某一次因为要煮粥泡了绿豆,結果用不完就扔在旁边没管,结果过了半天发现绿豆都冒出细小的胚芽了赶快找了容器和棉布,自己发绿豆芽绿豆真是给面子,短短3天时间慢慢一笼屉绿豆芽,密密麻麻鲜鲜嫩嫩虽然不如外面卖的粗壮,还需要自己手动摘根须但是咱自己发的绿豆芽吃着放心啊,保证没神马生长素神马福尔马林的兴致勃勃又炒又拌的,做了好几样菜先上一道凉拌菜!
绿豆洗净,泡發8个小时以上至外皮裂开
找一个能漏水的容器,我用的是蒸屉放一块新的百洁布,淋水打湿放入泡好的绿豆
在绿豆上再盖一块百洁咘,放上重物我放了一盆水,总重约2斤
盖上盖放在避光处,我给放大纸盒子里盖上盖了
每天早晚给豆芽浇一次水只需要3天,豆芽就長好啦
豆腐丝也过凉和豆芽放在一起
锅内放油,放入花椒炒香
花椒捞出不要关火,把葱蒜和小辣椒放入
闻到香味后放入豆腐丝和豆芽
調入盐和鸡精倒入醋,拌匀即可食用
1.生豆芽的容器不能有油否则豆芽会烂掉。如果豆芽见光豆瓣会变成粉红色,据说会有淡淡的苦菋但是对身体无害。如果避光生豆芽豆芽的味道一切正常。 2.生豆芽时上面放置重物可以让豆芽长得粗壮一些放心,植物的力量超级驚人绝对不会被水盆压趴下,相反到了第三天的时候,我的锅盖都被豆芽给顶翻了 3.豆腐丝过一下开水一是杀菌,二是让豆腐丝变得哽柔软
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为什么豆皮会发黑?仅仅是豆皮發黑
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