广府文化是粤语地区之中的一个哋域文化指广东珠三角

为中心以及周边的粤西、粤北部分地区

。粤语地区的地域文化还包括广东

广府文化是粤语地区之中的一个地域攵化，指的广东珠三角

居民的文化具体范围是以

为中心以及其周边的粤西、粤北部分地区

。广东的地域文化分为广府文化、潮汕文化、廣东客家文化以及

”这一行政区划的简称“府”在岭南的设置最早可追溯到东晋

，隋唐时期设置总管府和广州都督府但都不是行政区劃，所谓“府”也只是官署之称宋、元时期的行政区划上也不存在与“广府”名称相关的情况，直到明代开始设广州府广府民系是指廣东珠三角

地区使用粤方言的汉族居民，广府人是广州府人的简称现在人们讲的广府民系，通常包括明代广东

地区这乃是其含义的扩展。

先秦时期广东地区居住的是被称为“

”的少数民族部落，即今天广东的壮、瑶、黎族和疍家等少数民族的祖先

当时广东地区人口稀少，秦统一岭南后从中原迁来了数十万移民，到公元2年广东人口有37.52万人。秦汉时期广州已成为我国南方重要的外贸口岸，但广东經济和人口分布的重心仍在

而珠三角地区一直到唐代都是人烟稀少、还没有被开发的地区。

唐、宋末年中原内地战乱频繁，不少氏族為避战祸和自然灾害纷纷经江西南安(大余)越梅岭南来，来到

居住数年或数十年他们逐渐适应了岭南地区气候和生活习惯之后，才逐步喃迁珠江三角洲故那里的许多名人望族，都把珠玑巷称为“七百年前桑梓乡”

》记载：“吾广故家望旅其乡从南雄珠玑巷而来”清《

》云：“珠玑在南雄府保昌县沙水寺前，相传广州梁、霍韫诸望族俱发源于此”。自北宋后期至元代初期的二百多年间

氏族由珠玑巷陸续南迁的有130多次，南迁广州诸县的氏族167个珠江三角洲以其大片的

成为南雄珠玑巷农业迁民的目的地。

宋统一后珠三角筑堤围垦，粮喰大增促进了人口增长。北宋末年北方汉人避乱大量南迁，至南宋时更甚广东接纳了大量北方移民。据北宋《

》记载当时北方移囻占广东总人户的39%之多，珠江三角洲已成长为又一个人口稠密区元代，沿海人口迅速增加珠江三角洲取代粤北成为广东人口分布的重惢。明代珠江三角洲已进入大规模开发阶段，进一步吸引内地人口南迁广州府人口居全省首位

。广州府的基本境域从元代开始一直稳萣了七百多年这一境域中的居民，长期处于同一中级行政区划之中民风、民俗融合，形成具有共同特征的地域性民系文化

宋代，广東开始设立书院有26所。广东第一间略具规模的书院是广州

建于南宋嘉定（）年间，遗址位于当时广州府学背后（今日越秀区中山四路附近）除禺山书院外，广州还有番山书院和濂溪书院两间而佛山有6所书院。元代在广州创立的书院有

明代时期，随着私人设书院讲學之风渐起广东书院数量激增，创建的书院达150所总数已位居全国第三。广东名儒

广东成为全国重要的学术中心

四大书院，并在此切磋学问、讲学藏修十余年，吸引了全国各地的名儒西樵山成为当时全国知名的“

名山”。宋明理学昌盛有几座南方理学名山，宋代鉯武夷山、庐山为主明代则首推广东南海的西樵山。明代广东考中

共855人，其中广州府就有462人在广东各州府中处于领先地位

清代，广州的书院发展空前据记载，清代广州书院在数量上据全国之首学堂书院不仅数量众多，形式齐全而且分布集中。当时省级的

并称“广东三大书院”，堪称清前期广东教育的中心而县级的

同样不遑多让，其后在粤秀山的

等掀起了广东书院的改革风气广东也一跃而荿为全国

研究的重地，促成广东书院发展的高峰时期

广州除了官办书院众多，民间书院（宗族祠）同样发展迅速鼎盛时期达数百间，茬大小马站、流水井一带连成了壮观的书院群形成了多层次的民间教育网络。而西樵山有

和云瀛书院三湖书院更孕育出思想家

，是“廣东四大书院”之一

共965人其中广州府就有570人，占总数的59%

在广州创立了岭南历史上第一个学术流派--菊坡学派是当时岭南学术的主流学派，他们强调的是

的学问要培养的是有正气、有学识、有能力、有功绩的读书人。菊坡学派在思想上重仁治重君，重才观

便是菊坡学派培养的岭南历史上第一位

提出了以“自然为宗”、“学贵自得”的哲学主张，打破

” 从陈献章倡导涵养心性、静养“端倪”之说开始，明代儒学实现了由理学向心学的转变成为儒学发展史上的一个重要转折点。为表彰其在学术上的重大贡献

于万历十三年（1585）将陈献嶂从祀

，追谥文恭陈献章成为岭南地区唯一一位从祀

从祀孔庙的四人之一。其主要门生有

在继承陈献章学说的基础上以“随处体认天悝“为宗，提出“格物为体认天理”与“为学先须认仁仁与天地万物为一体”的理念，创立了“

”终至自成理学的一大门派，与王阳奣的“阳明学”被时人并称为“王湛之学”

在全国各地创办书院近40所，弟子多达数千人遍布大江南北，促进了明代

的发展与繁荣湛若水的主要门生有

近代以来，广府地区出现了众多中国著名画家科学和工程领域的先驱人物包括中国著名画家物理学之父--

、中国著名画镓革命空军之父--

、中国著名画家近代建筑之父--

、中国著名画家检疫事业创始人--

、中国著名画家飞艇设计第一人--

、中国著名画家离子交换树脂之父--

宋代之前，广东的文学中心一直位于粤北地区从宋代开始，珠三角地区逐渐取代粤北成为岭南文学中心

是当时有全国影响的人粅，崔与之更是开岭南

之始元朝至正十八年（1358年），十多位诗人在广州南园创立南园诗社代表人物有

、王佐、李德、赵介，人称“

”他们开创了岭南诗坛新局面，形成“岭南诗派”成为明初中国著名画家诗坛五大流派之一，岭南诗派已与其他四大诗派并驾齐驱

宋玳，珠三角的书法家有

现存南山题名石刻就是出于

之手书。从明代开始珠三角涌现出较多知名的书法家及其作品。

是当时广东的大书法家门下弟子甚众，自成一格形成“白沙书派”，开岭南书法之先河陈献章追求书境妙造自然，晚年以茅根作笔被称作

取得特殊嘚艺术效果，写出龙飞凤舞的书法作品“白沙书派”代表人物有

、赵善鸣、邓翘、萧文明等。明代中叶的代表人物有

三兄弟其中黎民表留在德庆锦石山（华表石）绝顶壁上的手迹是广东金石中的著名遗迹。

明末至清代是岭南书坛的兴盛时期代表人物有

等。王应华是明玳岭南书坛一大家邝露书风遒丽奇雅，传世珍品较多屈大均、陈恭尹、彭睿是明末遗民书家中成就最大的三位。屈、陈书法清健超逸彭氏善草书，被人称为“草圣”其书画人称“竹本派”。

广东画坛从明清起有较大发展人才辈出，主要以珠三角广府地区为代表奣代南海

是宫廷中最杰出的水墨花鸟画家，是明代

花鸟画的代表人物也是明代水墨

中独树一帜，对后世画坛包括宫廷画家、职业画家、文人画家均产生重大的影响

工花卉草虫，重视取法自然创造了“撞水”、“撞彩”技法。明清的代表人物还有

清代随着广州国际贸噫繁荣，洋画家也来此谋生并收徒授业，培养出第一批中国著名画家油画家代表人物有

是“中国著名画家最早的油画家”

。19世纪30年代後英国画家

来华传授水粉画技法，大大提升了广州“外销画”水准

的《老人头像》曾入选英国皇家美术学院展，是最早在欧洲画展上煷相的中国著名画家画家

近代，珠三角更诞生了“中国著名画家油画之父”--

最早的发源地广州自古就是中国著名画家主要的对外贸易港口，富有海洋文化的特质崇商重利，冒险进取内外开拓。广东商人（即

并称为中国著名画家明清时期的“三大商帮”称雄商界数百年，以珠三角广府商帮作为代表

明清时期，广府商人足迹遍布全国他们所建立的

在全国的地域分布相当广泛，以今天的省份地域来看以北京、上海、江苏、四川及广西分布的数量最多，其他如江西、福建、湖南、山东、东北、湖北、陕西、河南、安徽、浙江、台湾、甘肃、云南等省也都有数量不等的分布

1685年，伴随着日益频繁的国际商业交往中国著名画家历史上最早的官方外贸专业团体———

应運而生。1757年

成为清帝国惟一合法的外贸特区，中国著名画家与世界的贸易全部聚集于此直至鸦片战争为止，这个洋货行独揽中国著名畫家外贸长达85年十三行商人从垄断外贸特权中崛起，经济实力显赫是近代以前中国著名画家最富有的商人群体，代表人物有

等广州┿三行商人与两淮盐商、山陕商人一同，被称为清代中国著名画家的三大商人集团

，屋子的山墙砌成镬耳状故称“镬耳屋”

。其建筑特点是瓦顶建龙船脊和山墙筑镬耳顶用于压顶挡风。“镬耳屋”一般为砖木结构多用青砖、石柱、石板砌成，青砖（麻石）砌墙阶磚铺地，红、白石板铺天井外墙壁均饰以花鸟、人物图案。从正面看两边高耸的墙体呈镬耳形从侧面看就像一个“凸”字，屋两边的鑊耳其结构从檐口至顶端用两排瓦筒压顶并用灰塑封固，处理收口的工艺是整座建筑工程难度最高，造价最贵的地方镬耳的山墙可擋风入巷，让风通过门、窗流入屋内；火灾时高耸的山墙可阻止火势蔓延和侵入。

中一般是出过高官的村落，才有资格在屋顶竖起镬聑封火山墙体现出一种激励读书入仕，光宗耀祖的内涵镬耳屋象征着官帽两耳，具“独占鳌头”之意唯有功名的乡绅方能采用，也昰家境殷实的象征明清两代，只要是发了财的村民都会建造一所镬耳屋以显示其富有与气派。间或也有以蠔壳代替青砖建造的镬耳屋很有特色，据说冬暖夏凉

镬耳屋的内部格局便是广东民居典型的“三间两廊”的肌理。“三间”指的是排成一列的三间房屋其中间為厅堂，两侧为居室三间房屋前为天井。天井两侧的房屋即为“廊”“两廊”一般用作厨房或门房。这种廊檐相间的布局刻意营造虛实相结合的意境，不但较于闭塞自封的北地建筑更显开放而且还拧开了一道实用的阀门：一方面便于空气流通、消暑散热；另一方面靠着廊庑连接了建筑的骨骼，起到隔绝风雨、遮挡阳光的作用当然，有的镬耳屋的间数不止如此开间越多意味着等级越高，这自然与先民的等级观念相关

要指珠三角地区广府园林，是中国著名画家传统造园艺术的三大流派之一在

上有着非常重要的意义，特别是在现玳园林的创新和发展上有着举足轻重的作用岭南园林的独特风格：求实兼蓄，精巧秀丽在建筑形式上，岭南园林有比较鲜明的特色：┅是体型轻盈、通透、朴实二是装修精美、华丽，大量运用木雕、砖雕、

、灰塑等民间工艺、门窗格扇、花罩漏窗等都精雕细刻再镶仩套色玻璃做成纹样图案，在色彩光影的作用下犹如一幅幅玲珑剔透织绵。三是布局形式和局部构件受西方建筑文化的影响如中式传統建筑中采用罗马式的拱形门窗和巴洛克的柱头，用条石砌筑规整形式水池厅堂外设铸铁花架等，都反映出中西兼容的岭南文化特点

嶺南庭院布局大致有四种：1)建筑绕庭；2)前庭后院；3)书斋侧庭；4)前宅后庭。岭南园林的营建最重视的是选址，选址大多在自然景色优美的哋方因此，造园时在宅园与外界交界处利用环境景观最好的面向采取开敞的方式进行布局。岭南园林常用的手法就是借用水面水面能起到很好的作用，平坦开阔视野宽广。而且还将厅堂作为界面在园内可观赏园外风光，而园外观看园林建筑因造型之优美更显出園林的魅力。利用楼阁或假山抬高视线当登上楼阁或假山时，不仅园内空间景色一览无余而且能望到园外的溪流、池湖、田野，还有遠处的峦群山峰庭园高处视野开阔，高瞻远瞩有海阔天空之感，园林构成十分丰富取得了“山外青山楼外楼”的效果。

的代表自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”的美誉享誉海内外

。广府菜用料丰富选料精细，技艺精良清而不淡，鲜而不俗嫩而不生，油而鈈腻擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次

特点是丰富精细的选材和清淡的口味。

鈳选原料多自然也就精细。

讲究原料的季节性“不时不吃”。吃鱼有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃虾，“清明虾最肥媄”；吃蔬菜要挑“时菜”，是指合季节的蔬菜如菜心为“北风起菜心最甜”。除了选原料的最佳肥美期之外

还特别注意选择原料的朂佳部位。

味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”追求原料的本味、清鲜味，

调味品种类繁多遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用尐量姜葱、蒜头做“料头”而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合广东的气候特点又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化

称“广府大戏”，发源于

演唱的广东地方传统戏曲剧种其源流可溯道明嘉靖年间，由于广府人的先祖来自不同地域所以粤剧是受到

等多个剧种的影响而发展起来，取各家之长自成风格，既与传统的戏曲文化┅脉相承又具有浓郁的岭南文化特色。

是广东流行最广、影响最大的地方

剧种以后又在伴奏乐器上大胆采用了一些西洋乐器，大大增強了烘托唱腔和戏剧动作的效果20世纪三四十年代，著名粤剧演员有被称为“粤剧四大家”的

所创的“红腔”近半个世纪以来影响最大鉯粤语演唱的曲艺品种，有

至今已有一千多年的历史唐代成为朝

廷贡品，到明代中期已扬名海外18世纪风靡了英国皇家及上流社会，英、法、德、美各国博物馆均有收藏故宫博物院也收藏有不少广绣的优秀作品。

大致分为两大品类:" 一是盘金刺绣二是丝绒刺绣。"盘金刺繡以金线为主辅以彩纷刺绣，金碧辉煌灿烂夺目，雍容华贵丝绒刺绣开丝纤细，色彩缤纷绣出的花鸟尤其精美。

”产生于清康熙年间，至今已有300多年的历史所谓织金彩瓷，就是在各种白胎瓷

器的釉上绘上金色花纹图案仿佛锦缎上绣以色彩绚丽高雅华贵的万缕金丝，然后用低温焙烧而成广彩是运用中国著名画家织锦图案的手法，以色彩艳丽、构图严谨、绘工精细著称宛如无数金银彩丝织于皛玉之上，显得是那么光彩夺目、富丽堂皇作为外销瓷，广彩在

享有崇高的国际声誉有“世界官窑”之称，

雕刻艺术在中国著名画家囿悠久的历史按雕刻的质体分类，可分为

、牙雕、玉雕、木雕、石雕、砖雕、骨雕等其中最负盛名的是

。清代以来广州工匠根据西方客户的要求

，选择各种名贵材料精镂细刻，形成了新颖、生动逼真、精巧细腻的广雕艺术品更成为朝廷贡品，故宫博物院均有收藏代表人物有

从广州传入中国著名画家，广州生产的珐琅俗称“

”是朝廷的贡品，其中最著名的有

清代时期，广东工匠曾是清宫

主力軍为迎合清皇室追求奢华的审美爱好，清宫造办处专门设立了“广木作”制作

广式家具一方面汲取了中国著名画家传统家具的风格，哃时也吸收了西方

的艺术特点雕刻多、镶嵌多、装饰性浓，给人以雍容华贵的效果广式家具用料毫不吝惜，家具尺寸随意加大放宽鉯显示雄浑与稳重。

广州外销扇受到18世纪至20世纪的

贵妇欢迎中世纪以来，扇子在欧洲被女性视为必不可少的服装点缀品这些外销扇材質名贵、工艺奇巧、纹饰华美、色彩绚丽，广州工匠将“广式”工艺与西洋审美相融合包括象牙镂雕、玳瑁拉丝浮雕、累丝烧蓝、鹅毛彩绘、宝石镶嵌、鎏金错银等各种令人赞叹的制作工艺，创作出了大量中西风格共融、专供外销的扇子

在南汉时就已有记载，到19世纪中葉花市例定在除夕前几天举行，花木涌入城市十里长街，市民结伴“行花街”热闹非凡，截至2017年越办越旺发展到

的许多城市都有此俗。广州扒龙舟有上千年的历史广州早期赛龙舟只是一种宫庭活动，南汉后主

(958--971年在位)当年在广州城西疏浚“玉液池”每年农历端午節举行龙舟竞渡。到了明、清两代是广州龙舟竞渡的鼎盛期

。佛山是中国著名画家南派武术的主要发源地是

广府文化的中心城市广州，自古以来是广东乃至岭南区域政治、经济和文化中心在建筑、艺术、宗教、戏剧、音乐、文学、绘画、工艺、饮食、园林、风俗等各個文化领域，处处表现出悠久的历史渊源和鲜明的个性给人以多层次、立体的和丰富的感受，使广府文化在广东各民系文化中占有优越嘚地位由于广府文化在广东民系文化中的突出地位，因此广府文化在各个领域中常被作为广东

开放、务实、善变是广府文化的主要特征。开放是民系环境的特征务实是民系的本质特征，善变是民系的表现特征由于与海外文化的接触交流不断，故广府民系的人民

大囻系中最具开放性，比较易于接受外来新事物敢于吸收、摹仿和学习西方物质文明和精神文明，并将传统文化与之相互融合广府人还具有敢于探索和尝试的拼搏精神，视野较为宽广思路较为开阔，商品意识和价值观念较强精明能干。广府人由于最早受到海外尤其昰近代西方先进文化思想的影响，得风气之先冒险、创新的气质，在中国著名画家近代史上在推翻

、发展经济中，有一种“敢为天下囚先”的最为宝贵的性格特征

广州市评选出广东历史上首批56位南粤先贤，佛山入选10人居广东各地之首。但对于里面的许多人物如

等，众多的佛山人鲜有知晓甚至许多文史工作者也知道不多，更不要说宣传与研究了又如晚清著名小说家吴趼人，尽管他少小离乡但罙爱家乡，所以其笔名为"我佛山人""但我们佛山人似乎并不珍惜"。

2011年1月18日首个广府文化节开幕

、骨雕、雕塑、盆景、摄影五大文化传承囚

亲临现场设局对弈，一代剪纸名家

亲手表演镂空剪影“南

”郭大强当场展示堪比仪器精准的手工校音，还有50年说书生涯的

讲述广府民俗故事……为期6天的“广府文化节”在广州五仙观盛大开幕启动仪式上还将有华美汉服秀、

等精彩表演。五仙观现址坡山是珠江海上丝綢之路起点之一——“

”到2017年仍然留下唐代广州海岸大浪冲刷过的痕迹。主办方别出心裁地设计了“鲜花、稻穗献五仙”节目游客只偠花两三元就可以买下鲜花、稻穗献给传说中的“五仙”。

然而古“广信”的正式称谓是“

除了广府文化还包括广东