哈尔滨西餐欧.米.奇的西餐专业也和它的西点专业一样优秀吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-18 21:27 标签： 哈尔滨西餐
南京欧米奇西点西餐学院隶属于噺华教育集团作为西点西餐的专业院校，南京欧米奇的课程内容不断更新欧米奇西点西餐研究院不断研发新品作为教学使用，那么南京欧米奇西餐专业的课程究竟学哪些内容呢小编特地咨询了一份南京欧米奇西点专业的最新课程内容，赶紧收藏吧！

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　　九个月西餐课程共计180学习日（囲计720课时）学习品种约342款

　　（1）基本功：刀工，切洋葱丝胡萝卜丝，番茄丁肉片等约15种

　　（2）汤品制作技术：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤，西兰花汤、芦笋汤、罗宋汤、味增汤、德式白花菜汤等约45种

　　（3）沙司的制作技术：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等约44种

　　（4）开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海鲜色拉等约50种

　　（5）主菜制作技术：茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士

?国家办学许可证：人社民8 号

未來"炙手可热"的专业

更符合市场需求的课程内容

  • 刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁肉片等

  • 沙司的制作技术（约44种）

    千岛酱、凯撒酱、蛋黄醬、黑胡椒汁、奶黄蘑菇汁等

  • 开胃菜制作技术（约50种）

    德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、西班牙海鲜色拉等

  • 汤品制作技术（约45种）

    罗宋汤、意式蔬菜汤、西兰花汤、芦笋汤等

  • 主菜制作与技术（约110种）

    意式肉酱意面、西冷牛扒、西班牙海鲜饭、美式汉堡包等

  • 印度咖喱饭、新加坡炒米粉、寿司、海南鸡米饭等

  • 水果色拉、美式卡真鸡翅、法式吐司配鲜果、班尼迪克蛋等

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基本功：刀工切洋葱丝，胡萝卜丝番茄丁，肉片等 (约15种)

汤品制作技术：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等 (约45种)

沙司的制作技术：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)

开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约50种)

主菜制作技术：茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等 (约110种)

三明治制作：俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文魚三明治等 (约25种)

东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等 (约30种)

其他类（批萨、小吃等）：哈密瓜配意式風干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等 (约70种)

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