吃猪肝就要吃既鲜嫩又入味的所谓溜炒,就是炒的时间较短能最大程度的保证食材的鲜嫩。因为溜的时间短所以一定要先将食材腌制入味,这样才能达到鲜嫩爽滑、盐味恰到好处的口感溜猪肝,我喜欢搭配青椒、西红柿既好看又好吃