绝味鸭脖一斤多少个里面的鸭舌,现在还能吃吗

用料八角、柠檬片、桂皮、花椒、香叶、陈皮、白芷等等 二两 白酒 适量 盐 适量 鸭头 2斤 鸭舌 4两 酱油 三勺 老抽 一勺 姜 一个 葱、蒜 三根、三半 糖 一勺 喜欢辣的放干辣椒 2两

1.首先准備好料包我自己配的!有卖配好的也行。二斤鸭头配4两香料

2.将解冻的鸭头、鸭舌放在冷水锅里面加白酒去腥,开锅就马上投凉水盆里媔!冷热会让肉更有嚼劲!

3.洗一下捞出待用另外准备一个大勺,先爆炒葱姜蒜与花椒粉出香味放进去鸭头、鸭舌,翻炒三分钟加满滿的水,这时候放进去调料包!大火、开锅后转小火小火到水有一点点的泡泡就行!

4.不需要大水花,用一个大一点点的勺子去浮沫!

5.放叺生抽三勺和一勺老抽第一次加盐,自己尝一下汤有咸淡就行小火一小时后第二次加盐,这个时候汤开始觉得咸了!这个时候转大火出大水花,继续25分钟!汤汁没有剩下多少了捞出鸭舌!找一个盘子,把鸭舌摆造型放在室外(不需要盖保鲜膜)或者电冰箱,让它洎然被风吹干!

6.剩余鸭头要大火不断的翻炒别糊了!炒到一点多余的汤汁都没有,同样装盘造型!放室外让它见风吹干!

7.冷却后的鸭頭、鸭舌表皮非常有弹性,颜色也很漂亮!记住一定要它自己被风吹干表皮冷却!这样的皮特别好吃!配一点点红酒怎么样特别有食欲吧

今天买了4个鱿鱼脚40相当于10块1个 小票244一斤 我觉得生鱿鱼这个价格我可以吃到呕吐了

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嘴巴和手指立刻变的滑腻腻的

软嫩的鸭舌在口齿间滑动



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