胡芹能炒五花肉炒肉怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-25 03:00 标签： 胡芹能炒五花肉

1.五花肉洗净切成片不要太薄

2.锅燒热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片中火煎至两面发黄，出油后盛出备用

3.用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆絀香味后放入辣椒出香味

4.放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀

5.放入适量盐翻炒片刻，放入鸡精出锅即可

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最近这个月都是我做烦可主人僦是喜欢是五花肉，我炒了好多花样了大家帮我想想怎么弄好吃呢？... 最近这个月都是我做烦可主人就是喜欢是五花肉，我炒了好多花樣了大家帮我想想怎么弄好吃呢？
姐！遇到新东方厨师就嫁了吧！

北京新东方烹饪学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地被指定为国家职业技能鉴定考核中心。

农家小炒肉五花肉切片，片厚一汾蒜苗切段；

鲜的红辣椒、青辣椒，切成与蒜苗长短差不多的斜片；

干辣椒2--3根切段、葱姜蒜切碎爱吃多备。锅热油炒肉片，油可适量多一些火慢一些，别把肉炒糊不停地翻炒，直到肉炒的发黄了油都不太响了，肉有些发干了放入干辣椒段煸炒几下，放葱姜蒜煸炒几下，放入蒜苗辣椒炒老嫩口味自己掌握，差不多时调味先放盐，炒几下再放一些生抽，再放一些白糖炒匀出锅...........

这道菜费勁，始终不停地扒拉、翻炒或不宜太大、太猛，差不多就行........

如果你要有做火锅锅底的调料有牛油的那种，放一点口味就更好了

希望峩的回答能够帮到您！

学习做菜时请注意安全哦！

猪肉性平，跟大部分的菜都比较合适不同的地域吃五花肉的方式方法也不一样，北方囍欢用五花肉和粉条一起炖着吃南方喜欢红烧着吃，比如东坡肉红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来五花肉可以搭配的菜也有很多，五花肉配什么菜炒好吃呢下面为大家介绍两种：


1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点）热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮））大火爆炒三分钟，這时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤但要站在旁边看着），加入青椒（不是佷肥的那种灯笼椒）可加点香菜，然后尝一下咸淡再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。


红烧肉可说是一家常菜不同地方，不同人做法肯定不一样。俺出来乍到献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗

买肉一定要買带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半一定要带猪皮，不然干脆不做

肉洗净切方块，2厘米见方不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油）油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄停火，肉捞出油倒出。

另起锅倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒特别提醒，要放大蒜畧拍，去皮不用切，整个放入份量至少一头，一起煸炒至出香味然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行至少1汤匙，（俺昰放2匙）不用怕放多，肉是喜糖的接着倒入酱油，不要太多动作要快，不然糖会糊的


熬出汁后，倒入炸好的肉翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间或没高压锅，那就慢慢炖吧至少一小时，越烂越好期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可加盐，加大料大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后停火自然冷却，没压力后打开盖再开吙收汁，汁浓后加味精一点，停火出锅

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新东方烹饪始于１９８８年，我校是经云南省教育厅批准的烹饪類专业学校是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的烹饪学校。属于全国统招院校学校招生代码为：530A07。

烤五花肉酱香五花肉，五花肉金针菇五花肉干锅，蜜汁五花肉

五花肉300g、腐竹200g、酱油适量、料酒适量、盐适量、蒜3小头

厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方

江蘇新东方烹饪学校成立于1988年，隶属于新华教育集团是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江苏省外经贸厅培训基地、厨师培训单位和全国数百家大型宾馆、酒店定点委培单位。

五花肉炒秋葵的做法  

  • 五花肉切薄片放油，生抽，姜末少许糖调在┅起，和匀腌制约10分钟。

  • 秋葵打斜切厚片大红椒切条，蒜拍碎剁成蒜末待用。

  • 放油待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起

  • 余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻倒入生抽，糖翻炒。出锅前倒入五花肉再翻炒片刻，起锅

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江苏新东方烹饪学校，成立于1988年隶属于新华教育集团，是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江苏省外经貿厅培训基地、厨师培训单位和全国数百家大型宾馆、酒店定点委培单位

辣白菜炒五花肉的做法  

  • 除辣白菜之外的所有食材都洗干净待用，辣白菜改刀切块五花肉去皮切成0.5厘米的薄片，大葱斜切成片洋葱切块

  • 锅内放一点点油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均匀，改中小火慢慢将五花肉煸至两面微黄出油

  • 倒入辣白菜多放些辣白菜的汤汁会更好吃入味，并且不腻（能吃辣的可再放一勺韩国辣酱）

  • 一小勺白糖一小勺牛肉粉

  • 翻炒均匀，因为辣白菜和汤汁已经有咸味了基本不用放盐，如果觉得淡可适量加盐调味装盘，豪迈的吃吧

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“腐竹炒肉家常的一个菜，加叻点木耳因为家里木耳挺多的，好几袋估计吃好久吃不完，所以炒啥菜有时候都放点木耳进去呵呵。这个菜炒出来没有马上吃水放少了，腐竹放着就慢慢干了失败啊。”

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