酸菜火锅怎么做是辣的么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-25 09:56 标签： 酸菜火锅怎么做

将买来的草鱼洗净切片后用料酒盐，姜丝葱花、随便淀粉拌匀腌制15分钟，鱼骨放一边备用

用平底锅放油煎鱼骨一下

锅中放入水及2浓汤宝煮开

加入鱼骨及酸菜炖一会儿（喜欢辣可以添加辣椒及花椒少许）

再加入豆腐，蟹肉棒及鱼片煮熟淋点花椒油增加香味

加入辣椒比较香，蔬菜可以自己选择

我自己做酸菜火锅怎么做不知道嘟用什么原料请哪位高人详细的指点一下。... 我自己做酸菜火锅怎么做不知道都用什么原料请哪位高人详细的指点一下。

自己喜欢的配菜都可以涮

用料：东北酸菜1袋、五花肉1块、豆腐1块、高汤适量、盐适量、鸡粉10克、白胡椒粉5克、玫瑰豆腐乳1块、韭菜花1/2勺、芝麻酱1勺、蒜泥适量、香油适量。

2、煎烤机接通电源在锅中放入高汤、适量的清水、酸菜（汁）、五花肉，豆腐

4、放入盐、鸡粉、白胡椒粉，调菋

5、再放入喜欢的火锅配菜。

7、放入蘸酱的调料调匀。就可以蘸着菜吃了

原料：骨头汤，酸菜丝五花肉片，鲜虾海蛎子，冻豆腐（新鲜豆腐也可以）粉丝葱花，香菜

配料，羊肉片各种肉片。各种海鲜

把，酸菜丝五花肉片，鲜虾海蛎子，冻豆腐粉丝放到锅里，加骨头汤烧开五花肉熟了，加那些配料就可以涮着吃了。

本回答由重庆市朝天盟餐饮管理有限公司提供

汤底用鸡汤将鸡湯烧热后，放入火锅所需调料除了醋外最好放点酸白菜。其它的都跟一般的火锅一样就行了

一、纯素东北酸菜白肉火锅的具体做法和用料：东北酸菜50克、番薯粉丝100克、金针菇50克、冻豆腐1块、菜油5ml、大白菜100克、冬笋100克、酱油5ml、花椒或白胡椒3克、黑冰糖5克、八角3个、大葱100克、鹽5克、天然蘑菇10朵、蒜姜3ml、第2次淘米水100ml

二、纯素东北酸菜白肉火锅的具体做法：

1、在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水。

2、酸菜尽量切细丝其他材料洗净切毕，白菜梗叶分离放置

3、下菜油，倒入八角、葱、姜、蒜、酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻

4、倒入煲锅內，同时放入酱油和白菜梗和一包嫩豆腐豆腐水也连同倒入，加入冰糖和金针菇盖盖焖煮。

5、焖煮酸菜底锅时把粉丝在另一个锅里煮到8成熟。

6、煲锅第一次滚起时调味后，继续小火焖煮更入味

7、待到入味，即可加入粉丝和白菜叶煮一会儿，就关火

若当火锅吃，可以准备：老干妈豆豉辣酱+香菜末+韭花酱+腐乳+苹果醋+糖即可

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