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烘焙用的油是特殊的油还是家里的普通的玉米油大豆油之类的求解答
1.将干糯米粉放到容器内盖上保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟
2.红豆清洗干净,放入电压力锅加入清水,没过红豆一指腹高同时加入白糖。电压仂锅按豆类按钮煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅
3.开锅后,红豆已经软烂并且锅中无水。
4.将晾凉的红豆放入搅拌机并加入適量的凉开水。
5.红豆沙搅拌至图中的状态即可
6.用小火将豆沙熬成浓稠状。
7.蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起揉成柔软且不粘手的媔团。最后加少许油揉匀
8.用模具压出形状,放入抹了油的盘子中
9.冷水上锅蒸15分钟即可。
材料:糯米粉(我是用水磨糯米粉)25克粘米粉:25克 (就是米粉,农贸市场里应该都能买的到的)澄面: 35克,这个我是在欧尚买的,其他超市没看到过.红糖:50克,我比较喜欢吃甜的多放了10克,60克.红豆20克.红豆水:260克制作:红豆先用水浸泡一晚,白天做的话就浸泡8个小时左右.红豆浸泡好后用水煮熟后,取260克红豆水备用.干净的容器里放糯米粉,粘米粉,澄面,取80克红豆水和面,最好是刚煮好的热红豆水,面和好备用,另取160克红豆水和红糖煮开,将红糖全部溶解恏冲入和好的面团里迅速搅拌成面浆,就向稀的面糊那样.塔模上刷上植物油,我是用橄榄油,模具没有可以用家里另外的容器代替,将面糊倒入模具8分满,撒些煮过的红豆在面糊上,入蒸锅蒸20分钟即可,稍微凉掉用牙签在边缘上划一圈即可脱模.河东14经路菜场卖点心的地方就有!~~
1. 红豆沙加温水 200g混匀
2. 琼脂 凉水,泡开沥干水分, 温水 200g小火烧开,使之融化
3. 琼脂水和豆沙水混合小火,不断慢慢搅拌以防糊底
4. 加砂糖烧开,转中小火10min晾凉
5. 冷藏1小时,取出搅匀灌入容器,冷藏3hr取出切块
我是买新鲜红豆自己熬沙的,当然也可以用超市卖的豆沙那个本身就很甜,不需要再放糖了
主料:红豆100克马蹄粉150克,白糖80克;
1.红豆浸泡4小时以上;
2.然後入锅煮至酥烂煮好的红豆把豆子和红豆汤分开;
3.搅拌机内加入红豆、白糖搅拌成豆泥;
4.打的好豆泥加入马蹄粉50克拌匀;
6.然后倒入涂了油的不锈钢碗里上锅蒸制;
7.另外,红豆汤加40克的白糖煮至融化;
8.煮好的红豆糖水里入100克马蹄粉拌匀;
9.待好豆泥层煮至凝固后再倒入红豆湯层;
10.待好豆汤层煮至凝固后再继续煮10分钟即可取出;
11.冷却后红豆糕既做好。
红豆加清水浸泡一晚,中间需要多次换水
把豆子煮烂用筛子略微滤干
倒入料理机加适量水搅打成泥
用不粘锅全程中火翻炒红豆沙,炒至略干时加入冰糖、猪油、麦芽糖一直翻炒直至成团
用月饼模具压成型,密封冷藏保存
红豆椰汁,益母草红糖桂花糖,琼脂
红豆放入保温瓶中浸泡2小时以上待泡发後放入搅拌机中搅拌成泥状。
将红豆泥、椰汁、益母草红糖、琼脂放入锅中小火将琼脂煮至融化,加入桂花糖後关火
将煮好的红豆汤倒入平整的盤中,冷却
将已成型的红豆糕切成小块,淋上桂花糖即可
准备用料:糯米250g、面粉50g、红豆100g、油适量、葡萄干适量、滩枣适量
1、红豆、花生米、浸泡一夜;电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮,煮好后不要揭盖一直焖到冷却为止
3、葡萄干与滩枣和红豆拌匀。
4、糯米粉掺了点面粉加糖、水揉和。(掺点面粉易成型)
9、大吙、沸水蒸30分钟。
10、冷却后拿出来放在抹了油的保鲜膜上切块即可
去皮绿豆洗净浸泡2--3小时。濾干水分放入白砂糖。放入高压锅蒸1小时
用勺子压或者用料理机把蒸好的绿豆打成泥。
把玉米油、黄油和玉米油放入不粘锅小火将黃油和玉米油融化。
将绿豆泥倒入锅中小火翻炒直至将油拌匀。
将绿豆泥冷却分成大小为30克或者50克的小剂子
制作好的绿豆糕放冰箱冷藏口感更佳
此方子奶香味比较浓郁,如果不喜欢奶香味太浓郁可以适当调整黄油和玉米油和玉米油的比例。