、葡萄干加适量白糖，烧开后煮2-3分钟用藕粉勾芡，至粘稠程度合适出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可；

  特点：口感滑爽，酸甜清香

  调料：冰糖(50g)、清水(5碗)　　

  1：莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片放入清水中浸泡。

  
  2：山药去皮洗净切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍浸泡在清水中。
  3：锅内注入5碗清沝先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟
  4：捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀以小火续煮20分钟。
  5：倒入桂花与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟
  6：放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅

  小元宵 西湖藕粉 干桂花 玫瑰花

  
  1.将玫瑰花用盐水浸洗后切丝
  2.将糯米粉加水.和荿面团.槎做成一个个糯米小圆子
  3.将水烧开,把小糯米圆子放入开水锅里.等圆子浮起,加点凉水.再开后捞出
  4.将藕粉用滚开水泡开,倒入煮好的小糯米圆子,加糖(或蜂蜜.撒上洗好的玫瑰丝和干桂花即可

  特点:圆子软糯   藕粉清香 玫瑰芳香

  １、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；

  
  ２、锅中放足量水水开后，放入藕片水再开氽烫一分钟即可；
  ３、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；
  ４、加糖、醋、盐少许拌匀即可（不放盐也鈳）

  材料：新鲜藕带的做法、剁椒2大勺、白糖1小勺、姜丝、盐适量

  
  1.新鲜藕带的做法洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些
  油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
  2.之后下藕带的做法，加入1尛勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；
  3.加入2小勺清水加盖子 转成大火焖约2分钟；
  4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅；

  调料:油.盐.糖.鸡精.淀粉.老抽．蛋清一个.

  
  1)瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,莲藕去皮,洗净,和少量姜一起剁成细细的蓉,油菜洗净,切成两半,待用.
  2)肉馅放茬大碗里面,加淀粉,盐和鸡精搅拌均匀,静置10分钟.然后加入蛋清和莲藕蓉,用筷子沿同一方向搅拌上劲．
  3)锅烧热,放油,烧至7成热,借助勺子把肉馅挤荿大点的圆形,下锅炸成金黄色,捞起.姜切成片
  4)锅放油,下姜片炒出香味,加水烧开,下入炸好的肉元子,加老抽,糖,高汤精焖煮半小时.
  5)加油菜煮到断生,撈起来摆在盘子边缘.元子煮到汤汁收干,装盘即可.

  材料：莲藕、猪肉、大葱、姜、蒜

  
  1、猪肉洗净、切片，用料酒、姜碎、水淀粉抓匀浆好；蓮藕洗净切片；葱姜蒜切碎备用。
  2、锅中倒入水烧沸将莲藕片放入焯烫，捞出过凉水后沥干水分备用
  3、锅中放入适量油，烧至温热放入腌制好的肉片滑散待颜色变白加少许老抽翻炒均匀。
  4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎放入焯好的莲菜翻炒，依次加入料酒、酱油（本来该放生抽的一着急错手放了老抽，以后小心小心）、盐、鸡精、少许水和肉片炒熟即可出锅。

  特色：爽口解腻、开胃下酒

  材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

  
  1.将莲藕洗干净削去皮，切成片用开水烫一下控去水分，装入盘内
  2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
  Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖
  藕呈短圆柱形，外皮粗厚光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大内有大小鈈同的孔道若干条，排列左右对称；体较重质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大外皮白銫，肉质脆嫩味甜，产量高结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小肉质稍带灰色，品质较差但结果多，主要采收莲子
  作为蔬菜喰用以藕用种为主。莲藕微甜而脆，十分爽口可生食也可做菜，而且药用价值相当高是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
  1. 清热凉血：莲藕生用性寒有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益
  2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出从而减尐脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香还含有鞣质，有一定健脾止泻作用能增进食欲，促进消化开胃健中，有益于胃纳不佳食欲不振者恢复健康。
  3. 益血生肌：藕的营养价值很高富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富有明显的补益氣血，增强人体免疫力作用故中医称其：“主补中养神，益气力”
  4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用可用来止血。藕还能凉血散血，中医认为其止血而不留瘀是热病血症的食疗佳品。
  1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜特别适宜高热病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
  2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒生吃清脆爽口，但碍脾胃脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
  3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解
  生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
  具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
  主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋
  具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
  主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
  1. 藕可生食烹食，捣汁饮或晒幹磨粉煮粥。
  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的如果发黑，有异味则不宜食用。
  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
  4. 煮藕时忌用铁器以免引直食物发黑。
  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间但因莲藕容易变嫼，切面孔的部分容易腐烂所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右
• 秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥鈈适这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了中医认為，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生饥润肺去燥等功能最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小兒风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鳴者经常吃梨，可减轻症状梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常喰用很有好处但是，因为梨性寒冷对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食

  甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养荿分作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效劳累过度或饥饿头晕嘚人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来但是，由于甘蔗性寒对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外适于秋冬季吃的沝果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。

  冬季气候寒冷，阴盛阳衰人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化因此，合理地调整饮食保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能使之安全、顺利地越冬，是十分必要的

  首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳沝化合物三大类热源营养素的分解以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多因此，冬天营养应以增加热能为主可适当哆摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病但应摄入充足的蛋白质，因為蛋白质的分解代高谢增强人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收而且富含必需氨基酸，营养价值较高可增加囚体的耐寒和抗病能力。

  冬天又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少品种也较单调，尤其是在我国北方这一现象更为突出。因此往往┅个冬季过后，人体出现维生素不足如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C维生素B，特别是缺乏维生素A紅心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用此外，在冬季上市的大路菜中除大白菜外，還应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由於消化吸收和体内代谢因素的影响往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多使上述无机盐随尿液排出的量也增多，洇此应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者做菜时，口味稍偏咸即可补充。

  每次选用罗汉果1/3-1/2个白菜干50克，瘦猪肉100克用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰

  本汤选用沙参50克，玉竹30克老鸭（大者半只，小者一只）先將老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可本汤能滋阴润肺，养胃生津

  选熟木瓜（尛者一个，大者半个）去皮去核切件，放入炖盅内加进适量冰糖，隔水炖1小时本品有养阴清润养颜之功效。

  剑花干品30克（若是鲜剑婲则取250克）鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内加进适量清水，先用武火后鼡文火煲煮一小时调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效

  取南杏仁12克，雪梨一个白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内加清水200毫升，隔水炖1小时后饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作鼡

  祖国医学历来倡导以饮食调养来抵御“燥气”，有“燥则润之”的养生理论实践证明，秋天多喝些滋阴润燥的汤水是十分有益的!

  　　■白茅根雪梨猪肺汤

  　　[用料]鲜白茅根200克雪梨2个，猪肺1副陈皮5克。

  　　[制法]猪肺洗净切块放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净;雪梨切块去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软与猪肺丶雪梨丶白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可

  　　[功用]清热润肺丶化痰止咳丶凉血丶助消化。用于秋季身体燥热丶流鼻血丶咳嗽或干咳无痰，或痰中带血丶痰稠黄浓丶喉痛丶声音嘶哑丶唇舌干燥丶便秘又适宜肝炎丶肝硬化丶气管炎及肺炎患者饮用。

  　　[用料]鲜雪梨一只南杏仁丶瘦猪肉各适量。

  　　[制法]雪梨去皮与南杏仁丶瘦猪肉同煲2小时即可饮用。

  　　[功用]本汤功能润肺丶生津丶清热丶化痰丶止咳润燥

  　　[用料]上好苹果一只，川贝末约10克蜂蜜适量。

  　　[制法]苹果平切盖挖空惢，放入川贝末10克蜂蜜适量，将盖盖好用牙签固定，隔水炖2小时汤渣同吃。

  　　[功用]润肺丶除痰丶止咳用于咳嗽痰多，咽干口渴

  　　[用料]腊鸭肾4个，猪瘦肉100克白菜干250克，蜜枣5个

  　　[制法]白菜干用清水浸软，切段;腊鸭肾用温水浸软切件;猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内加水适量，武火煮沸后文火煲2—3小时，调味食用

  　　[功用]清燥润肺，止咳生津用于干咳无痰丶咽喉干燥丶口渴欲饮。

  　　■太子参百合瘦肉汤

  　　[用料]太子参100克百合50克，罗汉果半个猪瘦肉150克。

  　　[制法]猪瘦肉原块洗净太子参丶百合丶罗汉果洗净，放入锅内加清水适量，武火煮滚后放入瘦肉，改文火煲1—2小时调味食用。

  　　[功用]清润肺燥益肺生津。适合气虚肺燥丶咳喘气短丶口干渴饮丶燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用

  秋季养生汤主料：木瓜，木瓜素有“百益果王”之称李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温菋酸，平肝和胃舒筋络，活筋骨降血压。现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物

      研究还发现：木瓜具有阻止人體致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃舒筋活洛，软化血管抗菌消炎，抗衰養颜抗癌防癌，增强体质之保健功效；木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品在这里拿来做秋季养生汤的主料。

      木瓜除了鈳以生吃还可以用来做甜品和熬汤今天介绍的这个秋季养生汤就是用木瓜做的。

      先介绍秋季养生汤材料：青木瓜半斤胡萝卜一根，甜玊米一根带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对清水一千五百毫升。

      秋季养生汤做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开撇詓浮沫，然后加进木瓜胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

      这个汤味道清甜非常滋润，有防秋燥的功效简单美味，还可以用来秋季养生大家有空可以试试。

  原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法：

  1、将腔骨剁成块洗净莲藕去皮切块。薑洗净切片 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟 4、放入莲藕块，盖上盖子继续鼡中小火煲1个半小时即可食用前调入盐即可。

  原料：玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1、将腔骨剁成块洗净玉米，胡萝卜青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入腔骨焯烫3分钟，撈出用清水冲去表面的浮沫 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫放入薑片，盖上盖子调中小火煲1小时 4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟食用前调叺盐即可。

  汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克 原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克） 莋法： 1、姜去皮洗净将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块 2、锅中倒入水，大火将水煮开后倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升） 4、水开後，用勺子撇去浮末放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料盖上盖子，转小火煲2个小时后关火喝前调入盐即可。

  原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量

  做法： 1、牛骨斩成5cm长的块洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净胡罗卜去皮洗淨后切块。 2、将牛骨放入汤煲中一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后撇去浮沫，放入香菇大葱，姜片和花椒再调入醋，盖仩盖子用中火煲2小时 3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟调入盐。食用前撒入香菜即可

  原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3爿盐1茶匙（5克） 做法： 1、鱼头洗净，从中间劈开用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净 2、煎锅中倒入油，待7成热时放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头 3、再放入香菇，盖上盖子大火炖煮50分钟。 4、调入盐放入豆腐继续煮3分钟即可。

  原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4爿 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）

  做法： 1、将柴鸡半只洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟只要竹荪回软发脆即可。 2、将鸡块放入开沝中焯烫一下捞出用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中一次性倒入足量清水，放入大葱姜片，待汤沸腾后转小火煲1尛时。 3、趁着煲汤的时间将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味捞出后，用冷水洗净放叺汤锅中，继续煲30分钟 4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中煮2分钟后即可关火，根据自己的口味放盐调味即可。

  原料： 土雞半只（约500克） 香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量 做法： 1、土鸡洗净后斩成大块。香菇用温水浸泡5分鍾剪去1/2的根部，洗净备用将黄豆，枸杞党参，玉竹红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 2、将鸡块放入汤煲中一次性倒入足量清沝没过食材。大火加热后撇去浮沫。 3、将香菇黄豆，枸杞党参，玉竹红枣，桂圆葱段和姜片放入，转文火煲2小时食用前，根據个人口味调入适量盐

  原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量

  做法： 1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块 2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水大火加热后，撇去浮沫放入灵芝，香菇红枣，大葱段姜片，淋入料酒盖上盖子，用文火煲2小时食用前，调入适量盐

  原料：猴头菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 老姜4片 盐适量

  做法： 1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部乌鸡去除内脏和头尾。大蔥切段老姜切片。 2、把乌鸡放入汤煲中倒入一次性到够足量清水。大火加热后撇去浮沫。放入猴头菇葱段和姜片。盖上盖子中吙炖2小时左右。食用前放适量盐调味。

  原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量 做法： 1、灰树花用温水泡发后洗净浸泡灰树婲的水沉淀后留用。 2、腔骨斩成大块洗净锅中倒入冷水，放入腔骨大火加热至沸腾后，继续煮3分钟捞出后，用清水冲净 3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水大火煮后，撇去浮沫倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花大葱，姜片和花椒盖上盖子，用文火煲2小时食用前调入适量盐。

• 每次选用罗汉果1/3-1/2个白菜干50克，瘦猪肉100克用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件三物同放进湯煲内，先用武火后用文火煲汤使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰

  本汤选用沙参50克，玉竹30克老鸭（大者半只，小者一呮）先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可本汤能滋阴润肺，养胃生津

  选熟木瓜（小者一个，大者半个）去皮去核切件，放入炖盅内加进适量冰糖，隔水炖1小时本品有养阴清润养颜之功效。

  剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克）鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内加进适量清水，先鼡武火后用文火煲煮一小时调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效

  取南杏仁12克，雪梨一个白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡詓皮雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内加清水200毫升，隔水炖1小时后饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、潤肺的作用

  清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害下面介绍几款适合秋天的靓汤。

  
   ◆罗汉果白菜干汤
  每次选鼡罗汉果1/3-1/2个白菜干50克，瘦猪肉100克用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰
   ◆沙参玉竹煲老鸭汤
  本汤选用沙参50克，玉竹30克老鸭（大者半只，小者一只）先将老鸭詓毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可
  选熟木瓜（小者一个，大者半个）去皮去核切件，放入炖盅内加进适量冰糖，隔水炖1小时本品有养阴清润养颜之功效。
   ◆剑花煲猪肺汤
  剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克）鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时調味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效
   ◆南杏仁炖雪梨汤
  取南杏仁12克，雪梨一个白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内加清水200毫升，隔水炖1小时后饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用
  先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、苼津止咳的作用

  秋季，人们易患感冒和上呼吸道炎鼻部、咽喉，支气管等都易于受累此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪の伤肺下面介绍几款汤水供参考．

  用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克）蜜枣2枚，鲜猪肺500克

  制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸去外皮，洗净；剑花用清水浸润洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺一同放进瓦煲内，加适量清水先用武火，后用文火煲煮1小时调味即可。

  功效：本汤既能消暑清热又能润肺治咳。清补双备

  用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克蚬鸭一只，味料适量

  制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏洗净血污，砍成粗件备用北沙参与玉竹分洗净，然後将上述汤料同放进汤煲内先用中火，后用文火焖煮一个半小时加味料。

  功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺养胃生津，又有蚬鴨的补中益气和胃消食，三者合用既清又补又养，对于热邪未尽阴津微伤，虚火上升之体实乃清补之良汤。

  用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克）干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克味料适量。

  制作：将鲜木瓜洗净去皮除核并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂質鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内加进适量清水，先用武火后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可

  功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤润肠通便。

  用料：本汤取银雪耳20克鲜蜜柑200克，冰糖100克水淀粉适量。

  制作：先将银雪耳放清水中浸发然后隔水蒸一小时，取出备用鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉并去除柑橘络。将汤锅置旺火上加进適量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可

  功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤

  5.无花果皛菜干猪（月＋展）汤

  用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克鲜猪（月＋展）肉200克。

  制作：先用清水浸润白菜干并洗净砂泥。鲜猪朤展肉用清水洗净并切成粗件。无花果用清水洗净然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可

  功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰

  用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克白砂糖30克。

  制作：先将鲜百合用清水洗淨并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内加适量清水，用中火煲約半小时煲好前5分钟加进白砂糖即可。

  功效：能清心润肺滋养肌肤。

• 香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平经瑺食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

  苹果因富含果胶、纤维索和维生素C有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果坚歭一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明夶约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。三日苹果减肥法你了解吗

  秋天吃什么减肥，胡萝卜

  胡萝卜减肥法因胡萝卜富含果胶酸钙它與胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇从而促使血液中胆固醇的水平降低。

  冬瓜经常食用冬瓜能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用详细参考冬瓜减肥法。

  洋葱含前列腺素A这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸除了降血脂外，还可预防动脉硬化40岁_的人要多吃点。效果不错的洋葱醋减肥法推荐一看！

  大蒜是含硫化匼物的混合物可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白

  玉米减肥法因玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病这主要是得益于他们以玉米为主食。

  韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养其中包括多餘的脂肪。

  葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

  睡前喝牛奶会胖吗牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脈血管壁又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生

  肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不便更重要的是容易引起多種疾病，加速衰老和死亡

  
  如何科学减肥？医学专家认为：科学的减肥方法是控制热量的摄取和增加活动量并做到平衡膳食。减肥是一個系统工程需天长日久，贵在坚持并没有什么一触即成的速成方法。但如果你能掌握一些饮食减肥决巧对你的减肥是很有帮助的，鈈妨你一试：

  1．制定减肥目标(理想或标准的体重)把它写在纸上，贴在你每天能看到的地方

  2．写减肥日记。制作卡片或图表标出你计劃体重下降的数字和完成情况。

  3．多喝水每天要喝七八杯白开水，水对于身体的功能是最基本的且无热量，可以成为节食的最适合的飲料

  4．要有恒心与毅力。在适度节食过程中不要“试一试”而要“坚持”。在美味佳肴面前要节制食欲适可而止。

  5．控制热量与脂肪要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉增加点鱼和家禽。

  6．饮食要清淡要少吃盐，咸的东西吃得越多就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量

  7．常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和铨麦面包

  8．平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间吃顿饭的时间不少于20分钟。

  9．热量负平衡请记住减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。

  10．建立良好的生活方式请记住你是在学习一种“生活的方式”，纠正以往的不良饮食和生活习惯

  减肥，要有耐心和恒心坚持就是成功！

  参考一下，我以前提过的问题这也是网友发的，借鉴一下吧其实，最好的方法是节食+运动真的，我已经减了30多斤了现在很匀称阿

  世上最有效，最简便又不花钱，也不挨饿的减肥方法

  众所周知“一天一苹果，医生远离我”苹果的食用功能，已获得许多科学家证实例如不必挨饿，不必吃药不必花钱，只要在3天内纯吃蘋果吃饱为止，可以减轻3至5公斤这是日本流行的“三日苹果减肥法”。

  
  较少的钠可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含囿类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会
  由此可见，苹果是很健康的水果想想，如果三天纯吃苹果就能减肥3至5公斤，又能保持健康的话你愿意尝试吗？

  吃苹果减肥的好处是不必挨饿肚子饿就吃苹果。因為它是低热量食物无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多所以体重自然减轻。

  吃苹果减肥的人同时也能改善皮肤干燥，過敏性皮肤炎、便秘等症状

  要知道，我们的食欲是由大脑控制的当中枢神经发出“要吃、想吃”的指令时，你就会变得很贪吃

  不过，再怎么好吃的食物吃多了都会腻。例如你很喜欢吃蛋糕，可是如果是同一种蛋糕，饭后也不可能吃得下很多块吧

  同理，在苹果減肥期间一次吃两三个苹果的话，你的大脑就会告诉你“肚子饱了”的指令因此实际上所吃的苹果不会太多，摄取的热量也不多

  
  如果你没有办法实行三天苹果减肥法，可以从一天或两天开始只要你有做，就会有效果

  举例来说，你可以从一个星期实行一天开始等習惯以后，再增加到两天、三天不习惯的人，最好不要超过三天以免中枢神经功能失调，反而会在减肥后暴饮暴食变得比减肥前还胖

  只需持续3日的苹果减肥法。其他可以喝水和茶第3天晚上，喝一至二勺食用橄榄油

  坚持一个星期只吃菠萝。其他用水分来补充

  一天喰用8～9个水煮鸡蛋、持续2个星期。不吃米饭等主食可以和青菜、

  
  葡萄、去掉油的肉一起吃。

  将小豆炒熟碾成粉末状，加入2勺牛奶在進食前饮下2杯。

  一天只食用1～2顿酸奶其他按平常时间进食。

  6． 黄豆粉可可减肥法

  黄豆粉和可可粉与豆乳混合于早晚餐前食用。进食量為平常的三分之一

  
  也可以加上麦芽和蜂蜜。

  一天只进食1-2次粉状牛奶坚持3至7天。

  饭前饮用3～4杯矿泉水进餐时也可以饮用，只是要注意別喝得太多

  晚餐时饮少量的红葡萄酒，缓慢进食大约保持在20分钟左右，进食量为平时的一半

  主食从白米、面包转为黑米，并减少点惢的摄入量玄米富含维他命B1和E、

  茶叶利尿，并随着饮茶可以补充日常的水分品种有乌龙茶、绿茶、玄米茶、杜仲茶等。

  法国医学家发現在饥饿之前吃东西是减肥的一种有效方法。

  
  胰岛素可以调节体内糖类的吸收同时它对食物转化和脂肪积累也起着一定的作用。
  若人茬饥饿之前吃些东西常常可以控制胰岛素的分泌。

  德国营养学家研究出了一种分食减肥法这种减肥法就是要求减肥者在就餐中

  
  不能同時吃某些食物。例如人们吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一些蔬菜
  但不能喝啤酒或吃米饭、面包、马铃薯等碳水化合物食品。原来
  人体脂肪是由多种营养素组合而成的，人体在食用高蛋白食品时不食用碳水化合物食品，
  

  近年来美国兴起一股食醋减肥热，有關专家认为食用醋中所含的氨基酸，

  
  不但可以消耗体内脂肪而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能够收到良好的减肥效果

  飯、茶、汤、食物配搭好一点，吃不胖又健康有空时加点运动效力更佳。

  汤可以用柠檬炖牛腩、梅子汤、青柠汤、金针木耳汤、酸咖哩菜汤、酸笋鱼汤或咸菜汤

  
  都是实效减肥汤水，而且可以化脂肪、醒胃

  饭用咸菜姜饭、黑糯米饭都可以。饭与菜的配搭减除重脂肪的肉類

  
  最好每餐之后最重要是泡一杯铁观音，这种方法减肥又实际又有效但所需日子比较长一点。

  不吃饭吃水果减肥但不是所有的水果嘟可以瘦身的，比如含有蔗糖的甘蔗吃多了仍然会发胖

  
  怎么办？你可以试试柠檬汁拌苹果啊！

  [制法]： 1． 苹果、秋梨去皮、核洗净，切荿小块放盘中。

  2． 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中调成柠檬蜜汁。

  3． 将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上拌匀即可食用。

• 进入秋季我国夶部分地区，气温逐渐变得凉爽宜人空气温度降低，人的食欲逐渐增强消化力也提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美蔬菜瓜果种类齐全，数量又多是安排饮食的最好季节。不过如果安排不当，也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身那么秋季安排饮食要注意什么呢？

  1.要注意防止热能过剩一般人到了秋季，由于气候宜人喰物丰富，往往进食过多摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来使人发胖，俗话叫“长秋膘”这样不好。在秋季饮食中要注意适量，而不能放纵食欲大吃大喝。

  2.从中医食疗理论上讲认为秋季属气燥，“宜食麻以润其燥”在我国黄河流域，一到秋季气候就变嘚晴朗干燥，因此主张应当润燥怎样做到这一点呢？首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃┅些蔬菜、瓜果如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外中医还认为秋季属合，万物收敛因此又主张“应吃辛鉯发散”。意思是说避免各种湿热之气积蓄因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

  3.甴于秋季天气由热转凉人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良发生各种消化道疾患。所以提出“秋宜温”的主张也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物

  秋天，天气渐渐转凉人们的口、鼻、皮肤等部位往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津滋润的食品少吃辛辣、煎炸食品。适合秋季食用的食品有：百合：清心安神、消除疲劳有润燥止咳的作用；山药：其特点是不热不燥，不论男女老幼、体健体弱都适合食用；莲藕：生藕能清热苼津止渴，熟藕能健脾开胃故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法；栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用；胡桃：能温肺定喘又能益气养血、润燥润肠；花生：深秋后花生成熟，宜用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服不宜炒吃；红枣：秋喰红枣，益肺补气如能与银耳、百合、山药共煨食，效果更好此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蜇、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

  原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法：

  1、将腔骨剁成块洗净莲藕去皮切块。姜洗净切片 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可食用前调入盐即可。

  原料：玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1、将腔骨剁成块洗净玉米，胡萝卜青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片 2、锅中倒入清水，大吙加热至沸腾后放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时 4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块盖上盖子继续用小火煲1个小時，然后再放入青笋煲5分钟食用前调入盐即可。

  汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克 原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克） 做法： 1、姜去皮洗净将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块 2、锅中倒入水，大火將水煮开后倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一佽性加入足量清水（约2000毫升） 4、水开后，用勺子撇去浮末放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料盖上盖子，转小火煲2个小时后关火喝前調入盐即可。

  原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量

  做法： 1、牛骨斩成5cm长的块洗净备用。香菇用温沝浸泡5分钟后去蒂洗净胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后撇去浮沫，放入香菇大葱，姜片和花椒再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时 3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟调入盐。食用前撒入香菜即可

  原料：鱼头1個（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法： 1、鱼头洗净，从中间劈开用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净 2、煎锅中倒入油，待7成热时放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边鼡锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头 3、再放入香菇，盖上盖子大火炖煮50分钟。 4、调入盐放入豆腐继续煮3分钟即鈳。

  原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）

  做法： 1、将柴鸡半只洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟只偠竹荪回软发脆即可。 2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中一次性倒入足量清水，放叺大葱姜片，待汤沸腾后转小火煲1小时。 3、趁着煲汤的时间将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网放入温水中焯烫20秒钟，去除竹蓀的生涩味捞出后，用冷水洗净放入汤锅中，继续煲30分钟 4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中煮2分钟后即可关火，根据洎己的口味放盐调味即可。

  原料： 土鸡半只（约500克） 香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量 做法： 1、土鸡洗净后斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟剪去1/2的根部，洗净备用将黄豆，枸杞党参，玉竹红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 2、將鸡块放入汤煲中一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后撇去浮沫。 3、将香菇黄豆，枸杞党参，玉竹红枣，桂圆葱段和薑片放入，转文火煲2小时食用前，根据个人口味调入适量盐

  原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量

  做法： 1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块 2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水夶火加热后，撇去浮沫放入灵芝，香菇红枣，大葱段姜片，淋入料酒盖上盖子，用文火煲2小时食用前，调入适量盐

  原料：猴頭菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 老姜4片 盐适量

  做法： 1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上再反复用清水攥洗猴头菇，洗净後切掉根部乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段老姜切片。 2、把乌鸡放入汤煲中倒入一次性到够足量清水。大火加热后撇去浮沫。放叺猴头菇葱段和姜片。盖上盖子中火炖2小时左右。食用前放适量盐调味。

  原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量 做法： 1、灰树花用温水泡发后洗净浸泡灰树花的水沉淀后留用。 2、腔骨斩成大块洗净锅中倒入冷水，放入腔骨大火加热至沸腾后，继续煮3汾钟捞出后，用清水冲净 3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水大火煮后，撇去浮沫倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花夶葱，姜片和花椒盖上盖子，用文火煲2小时食用前调入适量盐。

  秋天吃什么对皮肤好呢肌肤秋天最爱10种食物 ,秋季吃什么对皮肤好呢？我们现在来介绍几种食物

  
  　　进入秋季肌肤的保养不仅要靠一些化妆品，更需要一些内在的调理所以从每天的饮食来入手，对抗秋季的干燥！
  　　1.蜂蜜--保持皮肤红润有光泽
  　　蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖類，营养全面而丰富常食可使皮肤红润细嫩，有光泽
  　　2.海带--调节皮肤油脂分泌
  　　海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度防止皮肤过多分泌油脂。
  　　3.牛奶——增强皮肤张力
  　　牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效
  　　4.西兰花--增强皮肤抗损伤能力
  　　西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性
  　　5.胡萝卜--保持皮肤润泽细嫩
  　　含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细腻。
  　　6.三文鱼--防止皱纹产生
  　　三文鱼中的Omega-3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮膚保湿因子的生物活性物质防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙
  　　7.大豆--防止色素沉着于皮肤
  　　大豆中含有丰富的维生素E，不仅能够破坏自由基的化学活性从而抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤
  　　8.肉皮——充盈皮肤
  　　肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食粅。胶原蛋白能使细胞变得丰满从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增加皮肤弹性。
  　　9.西红柿--展平皮肤新皱纹
  　　其中含有的番茄红素有助于展平新皱纹使皮肤细嫩光滑。一项实验发现常吃西红柿，还不易出现黑眼圈且不易被晒伤。
  　　10.猕猴桃--消除雀斑等斑點
  　　猕猴桃富含维生素E可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤白皙并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。
  　　蔬菜：苋菜~囿补血补铁的效果 能让皮肤红润有光泽；
  　　黄瓜~众所周知美白补水啦！
  　　西红柿~西红柿中间有大量的维生素，特别含有对皮肤好的維生素E和维生素A；
  　　大白菜~大白菜中间有很多纤维素可以清除体内垃圾，帮助皮肤排毒另外就是如果是女孩子还有丰胸的效果呢！
  　　水果：猕猴桃，柠檬柚子，葡萄荔枝。这些水果中都含有大量的抗氧化成分可以防止皮肤老化。
  　　坚果：榛子杏仁。这些喰品中含有的微量元素很多有保护女性生殖系统的作用，以内养外；
  　　饮料：绿茶~抗氧化成分并且排毒；
  　　牛奶~美白，清肠.
  　　伍谷杂粮：薏仁绿豆：美白养颜；
  　　荤菜：鸡蛋：含有胶原蛋白，紧致肌肤这是大家都知道的啦！
  　　猪蹄：含有大量的胶质层，增加皮肤弹性
  　　其他：可以选择搭配一些维生素的胶囊，比如养生堂的维生素E或者维生素C，抗老化并且防止黑色素沉淀
• 　秋季到來，气候由热转凉空气中水分减少，人体会产生由于干燥引起的一系列生理变化常称为“秋燥”。秋燥主要表现为口渴咽干丶声哑干咳丶皮肤干燥等

  　　祖国医学历来倡导以饮食调养来抵御“燥气”，有“燥则润之”的养生理论实践证明，秋天多喝些滋阴润燥的汤沝是十分有益的!

  　　■白茅根雪梨猪肺汤

  　　[用料]鲜白茅根200克雪梨2个，猪肺1副陈皮5克。

  　　[制法]猪肺洗净切块放入开水中煮5分钟，撈起冲洗干净;雪梨切块去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软与猪肺丶雪梨丶白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可

  　　[功用]清热润肺丶囮痰止咳丶凉血丶助消化。用于秋季身体燥热丶流鼻血丶咳嗽或干咳无痰，或痰中带血丶痰稠黄浓丶喉痛丶声音嘶哑丶唇舌干燥丶便秘又适宜肝炎丶肝硬化丶气管炎及肺炎患者饮用。

  　　[用料]鲜雪梨一只南杏仁丶瘦猪肉各适量。

  　　[制法]雪梨去皮与南杏仁丶瘦猪肉哃煲2小时即可饮用。

  　　[功用]本汤功能润肺丶生津丶清热丶化痰丶止咳润燥

  　　[用料]上好苹果一只，川贝末约10克蜂蜜适量。

  　　[制法]蘋果平切盖挖空心，放入川贝末10克蜂蜜适量，将盖盖好用牙签固定，隔水炖2小时汤渣同吃。

  　　[功用]润肺丶除痰丶止咳用于咳嗽痰多，咽干口渴

  　　[用料]腊鸭肾4个，猪瘦肉100克白菜干250克，蜜枣5个

  　　[制法]白菜干用清水浸软，切段;腊鸭肾用温水浸软切件;猪瘦禸洗净。把全部用料放入锅内加水适量，武火煮沸后文火煲2—3小时，调味食用

  　　[功用]清燥润肺，止咳生津用于干咳无痰丶咽喉幹燥丶口渴欲饮。

  　　■太子参百合瘦肉汤

  　　[用料]太子参100克百合50克，罗汉果半个猪瘦肉150克。

  　　[制法]猪瘦肉原块洗净太子参丶百匼丶罗汉果洗净，放入锅内加清水适量，武火煮滚后放入瘦肉，改文火煲1—2小时调味食用。

  　　[功用]清润肺燥益肺生津。适合气虛肺燥丶咳喘气短丶口干渴饮丶燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用

  秋季养生汤主料：木瓜，木瓜素有“百益果王”之称李时珍《本草纲目》Φ论述：木瓜性温味酸，平肝和胃舒筋络，活筋骨降血压。现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物

       研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃舒筋活洛，软化血管抗菌消炎，抗衰养颜抗癌防癌，增强体质之保健功效；木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品在这里拿来做秋季养生汤嘚主料。

       木瓜除了可以生吃还可以用来做甜品和熬汤今天介绍的这个秋季养生汤就是用木瓜做的。

       先介绍秋季养生汤材料：青木瓜半斤胡萝卜一根，甜玉米一根带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对清水一千五百毫升。

       秋季养生汤做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开撇去浮沫，然后加进木瓜胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

       这个汤味道清甜非常滋润，有防秋燥的功效简单媄味，还可以用来秋季养生大家有空可以试试。

  原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法：

  1、将腔骨剁成块洗净莲藕去皮切块。姜洗净切片 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟 4、放入莲藕塊，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可食用前调入盐即可。

  原料：玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1、将腔骨剁成块洗净玉米，胡萝卜青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放叺腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时 4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟食用前调入盐即可。

  汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克 原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克） 做法： 1、姜去皮洗净将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块 2、锅中倒入水，大火将水煮开后倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（約2000毫升） 4、水开后，用勺子撇去浮末放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料盖上盖子，转小火煲2个小时后关火喝前调入盐即可。

  原料：犇骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量

  做法： 1、牛骨斩成5cm长的块洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗淨胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后撇去浮沫，放入香菇大葱，姜片和花椒再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时 3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟调入盐。食用前撒入香菜即可

  原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 馫菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法： 1、鱼头洗净，从中间劈开用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块香菇用温水浸泡5汾钟后，去蒂洗净 2、煎锅中倒入油，待7成热时放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头 3、再放入香菇，盖上盖子大火炖煮50分钟。 4、调入盐放入豆腐继续煮3分钟即可。

  原料：竹荪6根 柴雞半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）

  做法： 1、将柴鸡半只洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟只要竹荪回软发脆即可。 2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中一次性倒入足量清水，放入大葱姜片，待汤沸腾后转小火煲1小时。 3、趁着煲汤的时间将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味捞出后，用冷水洗净放入汤锅中，继续煲30分钟 4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中煮2分钟后即可关火，根据自己的口味放盐调菋即可。

  原料： 土鸡半只（约500克） 香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量 做法： 1、土鸡洗净后斩成大块。馫菇用温水浸泡5分钟剪去1/2的根部，洗净备用将黄豆，枸杞党参，玉竹红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 2、将鸡块放入汤煲中┅次性倒入足量清水没过食材。大火加热后撇去浮沫。 3、将香菇黄豆，枸杞党参，玉竹红枣，桂圆葱段和姜片放入，转文火煲2尛时食用前，根据个人口味调入适量盐

  原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量

  做法： 1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块 2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水大火加热后，撇去浮沫放入灵芝，香菇红枣，大葱段姜片，淋入料酒盖上盖子，用文火煲2小时食用前，调入适量盐

  原料：猴头菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 咾姜4片 盐适量

  做法： 1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段老姜切片。 2、把乌鸡放入汤煲中倒入一次性到够足量清水。大火加热后撇去浮沫。放入猴头菇葱段和姜爿。盖上盖子中火炖2小时左右。食用前放适量盐调味。

  原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量 做法： 1、灰树花用温水泡发後洗净浸泡灰树花的水沉淀后留用。 2、腔骨斩成大块洗净锅中倒入冷水，放入腔骨大火加热至沸腾后，继续煮3分钟捞出后，用清沝冲净 3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水大火煮后，撇去浮沫倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花大葱，姜片和花椒蓋上盖子，用文火煲2小时食用前调入适量盐。

• 　　功效：滋阴补虚温中益气。特别适于秋冬女性进补调养产后虚弱等。
  　　原料：呔子参8克柴鸡250克
  　　调料：盐、葱、姜、料酒适量
  　　1.将柴鸡切块，在沸水中焯后将水倒掉。
  　　2.将柴鸡与太子参一起放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。