如何做鲍鱼捞饭捞饭有些营养媄味的饭菜一定是经过很多道程序的,像今天小编要推荐的这道鲍鱼捞饭捞饭虽然费时费力,但是一定不会辜负你的付出做出来的饭菜一定是赏心悦目,味道美美的
做鲍鱼捞饭饭的时候,得煮一锅高汤鸡汤最好,没有猪骨汤也可以。煮好的骨汤与鲍鱼捞饭同煮30汾钟,让鲍鱼捞饭吸收了骨汤的精华这一些可以利用中午或晚上提前做好。下班回家煮米饭,西兰花烫熟鲍鱼捞饭加热,摆盘即可喰用高逼格的主食,40分钟就可以轻松搞定一点都不脚忙手乱。
【食材】鲍鱼捞饭10个、西兰花1个、盐适量、猪筒骨1根(600g)
猪筒骨砍碎、洗净;筒骨冷水下锅煮开,氽去血水;取出洗去浮沫的筒骨;砂锅煮开水下筒骨;大火煮开,转小火煮1.5个小时;鲍鱼捞饭处理干净涮洗干净;下鲍鱼捞饭在骨汤里;再次煮开时,转小火煮半个小时;煮好的鲍鱼捞饭捞起待用。
西兰花洗净切块;煮开水,下点盐与油下西兰花;再次煮开,西兰花烫熟即捞起;将西兰花过一下冰水待用;取出煮好的鲍鱼捞饭,片成两片表面上略打花;将鲍鱼捞飯片放入砂锅;加入能淹没鲍鱼捞饭的骨汤;大火煮开,加入盐调味;熄火盘中装入米饭,摆上西兰花与鲍鱼捞饭片淋上汤汁,即可喰用
鲍鱼捞饭加热,下盐调味时因为要做汤汁,盐要比平时下得略多味道偏咸一点点。
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