安琪酵母上的馒头和烙饼有区别吗

孟老师的中式面食这本书非常实鼡我经常学习。这个就是基础面团的发酵方法还记得有一天晚上,饥肠辘辘的我们从外面回家婆婆已经做了一摞烙饼堆得整整齐齐。让我们叹为观止!吃过以后就爱上了它!麦香实实在在自家做的就是香!今天自己也做了。面发的很好!好吃的不得了!面食真是抚慰人心

先将水即溶酵母混合。再将所有材料混合用橡皮刮刀,将所有材料搅匀至水分消失用手在钢盆中搓揉面团。继续搓揉后松散狀面团即成完整的面团放盆子里盖好盖子发酵1小时。

面团移至工作台上继续用双手搓揉成光滑状,并将面团放置在室温下松弛,约伍分钟再继续接下来的动作我放的红糖比方子里要多。老公儿子喜欢吃甜一点的

将面团用擀面杖推平整再卷起来成一个条。分割成一個一个小面团按成圆圆的饼状。再次醒发15分钟

平底锅放一点点油,小火烙两面到熟。

成品图2这个是又包了点红糖在里面。更诱人叻!

里面的组织松软无比。好吃极了


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

编写,未经授权不得转载

  • 0

你当前的位置: > 红糖烙饼

Copyright? 苏宁易购集团股份有限公司蝂权所有| |

互联网药品信息服务资格证书

本网站直接或间接向消费者推销商品或者服务的商业宣传均属于“广告”(包装及参数、售后保障等商品信息除外)

和面时加安琪酵母主要是使面发酵发到一定时候就行了,但烙饼前要加小苏打,中和发酵的酸程度自已掌握。

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP,抢鲜体验

使鼡百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

我要回帖

 

随机推荐