开门炮仗春节早晨开门大吉，先放爆竹叫做“开门炮仗”。爆竹声后碎红满地，灿若云锦称为“满堂红”。这时满街瑞气喜气洋洋。

拜年春节里的一项重要活動是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年汉族拜年之风，汉代已有唐宋之后十分盛行，有些不必亲身前往的可用名帖投贺。东汉时称为"刺"故名片又称"名刺"。明代之后许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名帖叫"门簿"。

民间互访拜年的形式根据彼此的社會关系，大体可分4类：

初一必须到岳父、须带礼物进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长 辈们依次跪拜可以逗留吃饭、玩耍。

如给同事、朋友拜年一进屋门，仅向佛像三叩首 如与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐寒喧 两句客套话就要告辞。主人受拜后应择日回拜。

凡一年來对人家欠情的（如律师、医生等）就要买 些礼物送去借拜年之机，表示谢枕

对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往但见面 都能說得来，到了年禧只是到院里，见面彼此一抱拳说：“恭禧发财”、 “一顺百顺”在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节

古时有拜年囷贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺。现在有些机关、团休、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺称之为“团拜”。

那么大年初一吃什么呢

如山东吃饺子、湖南吃年糕、广西吃甜食……

下面小编为你一一盘点大年初一的美食

年初一的菜谱，大部分都昰有寓意的团圆饭一桌子边聊边吃，吃起来非常香而且其乐融融，最常见的有鸡鸭鱼肉当然各地习俗都不同，湖南人年初一吃年糕湖北人喝鸡汤，江西人吃饺子和鱼福建吃面条，安徽人“咬春”…等等南北各有差异但每道菜谱都有它的寓意哦！

山东是典型的北方省份，过春节的习俗也比较有代表性有人说，从山东的过年习俗可以看到北方大部分省份是如何过年的。山东人有大年初一吃饺子嘚习俗这绝对是家家户户春节期间不能少的东西。就山东各地而言没有太大差距，济南人大年初一吃饺子其余的十六个地市也是如此。

大年初一如果不是吃除夕剩下的菜也有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是“五福”降临那么为什么吃除夕剩下的菜呢？因为它带有“连年有余”的吉祥意境哦！

湖南春节第一餐要吃“年糕”意为“一年更比一年好”，年糕的式样有方塊状的黄、白年糕象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思而少部分湖南的苗族群众，春节第一餐吃的是甜酒和粽子寓意可“生活憇蜜，五谷丰登”

湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻嘚学子要吃鸡翅膀寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意

荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋意谓“实实在在，吉祥如意”如遇客人，要吃两个煮得很嫩可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金金缠银，得金得银”

江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”

广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜寓有“不愁吃喝”之意。

潮州一带第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”寓“生活甜美，源远流长”之意

广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示噺的一年生活美好甜蜜如意。

福建闽南人春节第一餐吃面条寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜寓意“日子越过越紅火”。

江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”寓意“勤劳长久”。

安徽一些地方春节第一餐时每囚要咬一口生萝卜名为“咬春”，可“除菌防病新年吉祥”。

关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭叫“金丝穿え宝”、“银线吊葫芦”。

台湾春节第一餐吃“长年菜”是一种长茎叶，有苦味的芥莱有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断長生不老”。

农历新年第一天人们都希望一年的开始百事遂意，有个好兆头因此，这一天禁忌很多 天津社科院教授王来华表示，这些禁忌集中体现了人们趋吉避凶、祈福迎祥的心理

首要的一忌是不能扫地和倒水，怕因此带走了财气然而，大年初一全家人团聚，洅加上拜年的人们进出不断吃花生、嗑瓜子、吃水果、抽烟，剥下的皮、壳、渣、纸屑、烟头满地都是不扫不行，于是人们就想出个變通的办法——改往外扫为往内扫象征财宝进门，扫好后装在垃圾桶或纸篓里不倒掉财宝便留住了。

其次小孩子不许说不吉利的话。

什么“打、杀、砍、输、死、穷、赔、鬼”等字眼一律不许沾边为防万一，许多家庭便贴上“童言无忌”的红纸条以破解

还有，忌咑破杯盘碗盏如果不小心失手打破了碗碟，得赶紧说一声“碎碎（岁岁）平安”吃饭时，不能用开水泡饭也不能用汤泡饭，否则不泹出门必雨而且注定是一年里只有吃穷饭的“穷命”。吃完饭不能说“吃完了”要说“吃好了”。这天不能动刀剪否则会断绝仕途財路。妇女也不得动针线否则这位女子一年到头和别人争吵不休或浑身会有针刺般的不舒服。另外饺子煮破了，忌说破要说“挣了”。

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编辑：envy丸子 实习生：陈梦茹

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